品嘗秋收的美好滋味

　　秋季是農作收成的季節，適逢9月17日中秋節，團圓更添歡喜。秋季的當令食材包括：蘋果、梨子、柿子、南瓜、地瓜，盛產期間價格實惠、營養價值高，除了放入料理，也能與餐食、烘焙、茶飲…等相配，達到強健身體、降低疾病風險之良效。快跟著本期「美食網」，一起探索美味又營養的當季料理吧！

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• 柿子：盛產於秋季，富含促進腸道蠕動的膳食纖維、果膠，以及β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、磷與鈣質，營養價值高。新鮮的甜柿、澀柿可作為水果，也能入湯燉煮出甜蜜滋味，還可曬乾製成美味的柿餅。
• 地瓜：地瓜纖維豐富，含有β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，可轉化為維生素A呵護視力，且擁有大量的維生素與礦物質鐵、鈣、硒，能補充維生素B、C，簡單蒸、煮、烤過即相當美味，更可作成甜品，是百搭的好食材。
• 南瓜：南瓜熱量低，且蘊藏豐富的維生素及礦物質，其中的α-與β-胡蘿蔔素，同樣對視力保健大加分，可當主食、蔬菜或加入烘焙食材；南瓜籽則有ω-3脂肪酸的α-亞麻酸，有助於擺脫三高。
• 蘋果：蘋果纖維量高，食用後有飽足感，且富含維生素A、C，以及磷、鉀、鈣等礦物質，優異的抗氧化能力是舉世公認的好物，酸甜的好滋味令人難以抗拒，無論當水果、入湯，或作為甜品、烘焙的要角都十分合適。
• 梨子：梨子是秋季最具代表性的水果之一，因熱量低、可溶性纖維及含水量高，特別吸引講究身材曲線的族群；由於內含維生素C、K與抗氧化成分，也適合有心血管或膽固醇困擾的民眾攝食。除了作為水果，梨子的果實和果皮亦能經由蒸煮產生藥效。

 

　　掌握了秋收的食材品項，接下來就跟著全臺遠東百貨的美食地圖，一起尋找美味吧！

 

【蘋果甜蜜好迷人】

01　義式屋古拉爵Café Grazie「焦糖蘋果脆脆比蕯」

　　星形的餅皮筋性十足，搭配富含膳食纖維的熱蘋果可促進消化，加上滿滿的堅果，佐以香氣十足的焦糖，不但健康滿分，更讓人忍不住一口接一口，建議售價NTD250。洽詢專線：板橋大遠百9樓，（02）2951-1606；新竹大遠百4樓，（03）521-3572；遠東百貨嘉義店B1樓，（05）236-0337；臺南大遠百4樓，（06）236-1036；高雄大遠百12樓，（07）536-1390。

02　貝里尼BELLINI Pasta Pasta「香草慕斯蘋果塔」

　　蛋糕主體是入口即化的綿密乳霜，夾層鋪墊厚厚的蘋果泥，嚴選甜中帶酸的富士蘋果、肉桂粉、寶山黑糖、檸檬等烘烤攪拌製成，彷彿透著牛奶糖的香甜，與塔皮的奶油香氣彼此呼應。建議售價NTD160。洽詢專線：臺中大遠百11樓南棟，（04）2252-6038。

03　Mister Donut多拿滋「法式青森蘋果派」

　　嚴選100%新鮮青森蘋果與濃郁鮮奶油調和，堅持正統派皮36層摺疊法，製作出酥脆酸甜的美好滋味。建議售價NTD48。洽詢專線：板橋大遠百B1樓，（02）2956-2604。

04　異國食品館FE21' World Gourmet奧丁丁「真食．手作果醬與香草茶包禮盒」

　　從產地到廚房全製程零添加生產，禮盒內容為無毒草莓果醬200g、小紅帽野莓果醬200g、自烘香草茶包3包（香草茶原料包含：蘋果、薄荷、薰衣草、甜菊等）。建議售價NTD835。洽詢專線：遠東百貨花蓮店B1樓，（03）835-5588 #8860。

05　MAMI COOKING「韓國BK SHOP蘋果汁」

　　韓國BK SHOP原裝進口來自韓國慶尚北道醴泉郡的蘋果，經過壓榨與即時滅菌過程，飲用時無需加水或加熱，即可享受到蘋果的清香與營養的維生素。建議售價一盒NTD1,300（120ml ，20入）。欲購請洽：遠東百貨竹北店B2樓。

06　異國食品館FE21' World Gourmet「樹頂蘋果汁」

　　嚴選優質蘋果製成蘋果汁，無添加糖、色素與防腐劑。建議售價NTD40。洽詢專線：臺南大遠百B2樓，（06）209-8999 #6606。

 

【梨子甘甜好滋味】

07　偷飯賊「韓風水梨豬排」

　　選用臺灣豬肉，以大量的水梨汁搭配些許麥芽糖醃漬，讓水果的甘甜與自然酵素提升豬排的甜味與軟嫩度，呈現甜鹹交錯的絕佳風味，而麥芽糖遇熱焦糖化，也為火烤後的豬排增添可口色澤。建議售價NTD330。洽詢專線：遠東百貨A13信義店4樓，（02）8780-5808。

 

【南瓜香甜好健康】

08　翰林茶館「養生梅子雞鍋」

　　鮮嫩多汁的雞肉搭配自然酸甜的梅嶺紫蘇梅子味，讓人唇頰留香。鍋品配料少不了當季南瓜，煮軟好入口，更添飽足感。建議售價NTD538，遠東人獨家優惠享9折。洽詢專線：遠東百貨桃園店9樓，（03）347-3159。

09　義式屋古拉爵Café Grazie「南瓜野菇焗飯」

　　南瓜蘊藏豐富的維生素A，以及具抗氧化功能的β-胡蘿蔔素，加入起士及高纖低脂野菇一起焗烤，高鈣又營養，建議售價NTD230。洽詢專線：板橋大遠百9樓，（02）2951-1606；新竹大遠百4樓，（03）521 -3572；遠東百貨嘉義店B1樓，（05）236-0337；臺南大遠百4樓，（06）236-1036；高雄大遠百12樓，（07）536-1390。

10　潤米Roomy「栗南瓜米饅頭」

　　潤米系列產品選用臺灣在地米殼粉製成，搭配口感較一般南瓜更鬆軟的栗南瓜，為米饅頭增添獨特的栗子香氣。建議售價一袋6入NTD150，遠東人優惠價任選兩袋NTD280、6袋NTD800。洽詢專線：遠東百貨桃園店B1樓，0970-369101。

11　異國食品館FE21' World Gourmet「苗條健康綜合烘培禮盒」

　　高達95%的天然燕麥穀物，加上蔓越莓、南瓜籽、杏仁片、葵瓜子，猶如一場穀物盛宴，內含豐富的膳食纖維，當點心也不怕熱量超標。禮盒內容包括：燕麥低脂手工餅乾、蔓越莓燕麥低脂手工餅乾、杏仁牛軋夾心迷你脆片（各120g），建議售價NTD799。洽詢專線：遠東百貨花蓮店B1樓，（03）835-5588 #8860。

12　德風健康館「奧滋蔓南瓜籽油」

　　選用奧地利施蒂里亞深綠色去殼的南瓜籽製成，含有豐富的不飽和脂肪酸、鋅，可直接飲用或加入料理，濃厚的南瓜籽堅果風味，令人回味無窮。250ml建議售價NTD 780。洽詢專線：板橋大遠百B1樓，（02）7738-0382；臺中大遠百B2樓北棟，（04）3703-2039。

 

【地瓜飽足好澱粉】

13　全家大戶屋「野菜蒸籠」

　　內含八種野菜食蔬，包括地瓜、蓮藕等豐富的膳食纖維，依節令替換食材，運用清蒸方式保留食物的原味，可搭配眾多人氣定食料理，提供滿滿的元氣與營養。建議售價NTD100。洽詢專線：遠東百貨板橋中山店12樓，（02）2956-1238。

14　京都苑「紫薯栗子鯛魚燒」

　　內餡與外皮使用鮮奶、雞蛋、純奶油，香氣十足、甜而不膩。高雄大遠百獨家口味紫薯栗子，搭配甘甜栗子醬，香味四溢。建議售價NTD55。洽詢專線：高雄大遠百11樓，（07）536-0316。

15　21風味館「紫玉Q藷」

　　紫地瓜與黃地瓜的絕配組合，外皮酥脆、內餡綿密，柔軟的地瓜泥在嘴裡化開，香氣盈人，一份就超滿足。建議售價NTD45。洽詢專線：板橋大遠百9樓，（02）2952-9621。

 

備註：「優惠價」需出示集團員工識別證，內用加收一成服務費，期限至2024年9月30日。

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