炎炎夏日來吃消暑餐

　　夏天已悄悄來臨，台灣地處亞熱帶，在海島型氣候、又濕又熱的環境裡，究竟該怎麼吃才能讓身體更健康，而且達到預防疾病的效果呢？以下是筆者以中醫角度提出的建議。　　

　　（一）葉菜類多半有清熱的作用，可多吃青菜以清除火氣。

　　（二）建議食用酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、拌黃瓜、冬瓜湯、蕃茄、西瓜、蓮藕、洋菜等食物來清熱祛濕、消暑解渴。這些食物除了可以消暑，本身各有以下功能－－
　　　1.酸梅：生津止渴，但因性酸收斂，感冒時不要吃，以免影響外感病邪的清除。
　　　2.綠豆：清熱解暑袪濕，不僅能增加營養，還能防止中暑。
　　　3.荷葉：清涼解暑、生津止渴。
　　　4.黃瓜：清熱利水。
　　　5.冬瓜：清熱利水。肥胖的人常吃，還有助於減重輕身。
　　　6.蕃茄：生津止渴。
　　　7.西瓜：清熱解暑、除煩止渴、利小便。
　　　8.蓮藕：清熱生津、開胃助消化。
　　　9.洋菜：解暑、潤燥通便。

　　（三）飲食宜清淡，少吃油膩、燒烤、煎炸食物，以免火上加油，更加燥熱。

　　（四）不宜過量食用寒涼瓜果、冰品冷飲，以免損傷腸胃、容易腹瀉。

　　（五）以中醫的角度來說，夏季人體血液循環加快、心臟負擔較重、心氣旺盛，動物心臟暫不宜食。

　　（六）夏季身體容易火氣大，此時不宜再補，補過頭也會生病。除非特殊身體狀況，經由醫師評估才可繼續服用補藥。

【夏季可用的食療或飲料二則】

　　１．冬瓜薏仁湯

　【組成】冬瓜一斤、薏苡仁（大薏仁）五錢～一兩、芡實三錢
　【功效】清熱消暑、健脾利濕、減重瘦身、除斑美顏
　【作法】
　　一、薏苡仁、芡實洗淨，加入四至五碗水，浸泡半小時。
　　二、冬瓜連皮、留瓜仁，洗淨，切塊。
　　三、先煮薏苡仁和芡實，用大火煮沸後改小火，煮至半熟後，加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏苡仁及芡實熟，加適量鹽調味。
　【說明】
　　1.冬瓜肉清熱利水、消暑去濕，常食之，有助於減重瘦身。冬瓜皮利水消腫、清熱。冬瓜仁（冬瓜子）清肺熱、化痰、排膿，可潤澤肌膚。
　　2.薏苡仁健脾利濕、清熱排膿，是治療扁平疣的良好食物。
　　3.芡實補脾去濕、益腎固精，有收斂、滋養、強壯的作用。
　【備註】大劑量薏苡仁可能導致流產，孕婦勿食。

　　２．消暑茶

　　【組成】藿香六克、佩蘭六克、荷葉六克、蘆根十克、薄荷三克
　　【功效】芳香化濁、清涼解暑，可作為夏季清涼飲料，預防夏季感冒、腸胃炎。
　　【作法】
　　一、沖泡法：所有藥材切碎，共為粗末，放置杯內，再加入適量沸水沖泡十五分鐘（加蓋蓋好），取藥液飲用。（一般可沖泡約二～三次）
　　二、煎煮法：
　　1.所有藥材加入三～四碗清水，浸泡十五分鐘。
　　2.大火煮沸後，改小火煎煮約十五分鐘。
　　3.去渣，分次飲用。
　　【說明】
　　1.藿香辛微溫，化濕和中、解散表邪、和胃止嘔、袪暑。
　　2.佩蘭辛平，化濕袪暑。
　　3.荷葉苦澀平，清暑利濕。
　　4.蘆根甘寒，清熱生津、清胃止嘔。
　　5.薄荷辛涼，疏散風熱、清利頭目、辟穢氣。

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