秋收季节　葡萄香又甜

　　台湾的葡萄一年两收，9月盛产的果实香气浓郁、味道鲜甜；同期从日本进口的鲜果滋味迷人，也广受欢迎。新鲜的葡萄香甜多汁，亦可制成果酱、果汁、果冻、葡萄籽精华素、葡萄干、香醋、葡萄籽油…等，进一步烘焙或入菜。本期「美食网」介绍葡萄鲜果及其变化多端的美食。

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　　葡萄富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对于增强免疫力、保护心血管、抗氧化与保护视力皆有良好助益。不过，要想充份吸收葡萄的营养，还需掌握以下食用原则。

• 浆果全食：葡萄皮含有白藜芦醇，葡萄籽的原花青素丰沛，建议连皮带籽一起吃。食用前，先用蔬果专用洗涤剂清洗，再以流水去除农药残留。
• 别搭牛奶：葡萄饱含果酸，会让牛奶中的蛋白质凝固，诱发肠胃不适、胀气等状况。此外，吃完葡萄别马上喝水，过多的水份会加速肠胃蠕动，可能导致拉肚子。
• 适量摄取：酸甜美味的葡萄容易一吃上瘾，但因为含糖分高，一次吃10～15颗为宜，尤其糖尿病患者更应适量摄取，以免血糖失控。

　　现在，就跟着全台远东百货的美味推荐，品尝葡萄的酸甜好滋味！

 

【尝鲜果好时机】

01　「city'super」台湾巨峰葡萄

　　台湾巨峰葡萄外皮带有自然果粉，成熟时呈深紫色，果粒饱满，果肉细緻，多汁香甜，且带有天然的果香与微微蜜味，是大人小孩都喜爱的品种，适合当作水果或搭配甜点享用。100g建议售价NTD 40。洽询专线：远东百货信义A13 B3楼city'super，（02）7700-7688 #9。

02　「city'super」日本帕普鲁葡萄

　　日本帕普鲁葡萄ナガノパープル（Nagano Purple）是长野县果树试验场将「里扎马特」与「巨峰」葡萄杂交后，从中选育出的新品种，为长野县特有。售价以现场为凖，洽询专线：远东百货信义A13 B3楼city'super，（02）7700-7688 #9。

03　「Starbucks星巴克」葡萄莓果综合果汁

　　特选葡萄、草莓、蓝莓、蔓越莓等水果调配而成，是一款健康且味道丰富的果汁，独特的口感让人一喝惊艷。建议售价NTD 80。洽询专线：高雄大远百1楼，（07）536-0501。

 

【与烘焙好搭配】

04　「Mum, Mum馒馒好食」白葡萄双馅蛋糕

　　上层浓醇乳香的奶油起司搭配朗姆酒，在扎实圆润的口感中更显层次，下层的香浓卡士达里，增添可可碎与满满大颗的无籽翡翠白葡萄，入口咀嚼有着多重享受，多汁爽脆的翡翠葡萄，每一口都清爽，不论分开品尝或合併食用都十分美味。建议售价单片NTD 220、6吋NTD 1,280。洽询专线：板桥大远百B1楼，0900-088468、台中大远百北栋B2楼，0972-172289。

05　「66 Cheesecake」绿葡萄蜂蜜柠檬卡士达唱片行千层酥

　　卡士达里的无籽绿葡萄，比一般葡萄多了几许蜜香，一口咬下香甜多汁，加入蜂蜜柠檬卡士达后，整体味道更加丰富。建议售价NTD 350。洽询专线：板桥大远百B1楼，（02）7705-4168 #9。

06　「岩岛成」大田园葡萄核桃面包

　　以汤种工法搭配低温发酵制成，外皮酥脆、内里湿润Q弹，揉入香甜葡萄干与香脆核桃，风味自然清爽、甜度适中，是一款兼具口感与营养的健康欧式面包，无论当早餐或点心都适合。建议售价NTD 110、远东人独家优惠价NTD 99。洽询专线：远东百货桃园店B1楼，（03）336-8388。

07　「润米」肉桂葡萄贝果

　　严选甜润葡萄干，搭配肉桂香，烘烤后释放浓郁迷人的风味，每一口都是惊喜。外酥内Q的嚼劲口感，是早餐、下午茶或小憩时光的完美选择。建议售价NTD 70、远东人独家优惠价NTD 65。洽询专线：远东百货桃园店B1楼，0970-369101。

 

08　「Starbucks星巴克」葡萄干司康

　　司康面糰中，除了浓郁的奶油香气，更有淡淡的枫糖香，加入充满果香的葡萄干，外酥内软，最适合搭配咖啡或茶饮。建议售价NTD 65。洽询专线：新竹大远百1楼，（03）527-7126；台南大远百2楼，（06）275-1157；高雄大远百1楼，（07）536-0501。

09　「米塔手感烘培」葡萄餐包

　　面包添加红酒，口感更松软，葡萄干与红酒的香气结合，经长时间发酵，散发自然果香。葡萄干富含钾、镁、铁、钙等多种矿物质及纤维质营养，不使用任何添加剂，健康好吃无负担。建议售价NTD 65。洽询专线：新竹大远百B1楼，（03）522-2198。

10　「Yamazaki山崎面包」椰子葡萄、芳醇兰姆葡萄

　　「椰子葡萄面包」将充满椰香、奶油香及葡萄甜香的内馅，包覆在蛋酱下方，一口咬下，底层柔软的甜面糰与椰粉、葡萄干融为一体；「芳醇兰姆葡萄面包」则以酒渍兰姆葡萄干铺陈在保湿性绝佳的芳醇甜面包上，有奶油酥馅相伴，成就柔软好滋味。椰子葡萄面包建议售价NTD 38、芳醇兰姆葡萄面包建议售价NTD 60。洽询专线：远东百货板桥中山店B1楼，（02）8964-8402、台南大远百B2楼，（06）275-1933。

 

【变果干好多变】

11　「Häagen-Dazs哈根达斯」兰姆葡萄品脱杯

　　葡萄干经过兰姆酒充分浸渍，再拌入冰淇淋，风味香甜醉人。建议售价NTD 359。洽询专线：远东百货板桥中山店B1楼，（02）2956-9033；新竹大远百B1楼，（03）526-1528；台中大远百北栋B2楼，（04）2259-4389。

12　「森之果物」严选智利特大葡萄干

　　特选南半球智利的葡萄，葡萄干经自然日晒21天以上，充分解放出果实中的多酚，每一口都是美味与营养。建议售价NTD 125。洽询专线：台中大远百北栋B2楼「异国食品馆」，（04）3702-2168 #3222。

13　「LOVIN乐恋」银龙青花瓷礼盒18入随手包

　　内含综合坚果随手包6入、综合纤果随手包6入、椒麻夏威夷豆随手包6入。综合纤果严选天然果干，蔓越莓果干、青葡萄干酸酸甜甜的迷人搭配，加上低温烘烤的爽脆坚果，为您传递心意也兼顾美味与用心。建议售价NTD 1,020。洽询专线：远东百货嘉义店B1楼「异国食品馆」，（05）236-5137 #8230。

 

【酿成醋好解腻】

14　「品醋迷」臻酿果醋礼盒

　　以古早手法酿造黑后葡萄果实两年以上，入口香醇浓郁。醋能促进新陈代谢，平衡身体的酸硷值，帮助体内循环，加入冰块饮用风味更佳。礼盒内含黑后葡萄醋100ml、黄梅醋100ml、香檬醋100ml。建议售价NTD 888。洽询专线：远东百货花莲店B1楼「异国食品馆」，（03）8355-588 #8860。

15　「品醋迷PINTRUE」经典果醋礼盒

　　黑后葡萄醋含花青素、单宁、叶绿素、铁、维生素B1、维生素E及维生素C，具抗氧化效果，可养颜美容。金香葡萄的香气独特、层次丰富，尾韵有梅子的喉韵，令人玩味。礼盒内含黑后葡萄醋250ml、金香葡萄醋250ml、果醋粒20g。建议售价NTD 1,000。洽询专线：远东百货花莲店B1楼「异国食品馆」，（03）8355-588 #8860。

 

*备註：「优惠价」需出示集团员工识别证，期限至9月30日。

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