冰沙＆清凉果汁DIY

　　时序虽已入秋，但偶尔秋老虎发威，仍彷佛夏天般炎热，此时若能来上一杯清凉解热的冰沙或现打果汁，真是人生一大享受。其实，只要利用果汁机，就能轻松打出一杯专业级冰沙，不爱吃冰的读者也可选择新鲜现打果汁，让吃不完的水果大变身，既营养又卫生，快来试试吧！

一、冰沙
【材料】
1.奇异果冰沙：奇异果1颗、奇异果果露（糖浆）20㏄、糖水（果糖）20㏄、凉开水30㏄、冰块1.5杯（成品杯容量）

2.紫苏梅冰沙：紫苏梅汁60㏄、糖水（果糖）30㏄、冰块1.5杯（成品杯容量）、紫苏梅2粒（装饰用）

3.焦糖咖啡冰沙：咖啡60㏄、摩卡粉15公克、焦糖糖浆25毫升、冰块1杯（成品杯容量）、泡沫鲜奶油适量（装饰用）、焦糖酱1瓶（装饰用）

【作法】
1.  将材料洗净、去皮、切块。
2.  於果汁机内倒入主材料、冰块、果糖及冷开水（不可放入热咖啡，以免运转时发生危险）。
3.  开机由低速档切换至高速档，打至冰块成冰沙即可关机。
4.  将成品倒入杯中，咖啡冰沙可挤上泡沫鲜奶油，并淋上焦糖酱装饰。

二、清凉果汁
【材料】
1.西瓜汁：西瓜300公克、细砂糖包1包、冷开水60㏄、冰块5～6块

2.木瓜牛奶：木瓜200公克、鲜奶150㏄、细砂糖包1包、冰块7～8块

3.葡萄柚凤梨汁：葡萄柚1粒、凤梨150公克、蜂蜜10毫升、冰块10块

【作法】
1.  水果去皮切小块。
2.  将水果、冰块、细砂糖及冷开水倒入果汁机，开机由低速档切换至高速档，打至冰块溶解即可关机，再以滤网滤净即可。

【注意事项】
1.  糖包可用果糖取代。
2.  糖量、冰块量可依个人喜好增减。
3.  建议选择全脂鲜乳，味道更香醇。
4.  若不将果汁过滤，则可摄取丰富纤维质。

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