冰沙＆清涼果汁DIY

　　時序雖已入秋，但偶爾秋老虎發威，仍彷彿夏天般炎熱，此時若能來上一杯清涼解熱的冰沙或現打果汁，真是人生一大享受。其實，只要利用果汁機，就能輕鬆打出一杯專業級冰沙，不愛吃冰的讀者也可選擇新鮮現打果汁，讓吃不完的水果大變身，既營養又衛生，快來試試吧！

一、冰沙
【材料】
1.奇異果冰沙：奇異果1顆、奇異果果露（糖漿）20㏄、糖水（果糖）20㏄、涼開水30㏄、冰塊1.5杯（成品杯容量）

2.紫蘇梅冰沙：紫蘇梅汁60㏄、糖水（果糖）30㏄、冰塊1.5杯（成品杯容量）、紫蘇梅2粒（裝飾用）

3.焦糖咖啡冰沙：咖啡60㏄、摩卡粉15公克、焦糖糖漿25毫升、冰塊1杯（成品杯容量）、泡沫鮮奶油適量（裝飾用）、焦糖醬1瓶（裝飾用）

【作法】
1.  將材料洗淨、去皮、切塊。
2.  於果汁機內倒入主材料、冰塊、果糖及冷開水（不可放入熱咖啡，以免運轉時發生危險）。
3.  開機由低速檔切換至高速檔，打至冰塊成冰沙即可關機。
4.  將成品倒入杯中，咖啡冰沙可擠上泡沫鮮奶油，並淋上焦糖醬裝飾。

二、清涼果汁
【材料】
1.西瓜汁：西瓜300公克、細砂糖包1包、冷開水60㏄、冰塊5～6塊

2.木瓜牛奶：木瓜200公克、鮮奶150㏄、細砂糖包1包、冰塊7～8塊

3.葡萄柚鳳梨汁：葡萄柚1粒、鳳梨150公克、蜂蜜10毫升、冰塊10塊

【作法】
1.  水果去皮切小塊。
2.  將水果、冰塊、細砂糖及冷開水倒入果汁機，開機由低速檔切換至高速檔，打至冰塊溶解即可關機，再以濾網濾淨即可。

【注意事項】
1.  糖包可用果糖取代。
2.  糖量、冰塊量可依個人喜好增減。
3.  建議選擇全脂鮮乳，味道更香醇。
4.  若不將果汁過濾，則可攝取豐富纖維質。

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