別嫌我土　春天吃地瓜、芋頭正著時

　　春季乍暖還寒，春花和剛冒出嫩芽的新綠正在向大家招手，3月除了適合踏青，也是養生的好時機喔！清明節前盛產的兩味本「土」好物--芋頭和地瓜，可謂一身是寶，讓我們循著春光，尋訪這些養生的好滋味。

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　　看似平凡、一年四季都吃得到的芋頭和地瓜（甘藷），為何鼓勵大家在三月多多品嚐呢？原因如下--

• 顧肝又護胃：春季濕氣重，容易引發脾胃失調，可借助飲食保養身體。在中醫的觀點，此季最適合養肝和脾胃，五行與五臟相對應，建議多吃一些味甘的食物。地瓜和芋頭不僅甘甜，且護肝又顧脾胃，是相當適合養生的當令食材。
• 養價值高：相較於等重的白飯，地瓜和芋頭的熱量少了三分之一，同時富含膳食纖維，是優質享「瘦」的食物。地瓜富含β-胡蘿蔔素、維他命B6、C、鉀、鈣、磷、鎂、鐵和鋅，以及維生素B1、B2、E、葉酸等營養素；芋頭則有豐富的維生素A、B1、B2、C、礦物質與皂素。
• 料理好搭檔：從中式料理到西式烘焙，無論主食、甜品，或是搭肉類、配魚鮮，芋頭和地瓜都足堪大任，能鹹可甜，只要有了它們，料理就有了主心骨，最能添人氣。

　　現在就到全臺遠東百貨，尋訪芋頭和地瓜的美味吧！

 

【主題烘焙】

01　「品好乳酪」芋頭蛋糕捲

　　使用北海道LUXE乳酪製成的香草乳酪卡士達，融合鬆軟綿密的大甲芋頭，扎實內餡與帶有蜜香的蛋糕體，吃起來如同芋頭鮮奶般，口感滑順不甜膩。3入組建議售價NTD1,350、遠東人獨家優惠價NTD1,111（需預訂）。遠百桃園B1樓，洽詢專線：0978-098-007。

02　「塔吉特」鮮奶純芋千層蛋糕

　　總含量占69%的新鮮芋頭內餡，採用傳統蒸煮方式，保留鬆軟口感及獨特的香氣，並添加鮮奶油，增加滑順口感，讓人一口接一口。8吋建議售價NTD850、遠東人獨家優惠價NTD765。遠百桃園B1樓，洽詢專線（03）332-4003。

03　「亞尼克」鮮芋奶霜生乳捲

　　以北海道純淨乳源製成滋味清爽的頂級奶霜，加上豐厚香醇的檳榔心芋泥，一起捲入Q彈的泡芙蛋糕中，呈現滿滿芋泥與乳香融合的極致雙味。建議售價NTD450。遠百寶慶1樓，洽詢專線：（02）2370-2036。

04　「Starbucks星巴克」紫薯香緹塔

　　底部是脆口的奶香塔皮，中心填入烤杏仁卡士達，上方則是白巧克力奶餡，外層擠上流線紫薯泥，每一口都有三層享受。建議售價NTD100。遠百嘉義1樓，洽詢專線：（05）283-2501。

05 　「京都苑」紫薯栗子鯛魚燒

　　集合紫薯的軟綿香糯、栗子的甘香甜美，以特製比例製成香甜綿密好味道。建議售價NTD55。高雄大遠百11樓，洽詢專線（07）536-0316。

06　「青畑九號豆製所」大甲芋頭燒

　　車輪餅內塞入厚達7公分的芋泥，份量感十足，是芋頭愛好者絕不能錯過的平價美食。每顆建議售價NTD45。遠百竹北B2樓，洽詢專線：（03）667-0506。

07　「聖瑪莉」爆漿芋泥餅

　　傳統好味道，創意新吃法，厚實的芋泥餡加上香脆蔥餅，保證極致過癮。建議售價NTD240。遠百寶慶B1樓，洽詢專線（02）2382-5395。

 

【療癒甜品】

08　「香米」泰國料理椰香芋頭紫糯米

　　特選泰國長紫糯米煮粥，加入清蒸後的大甲芋頭，再淋上店家特調椰奶，冷熱皆宜。建議售價NTD110。遠百信義A13 4樓，洽詢專線：（02）2778-6806。

09　「馬祖新村」芋頭1號

　　嚴選臺灣在地大甲芋頭，濃郁的芋泥搭配香醇鮮奶，以及精心熬煮的軟Q小芋圓，享受雙重芋頭饗宴。建議售價NTD75。遠百竹北6樓，洽詢專線：（03）658-2450。

 

【傳統滋味】

10　「鼎泰豐」芋泥大包、小籠包

　　芋泥大包細緻的麵皮中，包覆著綿密滑順的芋泥，一口咬下，芋頭香氣四散，令人回味無窮。小籠包則以黃金18摺麵皮內含飽滿餡料，深受饕客們喜愛。芋泥大包2入，建議售價NTD100、芋泥小籠包10入，建議售價NTD210。板橋大遠百B1樓，洽詢專線：（02）8951-2222；新竹大遠百B1樓，（03）523-6222。

11　「漢來上海湯包」芋泥小籠包

　　手工麵皮內裹椰奶特調的芋泥內餡，再以18摺手法封口，將食材的美味鎖入小籠包，吃入口中，淡淡的椰奶香氣十分宜人。一籠6顆，建議售價NTD85。遠百竹北B2樓，洽詢專線：（03）668-2563。

12　「翰林茶館」臺南芋頭糕

　　手工製作的臺南芋頭糕，上鋪一層鹹香的乾肉燥，每一口都吃得到滿滿的芋頭香。建議售價NTD95。新竹大遠百8樓，洽詢專線 (03)523-8120。

13　「春水堂人文茶館」金沙芋泥丸

　　金黃酥脆的外皮以新鮮芋頭拌製而成，一口咬下，香濃的金沙鹹蛋黃流溢舌尖。中南區建議售價NTD95。臺南大遠百5樓，洽詢專線：（06）208-8512。

14　「21世紀風味館」紫玉地瓜球

　　酥脆的外皮裡，裹入紫、黃兩種柔軟綿密的地瓜泥。建議售價NTD50。遠百竹北6樓，洽詢專線：（03）550-5021。

15　「半分鐘」三圓冰

　　嚴選Q彈的芋圓、紫薯圓、地瓜圓，尤其芋圓更咬得到芋頭顆粒；底部鋪滿剉冰，搭配煉乳與黑糖，一定能滿足老饕的胃。建議售價NTD80。遠百信義A13 4樓，洽詢專線：（02）8786-6700。

備註：「優惠價」需出示集團員工識別證，期限自即日起至2023年3月31日止。

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