老少咸宜的日式和菓子—铜锣烧DIY

　　炙热的夏天，最希望在享用清凉饮品时，配上甜而不腻的小点心，创造属於自己的优雅下午茶时光。
　　还记得小时候在杂货店闲逛时，总会被那一份份已经包装好的铜锣烧吸引住目光吗？每回看到动画哆啦A梦（小叮当），总是对那有着红豆内馅的铜锣烧垂涎三尺？其实，只要利用家中几样简单的工具，就能轻松做出小巧可爱、内馅丰厚的铜锣烧喔！不但适合作为午後点心，而且在家DIY，还能研发出更多好吃又有创意的口味呢！一起动手试试看吧！

【材料】（成品约20个）
低筋面粉180公克，泡打粉1/2小匙，蛋3颗，牛奶1/2杯，砂糖120公克，蜂蜜2大匙，小苏打粉1/2小匙，香草精1/2小匙，酱油1小匙，奶油10克，红豆粒沙400克

【作法】
1.将蛋白与蛋黄分开，蛋白打散後加入白砂糖，打至呈光滑状。
2.加入香草精、牛奶、酱油、蜂蜜、奶油、小苏打粉、泡打粉，充分搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛後，加入拌匀。
4.加入蛋黄，一起混合均匀。如果太黏稠，不妨加入一点水或奶水调匀，否则面糊不易摊开。
5.将平底锅烧热後转成小火，加入面糊，待表面冒泡即可翻面。（一汤匙刚好是一片铜锣烧饼皮之份量〉
6.煎好两片饼皮後，待放凉，中间再夹上事先准备好的红豆粒沙馅或芋泥等馅料，铜锣烧就完成罗！
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