秋收季節　葡萄香又甜

　　臺灣的葡萄一年兩收，9月盛產的果實香氣濃郁、味道鮮甜；同期從日本進口的鮮果滋味迷人，也廣受歡迎。新鮮的葡萄香甜多汁，亦可製成果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄乾、香醋、葡萄籽油…等，進一步烘焙或入菜。本期「美食網」介紹葡萄鮮果及其變化多端的美食。

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　　葡萄富含多種維生素、礦物質和抗氧化劑，對於增強免疫力、保護心血管、抗氧化與保護視力皆有良好助益。不過，要想充份吸收葡萄的營養，還需掌握以下食用原則。

• 漿果全食：葡萄皮含有白藜蘆醇，葡萄籽的原花青素豐沛，建議連皮帶籽一起吃。食用前，先用蔬果專用洗滌劑清洗，再以流水去除農藥殘留。
• 別搭牛奶：葡萄飽含果酸，會讓牛奶中的蛋白質凝固，誘發腸胃不適、脹氣等狀況。此外，吃完葡萄別馬上喝水，過多的水份會加速腸胃蠕動，可能導致拉肚子。
• 適量攝取：酸甜美味的葡萄容易一吃上癮，但因為含糖分高，一次吃10～15顆為宜，尤其糖尿病患者更應適量攝取，以免血糖失控。

　　現在，就跟著全臺遠東百貨的美味推薦，品嘗葡萄的酸甜好滋味！

 

【嘗鮮果好時機】

01　「city'super」臺灣巨峰葡萄

　　臺灣巨峰葡萄外皮帶有自然果粉，成熟時呈深紫色，果粒飽滿，果肉細緻，多汁香甜，且帶有天然的果香與微微蜜味，是大人小孩都喜愛的品種，適合當作水果或搭配甜點享用。100g建議售價NTD 40。洽詢專線：遠東百貨信義A13 B3樓city'super，（02）7700-7688 #9。

02　「city'super」日本帕普魯葡萄

　　日本帕普魯葡萄ナガノパープル（Nagano Purple）是長野縣果樹試驗場將「里扎馬特」與「巨峰」葡萄雜交後，從中選育出的新品種，為長野縣特有。售價以現場為凖，洽詢專線：遠東百貨信義A13 B3樓city'super，（02）7700-7688 #9。

03　「Starbucks星巴克」葡萄莓果綜合果汁

　　特選葡萄、草莓、藍莓、蔓越莓等水果調配而成，是一款健康且味道豐富的果汁，獨特的口感讓人一喝驚艷。建議售價NTD 80。洽詢專線：高雄大遠百1樓，（07）536-0501。

 

【與烘焙好搭配】

04　「Mum, Mum饅饅好食」白葡萄雙餡蛋糕

　　上層濃醇乳香的奶油起司搭配朗姆酒，在紮實圓潤的口感中更顯層次，下層的香濃卡士達裡，增添可可碎與滿滿大顆的無籽翡翠白葡萄，入口咀嚼有著多重享受，多汁爽脆的翡翠葡萄，每一口都清爽，不論分開品嘗或合併食用都十分美味。建議售價單片NTD 220、6吋NTD 1,280。洽詢專線：板橋大遠百B1樓，0900-088468、臺中大遠百北棟B2樓，0972-172289。

05　「66 Cheesecake」綠葡萄蜂蜜檸檬卡士達唱片行千層酥

　　卡士達裡的無籽綠葡萄，比一般葡萄多了幾許蜜香，一口咬下香甜多汁，加入蜂蜜檸檬卡士達後，整體味道更加豐富。建議售價NTD 350。洽詢專線：板橋大遠百B1樓，（02）7705-4168 #9。

06　「岩島成」大田園葡萄核桃麵包

　　以湯種工法搭配低溫發酵製成，外皮酥脆、內裡濕潤Q彈，揉入香甜葡萄乾與香脆核桃，風味自然清爽、甜度適中，是一款兼具口感與營養的健康歐式麵包，無論當早餐或點心都適合。建議售價NTD 110、遠東人獨家優惠價NTD 99。洽詢專線：遠東百貨桃園店B1樓，（03）336-8388。

07　「潤米」肉桂葡萄貝果

　　嚴選甜潤葡萄乾，搭配肉桂香，烘烤後釋放濃郁迷人的風味，每一口都是驚喜。外酥內Q的嚼勁口感，是早餐、下午茶或小憩時光的完美選擇。建議售價NTD 70、遠東人獨家優惠價NTD 65。洽詢專線：遠東百貨桃園店B1樓，0970-369101。

 

08　「Starbucks星巴克」葡萄乾司康

　　司康麵糰中，除了濃郁的奶油香氣，更有淡淡的楓糖香，加入充滿果香的葡萄乾，外酥內軟，最適合搭配咖啡或茶飲。建議售價NTD 65。洽詢專線：新竹大遠百1樓，（03）527-7126；台南大遠百2樓，（06）275-1157；高雄大遠百1樓，（07）536-0501。

09　「米塔手感烘培」葡萄餐包

　　麵包添加紅酒，口感更鬆軟，葡萄乾與紅酒的香氣結合，經長時間發酵，散發自然果香。葡萄乾富含鉀、鎂、鐵、鈣等多種礦物質及纖維質營養，不使用任何添加劑，健康好吃無負擔。建議售價NTD 65。洽詢專線：新竹大遠百B1樓，（03）522-2198。

10　「Yamazaki山崎麵包」椰子葡萄、芳醇蘭姆葡萄

　　「椰子葡萄麵包」將充滿椰香、奶油香及葡萄甜香的內餡，包覆在蛋醬下方，一口咬下，底層柔軟的甜麵糰與椰粉、葡萄乾融為一體；「芳醇蘭姆葡萄麵包」則以酒漬蘭姆葡萄乾鋪陳在保濕性絕佳的芳醇甜麵包上，有奶油酥餡相伴，成就柔軟好滋味。椰子葡萄麵包建議售價NTD 38、芳醇蘭姆葡萄麵包建議售價NTD 60。洽詢專線：遠東百貨板橋中山店B1樓，（02）8964-8402、臺南大遠百B2樓，（06）275-1933。

 

【變果乾好多變】

11　「Häagen-Dazs哈根達斯」蘭姆葡萄品脫杯

　　葡萄乾經過蘭姆酒充分浸漬，再拌入冰淇淋，風味香甜醉人。建議售價NTD 359。洽詢專線：遠東百貨板橋中山店B1樓，（02）2956-9033；新竹大遠百B1樓，（03）526-1528；臺中大遠百北棟B2樓，（04）2259-4389。

12　「森之果物」嚴選智利特大葡萄乾

　　特選南半球智利的葡萄，葡萄乾經自然日曬21天以上，充分解放出果實中的多酚，每一口都是美味與營養。建議售價NTD 125。洽詢專線：臺中大遠百北棟B2樓「異國食品館」，（04）3702-2168 #3222。

13　「LOVIN樂恋」銀龍青花瓷禮盒18入隨手包

　　內含綜合堅果隨手包6入、綜合纖果隨手包6入、椒麻夏威夷豆隨手包6入。綜合纖果嚴選天然果乾，蔓越莓果乾、青葡萄乾酸酸甜甜的迷人搭配，加上低溫烘烤的爽脆堅果，為您傳遞心意也兼顧美味與用心。建議售價NTD 1,020。洽詢專線：遠東百貨嘉義店B1樓「異國食品館」，（05）236-5137 #8230。

 

【釀成醋好解膩】

14　「品醋迷」臻釀果醋禮盒

　　以古早手法釀造黑后葡萄果實兩年以上，入口香醇濃郁。醋能促進新陳代謝，平衡身體的酸鹼值，幫助體內循環，加入冰塊飲用風味更佳。禮盒內含黑后葡萄醋100ml、黃梅醋100ml、香檬醋100ml。建議售價NTD 888。洽詢專線：遠東百貨花蓮店B1樓「異國食品館」，（03）8355-588 #8860。

15　「品醋迷PINTRUE」經典果醋禮盒

　　黑后葡萄醋含花青素、單寧、葉綠素、鐵、維生素B1、維生素E及維生素C，具抗氧化效果，可養顏美容。金香葡萄的香氣獨特、層次豐富，尾韻有梅子的喉韻，令人玩味。禮盒內含黑后葡萄醋250ml、金香葡萄醋250ml、果醋粒20g。建議售價NTD 1,000。洽詢專線：遠東百貨花蓮店B1樓「異國食品館」，（03）8355-588 #8860。

 

*備註：「優惠價」需出示集團員工識別證，期限至9月30日。

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