炎炎夏日来吃消暑餐

　　夏天已悄悄来临，台湾地处亚热带，在海岛型气候、又湿又热的环境里，究竟该怎麽吃才能让身体更健康，而且达到预防疾病的效果呢？以下是笔者以中医角度提出的建议。　　

　　（一）叶菜类多半有清热的作用，可多吃青菜以清除火气。

　　（二）建议食用酸梅汤、绿豆汤、荷叶粥、拌黄瓜、冬瓜汤、蕃茄、西瓜、莲藕、洋菜等食物来清热祛湿、消暑解渴。这些食物除了可以消暑，本身各有以下功能－－
　　　1.酸梅：生津止渴，但因性酸收敛，感冒时不要吃，以免影响外感病邪的清除。
　　　2.绿豆：清热解暑袪湿，不仅能增加营养，还能防止中暑。
　　　3.荷叶：清凉解暑、生津止渴。
　　　4.黄瓜：清热利水。
　　　5.冬瓜：清热利水。肥胖的人常吃，还有助於减重轻身。
　　　6.蕃茄：生津止渴。
　　　7.西瓜：清热解暑、除烦止渴、利小便。
　　　8.莲藕：清热生津、开胃助消化。
　　　9.洋菜：解暑、润燥通便。

　　（三）饮食宜清淡，少吃油腻、烧烤、煎炸食物，以免火上加油，更加燥热。

　　（四）不宜过量食用寒凉瓜果、冰品冷饮，以免损伤肠胃、容易腹泻。

　　（五）以中医的角度来说，夏季人体血液循环加快、心脏负担较重、心气旺盛，动物心脏暂不宜食。

　　（六）夏季身体容易火气大，此时不宜再补，补过头也会生病。除非特殊身体状况，经由医师评估才可继续服用补药。

【夏季可用的食疗或饮料二则】

　　１．冬瓜薏仁汤

　【组成】冬瓜一斤、薏苡仁（大薏仁）五钱～一两、芡实三钱
　【功效】清热消暑、健脾利湿、减重瘦身、除斑美颜
　【作法】
　　一、薏苡仁、芡实洗净，加入四至五碗水，浸泡半小时。
　　二、冬瓜连皮、留瓜仁，洗净，切块。
　　三、先煮薏苡仁和芡实，用大火煮沸後改小火，煮至半熟後，加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏苡仁及芡实熟，加适量盐调味。
　【说明】
　　1.冬瓜肉清热利水、消暑去湿，常食之，有助於减重瘦身。冬瓜皮利水消肿、清热。冬瓜仁（冬瓜子）清肺热、化痰、排脓，可润泽肌肤。
　　2.薏苡仁健脾利湿、清热排脓，是治疗扁平疣的良好食物。
　　3.芡实补脾去湿、益肾固精，有收敛、滋养、强壮的作用。
　【备注】大剂量薏苡仁可能导致流产，孕妇勿食。

　　２．消暑茶

　　【组成】藿香六克、佩兰六克、荷叶六克、芦根十克、薄荷三克
　　【功效】芳香化浊、清凉解暑，可作为夏季清凉饮料，预防夏季感冒、肠胃炎。
　　【作法】
　　一、冲泡法：所有药材切碎，共为粗末，放置杯内，再加入适量沸水冲泡十五分钟（加盖盖好），取药液饮用。（一般可冲泡约二～三次）
　　二、煎煮法：
　　1.所有药材加入三～四碗清水，浸泡十五分钟。
　　2.大火煮沸後，改小火煎煮约十五分钟。
　　3.去渣，分次饮用。
　　【说明】
　　1.藿香辛微温，化湿和中、解散表邪、和胃止呕、袪暑。
　　2.佩兰辛平，化湿袪暑。
　　3.荷叶苦涩平，清暑利湿。
　　4.芦根甘寒，清热生津、清胃止呕。
　　5.薄荷辛凉，疏散风热、清利头目、辟秽气。

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