让宝宝吃得更营养──谈婴儿副食品

　　当宝宝呱呱落地後，本能的寻乳反应会帮助他找到妈妈的乳头，并顺利吸吮乳汁，而乳汁（不论是母乳或配方乳）也理所当然成为宝宝的营养来源。但随着宝宝的生长及活动量的增加，乳汁的营养已无法满足宝宝的需要，因此在宝宝断奶前的过渡期间，需要添加奶类食品以外的食物，即为「副食品」，亦称为「离乳食品」。副食品除了具有补充宝宝成长发育所需要的营养之外，亦有训练宝宝咀嚼与吞咽能力，和学习以餐具进食的好处。

　　但是，妈妈该如何观察宝宝可以开始吃副食品了呢？一般而言，宝宝四至六个月大时、体重达到出生体重两倍时，或是当宝宝每天摄取的奶量超过1000cc时，均可开始给予少量不同种类的副食品。此外，如果宝宝开始不喜欢喝奶，或饮用的奶量减少，并对食物表现出高度兴趣，看到家人进食时，甚至会出现闭嘴咀嚼蠕动等行为，都表示宝宝可以开始嚐试乳汁以外的食品了。

　　此时，妈妈可以开始为宝宝制备合适且营养的副食品，副食品的添加原则为循序渐进的供应多样化天然食物，以下为副食品制备及喂食的要点，供妈妈们参考：

1.  一次只给予一种新的食物：给宝宝吃新食物，可连续吃至少三至四天，若喂食後无不适（如胀气、腹泻、呕吐、便秘、皮肤起疹……等），表示宝宝可以接受此项食物，之後再尝试别种新食物。请记得每次给予新食物时，都要记录宝宝的食量及反应，尝试过四～五种不同食物後，便可以混合喂食；相反地，若宝宝有不适反应，最好马上停止食用，以便确定宝宝的过敏症状是哪种食物引起，避免再次给予。

2.  副食品的质地顺序：因为宝宝从出生後都只吸吮液体的乳汁来获取营养，因此添加副食品时，同样先给予液体食物（如：稀释果汁、蔬菜汁、米汤），观察宝宝的吞咽状况再进展到泥状或糊状食物，一般建议先吃水果泥及青菜泥，之後才是肉类，至於蛋白因为容易造成过敏，建议在宝宝满10个月以後才给予，最後才是提供细碎食物与块状食物。

3.  选择新鲜原味食材：副食品的制备上，需选择天然、新鲜的食物，且不要额外添加调味料，若提早让宝宝食用调味料，会使宝宝养成吃重口味食物的习惯，并且容易产生偏食情形，甚至加重宝宝肾脏的负担。

4.  训练宝宝吞咽及咀嚼：不要将副食品放在奶瓶中，以免过度喂食或让宝宝呛到，可利用小汤匙喂食，以训练宝宝的吞咽及咀嚼能力。一岁之前，副食品的份量可以依宝宝的接受度慢慢增加，不要强迫宝宝一定要吃完已备制好的食物。

5.  副食品的卫生：制备副食品前，需清洁双手及盛装器具，注意食物是否新鲜及清洁，鱼、蛋、肉等食材要煮熟，以避免发生感染及过敏现象。若副食品是采用市售的婴儿食品时，需注意保存期限，尽量於当餐食用完毕，若无法於当餐吃完，则可置於冷藏库中，并於24小时内食用完毕，以确保宝宝的健康。

6.  适当的水份补充：宝宝开始食用乳汁以外的副食品後，整日的液体摄取量可能会因此减少，此时妈妈需要注意宝宝的尿量及排便状况，并适量给予宝宝开水饮用。

7.  要小心的食物：若家中有过敏宝宝，一岁之前尽量不要给予高过敏性的食物，如：鲜奶、蛋白、黄豆及其制品、带壳海鲜、坚果类（包含花生），即使是一岁後给予高过敏性的食物时，也要仔细观察宝宝是否有不良反应。此外，建议不要给一岁以下的宝宝食用蜂蜜，因为其内可能含有肉毒杆菌，容易引起细菌中毒。

　　开始食用副食品对宝宝而言是一个新的体验，包括排便的形状、颜色或味道都有可能因此改变，甚至有时在大便中会看到原封不动的蔬菜叶，这是正常现象，妈妈可视宝宝状况给予适合的食物及质地，以便让宝宝顺利接受副食品，健康的成长。

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