别嫌我土　春天吃地瓜、芋头正着时

　　春季乍暖还寒，春花和刚冒出嫩芽的新绿正在向大家招手，3月除了适合踏青，也是养生的好时机喔！清明节前盛产的两味本「土」好物--芋头和地瓜，可谓一身是宝，让我们循着春光，寻访这些养生的好滋味。

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　　看似平凡、一年四季都吃得到的芋头和地瓜（甘藷），为何鼓励大家在三月多多品尝呢？原因如下--

• 顾肝又护胃：春季湿气重，容易引发脾胃失调，可借助饮食保养身体。在中医的观点，此季最适合养肝和脾胃，五行与五脏相对应，建议多吃一些味甘的食物。地瓜和芋头不仅甘甜，且护肝又顾脾胃，是相当适合养生的当令食材。
• 养价值高：相较于等重的白饭，地瓜和芋头的热量少了三分之一，同时富含膳食纤维，是优质享「瘦」的食物。地瓜富含β-胡萝蔔素、维他命B6、C、钾、钙、磷、镁、铁和锌，以及维生素B1、B2、E、叶酸等营养素；芋头则有丰富的维生素A、B1、B2、C、矿物质与皂素。
• 料理好搭档：从中式料理到西式烘焙，无论主食、甜品，或是搭肉类、配鱼鲜，芋头和地瓜都足堪大任，能咸可甜，只要有了它们，料理就有了主心骨，最能添人气。

　　现在就到全台远东百货，寻访芋头和地瓜的美味吧！

 

【主题烘焙】

01　「品好乳酪」芋头蛋糕捲

　　使用北海道LUXE乳酪制成的香草乳酪卡士达，融合松软绵密的大甲芋头，扎实内馅与带有蜜香的蛋糕体，吃起来如同芋头鲜奶般，口感滑顺不甜腻。3入组建议售价NTD1,350、远东人独家优惠价NTD1,111（需预订）。远百桃园B1楼，洽询专线：0978-098-007。

02　「塔吉特」鲜奶纯芋千层蛋糕

　　总含量占69%的新鲜芋头内馅，採用传统蒸煮方式，保留松软口感及独特的香气，并添加鲜奶油，增加滑顺口感，让人一口接一口。8吋建议售价NTD850、远东人独家优惠价NTD765。远百桃园B1楼，洽询专线（03）332-4003。

03　「亚尼克」鲜芋奶霜生乳捲

　　以北海道纯净乳源制成滋味清爽的顶级奶霜，加上丰厚香醇的槟榔心芋泥，一起捲入Q弹的泡芙蛋糕中，呈现满满芋泥与乳香融合的极致双味。建议售价NTD450。远百宝庆1楼，洽询专线：（02）2370-2036。

04　「Starbucks星巴克」紫薯香缇塔

　　底部是脆口的奶香塔皮，中心填入烤杏仁卡士达，上方则是白巧克力奶馅，外层挤上流线紫薯泥，每一口都有三层享受。建议售价NTD100。远百嘉义1楼，洽询专线：（05）283-2501。

05 　「京都苑」紫薯栗子鲷鱼烧

　　集合紫薯的软绵香糯、栗子的甘香甜美，以特制比例制成香甜绵密好味道。建议售价NTD55。高雄大远百11楼，洽询专线（07）536-0316。

06　「青畑九号豆制所」大甲芋头烧

　　车轮饼内塞入厚达7公分的芋泥，份量感十足，是芋头爱好者绝不能错过的平价美食。每颗建议售价NTD45。远百竹北B2楼，洽询专线：（03）667-0506。

07　「圣玛莉」爆浆芋泥饼

　　传统好味道，创意新吃法，厚实的芋泥馅加上香脆葱饼，保证极致过瘾。建议售价NTD240。远百宝庆B1楼，洽询专线（02）2382-5395。

 

【疗癒甜品】

08　「香米」泰国料理椰香芋头紫糯米

　　特选泰国长紫糯米煮粥，加入清蒸后的大甲芋头，再淋上店家特调椰奶，冷热皆宜。建议售价NTD110。远百信义A13 4楼，洽询专线：（02）2778-6806。

09　「马祖新村」芋头1号

　　严选台湾在地大甲芋头，浓郁的芋泥搭配香醇鲜奶，以及精心熬煮的软Q小芋圆，享受双重芋头飨宴。建议售价NTD75。远百竹北6楼，洽询专线：（03）658-2450。

 

【传统滋味】

10　「鼎泰丰」芋泥大包、小笼包

　　芋泥大包细緻的面皮中，包覆着绵密滑顺的芋泥，一口咬下，芋头香气四散，令人回味无穷。小笼包则以黄金18摺面皮内含饱满馅料，深受饕客们喜爱。芋泥大包2入，建议售价NTD100、芋泥小笼包10入，建议售价NTD210。板桥大远百B1楼，洽询专线：（02）8951-2222；新竹大远百B1楼，（03）523-6222。

11　「汉来上海汤包」芋泥小笼包

　　手工面皮内裹椰奶特调的芋泥内馅，再以18摺手法封口，将食材的美味锁入小笼包，吃入口中，淡淡的椰奶香气十分宜人。一笼6颗，建议售价NTD85。远百竹北B2楼，洽询专线：（03）668-2563。

12　「翰林茶馆」台南芋头糕

　　手工制作的台南芋头糕，上铺一层咸香的干肉燥，每一口都吃得到满满的芋头香。建议售价NTD95。新竹大远百8楼，洽询专线 (03)523-8120。

13　「春水堂人文茶馆」金沙芋泥丸

　　金黄酥脆的外皮以新鲜芋头拌制而成，一口咬下，香浓的金沙咸蛋黄流溢舌尖。中南区建议售价NTD95。台南大远百5楼，洽询专线：（06）208-8512。

14　「21世纪风味馆」紫玉地瓜球

　　酥脆的外皮里，裹入紫、黄两种柔软绵密的地瓜泥。建议售价NTD50。远百竹北6楼，洽询专线：（03）550-5021。

15　「半分钟」三圆冰

　　严选Q弹的芋圆、紫薯圆、地瓜圆，尤其芋圆更咬得到芋头颗粒；底部铺满剉冰，搭配炼乳与黑糖，一定能满足老饕的胃。建议售价NTD80。远百信义A13 4楼，洽询专线：（02）8786-6700。

备註：「优惠价」需出示集团员工识别证，期限自即日起至2023年3月31日止。

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