迎中秋　烤肉輕鬆上桌

　　「一家烤肉萬家香」，每年中秋節前後，大街小巷、公園景點…處處聞得到烤肉香，儼然與月餅、柚子並列為臺灣民眾歡度秋節不可或缺的儀式。本期「美食網」分享多種美饌組合，讓您不用大費周章自行張羅，就能享用美味又健康的烤肉大餐。

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　　中秋節烤肉除了追求美味，最重要還是得注意「健康」，才能吃得過癮又沒負擔：

• 原型食物嚐原味：食材盡量選擇原型食物、減少加工食品。肉類可事先用洋蔥、大蒜、檸檬汁或鹽醃漬，以增添風味，還能避免攝取過多烤肉醬中的糖、鹽、熱量與鈉含量。
• 烤肉還得菜來配：備齊肉類與海鮮魚貝類後，千萬別忘記蔬菜。萵苣類的生菜包肉絕配，還有彩椒、筍類（茭白筍、玉米筍、蘆筍）、菇類（香菇、金針菇、杏鮑菇）、辛香料中的洋蔥、大蒜與青蔥等選擇，澱粉類則可以用玉米、地瓜，取代土司、米血糕。
• 生烤耗時先處理：建議先把厚實的雞腿雞翅、豬牛肉與蝦蟹等較大塊的食材用水煮、微波、電鍋蒸煮，可縮短後續燒烤時間，遠離外焦內生的窘況。此外，也可利用鋁箔紙隔離食材，或以粽葉包裹海鮮類，除了去腥，亦能增添風味。

　　9月29日中秋節即將到來，邀請您至遠東百貨挑選烤肉餐點，還有外帶組合可以參考喔！

 

【烤肉大會串】

01　乾杯燒肉居酒屋「乾杯特選套餐」

　　聚餐烤肉大推乾杯特選套餐，包括：特選和牛拼盤、西班牙伊比利梅花豬、薄切牛五花、特製鴨胸、雞腿肉、草蝦、生菜組合、沙拉、下酒菜、焗烤類、湯類、越光米白飯。雙人NTD2,299起、三人NTD3,299起，需酌收10%服務費。洽詢專線：臺南大遠百B1樓，（06）209-1118。

02　牛角日本燒肉專門店

　　1996年在東京成立的牛角來臺多年，是實惠又美味的燒肉專門店，不僅提供牛、雞、豬與海鮮，還有咖哩飯、拉麵等主餐，以及多種飲料與甜點，菜單品項豐富，單點、套餐任君挑選。最超值的吃到飽方案，每人只要NTD659起，需酌收10%服務費。洽詢專線：遠東百貨板橋中山13樓，（02）2956-1318、臺中大遠百11樓南棟，（04）2254-2623。

03　饗泰多「三味泰泰串烤拼盤」

　　Ｑ彈濃香的沙嗲雞、辛香帶勁的香料培根牛、肉嫩油潤的羅望子豬肉，串烤三味讓您一盤嚐遍，香氣四溢、澎湃過癮。建議售價NTD460，需酌收10%服務費。洽詢專線：新竹大遠百3樓，（03）525-6768。

04　大河屋「串燒派對組合」

　　承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材加上熬煮4小時的獨門秘傳醬汁，燒烤而成美味串燒，風味絕佳。13種口味任選7種，建議售價NTD526、遠東人獨家優惠價NTD368。洽詢專線：遠東百貨桃園店9樓，（03）338-9396、遠東百貨嘉義店7樓，（05）235-4888、高雄大遠百11樓，（07）338-1488。

 

【飄異國風味】

05　義式屋古拉爵Grazie「特選安格斯嫩肩牛排」

　　經由高溫燒烤，肉質多汁美味、口感香嫩有嚼勁。建議售價NTD580，需酌收10%服務費。洽詢專線：臺南大遠百4樓，（06）236-1036。

06　饗泰多「東北淚之虎」

　　將無骨牛小排先火烤再乾煎，並搭配刺芫荽、紅蔥頭等香料製成的羅望子醬，打造出「連老虎吃不到都會想哭」的料理，是泰國東北的特色菜。建議售價NTD480，需酌收10%服務費。洽詢專線：新竹大遠百3樓，（03）525-6768。

07　月月Thai「泰式雞肉串燒」

　　隨心沾選7款主廚特製調料，每一口都是風味獨特的好滋味，引領泰式燒烤新風潮！建議售價NTD160。洽詢專線：遠東百貨信義A13 14樓，（02）2729-1585。

 

【整組帶著走】

08　乾杯「極致日本A5和牛燒肉禮盒」

　　中秋節在外烤肉或露營也能吃到優質和牛，輕鬆做出乾杯好味道，建議售價整組NTD1,999起。洽詢專線：遠東百貨竹北店7樓，（03）550-1217。

09　新村和牛

　　無論是位於牛腰腹與背脊之間的貝身，或是肩部最嫩的翼板，都屬於非常適合燒烤的部位，在油脂的香氣下，更加烘托紅肉的甜味與多汁。貝身建議售價每公斤NTD15,000、「極上牛肩」翼板建議售價每公斤NTD9,500。洽詢專線：臺中大遠百B2樓北棟，（04）2254-6977。

 

備註：「優惠價」需出示集團員工識別證，期限至2023年9月30日。

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