老少咸宜的日式和菓子—銅鑼燒DIY

　　炙熱的夏天，最希望在享用清涼飲品時，配上甜而不膩的小點心，創造屬於自己的優雅下午茶時光。
　　還記得小時候在雜貨店閒逛時，總會被那一份份已經包裝好的銅鑼燒吸引住目光嗎？每回看到動畫哆啦A夢（小叮噹），總是對那有著紅豆內餡的銅鑼燒垂涎三尺？其實，只要利用家中幾樣簡單的工具，就能輕鬆做出小巧可愛、內餡豐厚的銅鑼燒喔！不但適合作為午後點心，而且在家DIY，還能研發出更多好吃又有創意的口味呢！一起動手試試看吧！

【材料】（成品約20個）
低筋麵粉180公克，泡打粉1/2小匙，蛋3顆，牛奶1/2杯，砂糖120公克，蜂蜜2大匙，小蘇打粉1/2小匙，香草精1/2小匙，醬油1小匙，奶油10克，紅豆粒沙400克

【作法】
1.將蛋白與蛋黃分開，蛋白打散後加入白砂糖，打至呈光滑狀。
2.加入香草精、牛奶、醬油、蜂蜜、奶油、小蘇打粉、泡打粉，充分攪拌均勻。
3.低筋麵粉過篩後，加入拌勻。
4.加入蛋黃，一起混合均勻。如果太黏稠，不妨加入一點水或奶水調勻，否則麵糊不易攤開。
5.將平底鍋燒熱後轉成小火，加入麵糊，待表面冒泡即可翻面。（一湯匙剛好是一片銅鑼燒餅皮之份量〉
6.煎好兩片餅皮後，待放涼，中間再夾上事先準備好的紅豆粒沙餡或芋泥等餡料，銅鑼燒就完成囉！
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