2007年12月號 生活情報
蝦仁楓糖拌佐水果沙拉DIY
豫章工商 / 陳文靜
材料︰
（A）蝦仁3隻、奇異果2個
水梨2個、西洋芹2根
（B）楓糖沙拉淋醬：
楓糖30C.C、橄欖油30 C.C
義大利白酒醋80C.C
（C）擺盤：奇異果、櫻桃
作法︰
1.先將蝦仁洗淨去腸泥、西洋芹洗淨
去粗纖維，川燙備用。
2.再將奇異果、水梨，切大丁（泡冰
開水），備用。
3.將材料（B）拌勻，再將已切好的蝦仁、奇異果、梨、西洋芹拌入
。
4.將奇異果切片、櫻桃對半剖切後，完成擺盤。
備註：
1. 蝦仁可以用其他的海鮮替代，例：花枝、貝類（北極貝..等）。
2. 水果是屬於輕食主義者的最愛，尤其搭配油醋淋汁，熱量較一般
美乃滋或千島醬低，且較清爽。
3. 可多利用應時蔬果入菜，既好吃又便宜。
4. 楓糖在一般的家庭中比較少使用，其實除了作醬汁之外，還可以
運用在鬆餅或土司當抹醬。
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