讓寶寶吃得更營養──談嬰兒副食品

　　當寶寶呱呱落地後，本能的尋乳反應會幫助他找到媽媽的乳頭，並順利吸吮乳汁，而乳汁（不論是母乳或配方乳）也理所當然成為寶寶的營養來源。但隨著寶寶的生長及活動量的增加，乳汁的營養已無法滿足寶寶的需要，因此在寶寶斷奶前的過渡期間，需要添加奶類食品以外的食物，即為「副食品」，亦稱為「離乳食品」。副食品除了具有補充寶寶成長發育所需要的營養之外，亦有訓練寶寶咀嚼與吞嚥能力，和學習以餐具進食的好處。

　　但是，媽媽該如何觀察寶寶可以開始吃副食品了呢？一般而言，寶寶四至六個月大時、體重達到出生體重兩倍時，或是當寶寶每天攝取的奶量超過1000cc時，均可開始給予少量不同種類的副食品。此外，如果寶寶開始不喜歡喝奶，或飲用的奶量減少，並對食物表現出高度興趣，看到家人進食時，甚至會出現閉嘴咀嚼蠕動等行為，都表示寶寶可以開始嚐試乳汁以外的食品了。

　　此時，媽媽可以開始為寶寶製備合適且營養的副食品，副食品的添加原則為循序漸進的供應多樣化天然食物，以下為副食品製備及餵食的要點，供媽媽們參考：

1.  一次只給予一種新的食物：給寶寶吃新食物，可連續吃至少三至四天，若餵食後無不適（如脹氣、腹瀉、嘔吐、便秘、皮膚起疹……等），表示寶寶可以接受此項食物，之後再嘗試別種新食物。請記得每次給予新食物時，都要記錄寶寶的食量及反應，嘗試過四～五種不同食物後，便可以混合餵食；相反地，若寶寶有不適反應，最好馬上停止食用，以便確定寶寶的過敏症狀是哪種食物引起，避免再次給予。

2.  副食品的質地順序：因為寶寶從出生後都只吸吮液體的乳汁來獲取營養，因此添加副食品時，同樣先給予液體食物（如：稀釋果汁、蔬菜汁、米湯），觀察寶寶的吞嚥狀況再進展到泥狀或糊狀食物，一般建議先吃水果泥及青菜泥，之後才是肉類，至於蛋白因為容易造成過敏，建議在寶寶滿10個月以後才給予，最後才是提供細碎食物與塊狀食物。

3.  選擇新鮮原味食材：副食品的製備上，需選擇天然、新鮮的食物，且不要額外添加調味料，若提早讓寶寶食用調味料，會使寶寶養成吃重口味食物的習慣，並且容易產生偏食情形，甚至加重寶寶腎臟的負擔。

4.  訓練寶寶吞嚥及咀嚼：不要將副食品放在奶瓶中，以免過度餵食或讓寶寶嗆到，可利用小湯匙餵食，以訓練寶寶的吞嚥及咀嚼能力。一歲之前，副食品的份量可以依寶寶的接受度慢慢增加，不要強迫寶寶一定要吃完已備製好的食物。

5.  副食品的衛生：製備副食品前，需清潔雙手及盛裝器具，注意食物是否新鮮及清潔，魚、蛋、肉等食材要煮熟，以避免發生感染及過敏現象。若副食品是採用市售的嬰兒食品時，需注意保存期限，儘量於當餐食用完畢，若無法於當餐吃完，則可置於冷藏庫中，並於24小時內食用完畢，以確保寶寶的健康。

6.  適當的水份補充：寶寶開始食用乳汁以外的副食品後，整日的液體攝取量可能會因此減少，此時媽媽需要注意寶寶的尿量及排便狀況，並適量給予寶寶開水飲用。

7.  要小心的食物：若家中有過敏寶寶，一歲之前儘量不要給予高過敏性的食物，如：鮮奶、蛋白、黃豆及其製品、帶殼海鮮、堅果類（包含花生），即使是一歲後給予高過敏性的食物時，也要仔細觀察寶寶是否有不良反應。此外，建議不要給一歲以下的寶寶食用蜂蜜，因為其內可能含有肉毒桿菌，容易引起細菌中毒。

　　開始食用副食品對寶寶而言是一個新的體驗，包括排便的形狀、顏色或味道都有可能因此改變，甚至有時在大便中會看到原封不動的蔬菜葉，這是正常現象，媽媽可視寶寶狀況給予適合的食物及質地，以便讓寶寶順利接受副食品，健康的成長。

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