2012年10月號 生活情報
溫熱的幸福滋味 遠百推薦人氣烘焙名店
遠東百貨 / 鄭嘉蕙
從烘焙師傅吳寶春以荔枝玫瑰、酒釀桂圓麵包拿到世界麵包冠軍頭銜，到最近人氣強強滾的「パン（胖）達人手感烘焙」紅遍半邊天，台灣的烘焙業可說是蓬勃發展，麵包也由簡單的早餐選項，晉身為美食要角。本期「美食網」就讓達人帶路，從北到南，一起來品味在遠東百貨設櫃的美味麵包！
【寶慶店推薦】米哥烘焙坊
「米哥烘焙坊」麵包口感Q軟，氣味香醇，咀嚼後還會釋放淡淡麵香，無論作為早餐或下午茶，都讓人意猶未盡。
強棒推薦「巴布羅吐司」，採用新鮮牛奶及日本無鹽鹹奶油製成，如同蛋糕的綿密口感，建議售價75元。「楓糖唱片」外皮塗抹上香氣迷人的楓糖漿，口感柔軟而多層次，彌漫著淡淡幸福滋味，建議售價55元。以上人氣商品每日限量供應，售完為止。
「米哥烘焙坊」提供集團同仁獨家優惠9折，洽詢專線：B1樓「米哥烘焙坊」(02)2382-2059。
【板橋中山店推薦】Jack烘培坊
「Jack烘培坊」採用高纖穀粉、進口乳品及新鮮核果，堅持不摻雜人工色素與麵糰改良劑，每天產製幾十款營養美味、健康可口的各類麵包。
人氣推薦「戚風蛋糕」，香味清爽、口感綿柔細緻且濕度高，包括：香蕉、蘭姆、伯爵、養生黑糖四種口味，建議售價135元。另一明星商品為「奶凍捲」，冰涼的奶凍搭配綿密、入口即化的蛋糕外皮，香醇又爽口，包括：香草、咖啡、巧克力三種口味，建議售價180元。
「Jack烘培坊」提供集團同仁獨家優惠95折。洽詢專線：B1樓「Jack烘培坊」專櫃(02)2956-6533。
【新竹大遠百推薦】Jasons烘焙坊
溫馨、親切的色調，以特級食材、細膩手工製程提供現場烘培、新鮮的各式產品，包括：賞心悅目的日式麵包、越嚼越香的歐法麵包，以及口感綿密、層次分明的西點蛋糕、手工餅乾……等。其中，人氣商品「羅宋麵包」建議售價55元。
凡集團同仁消費滿100元，送「珈之工房」水果汁1罐（口味隨機贈送）。洽詢專線：B1樓「Jasons烘焙坊」(03)523-5120。
【Top City台中大遠百推薦】Richard Blanc
傳遞傳統法式工藝的「Richard Blanc」，自2007年起，在台灣已累積超過100萬人次的肯定，並多次獲得米奇林主廚的推薦。無添加原料採用天然酵母，長時間熟成，以Delifrance法國麵糰及頂級素材呈現巴黎浪漫生活體驗，法國直送、現場烘焙，希望讓更多人能輕鬆享用美味的法國麵包。
「Richard Blanc」致力提供安心健康的烘焙食品，全系列商品自2011年開始，平均降低25%鹽份與12%糖份，除了開發更多高纖品項，並100%完全排除色素、添加劑及棕櫚油。法國系列商品成功取得ISO22000、BRC及IFS等國際認證。人氣推薦「巴黎可頌」，鬆軟酥脆口感，奶油香氣濃郁，建議售價4入99元。洽詢專線：B2樓City’s super「Richard Blanc」(04)3703-5520。
【Top City台中大遠百推薦】FLAVOR FIELD
採用日本進口麵粉，堅持以天然原料、長時間培養的天然酵母，自製健康歐式麵包，外皮香脆、內裡柔軟香Q，散發出天然小麥香味。
人氣推薦「蜜豆牛奶麵包」，細膩、滿布奶香的土司，捲進味濃不膩的顆粒蜜紅豆，製成蜜豆牛奶土司，低糖製作讓身體無負擔，美味推薦價72元。行家最愛的「英國土司」，香脆的表皮、香Q有嚼勁的組織，建議不要切片，才能享受天然酵母的纖維彈性，美味推薦價58元。
大人小孩都愛的「巧克力餅干麵包」，以酥脆的巧克力餅乾，加上香甜內餡，美味推薦價38元。
洽詢專線：B2樓「FLAVOR FIELD」專櫃(04)2254-2442。
【台南大遠百推薦】山崎麵包
日式烘焙名店「山崎麵包」向來以新鮮鬆軟遠近馳名，人氣推薦「柚香葡萄土司」，細緻有彈力的天然酵母麵體，搭配果肉厚實的柚子果乾及葡萄乾，充滿水分飽足的酸甜滋味。業者建議，食用時請勿切片，以免破壞筋性，口感打折。建議售價65元，10月15日前，集團同仁獨家優惠第2件半價，限量20組。
「山崎麵包」的「烤鮮蔬」也是健康美味推薦首選，清新爽口的什錦蔬菜，在特調醬料的提味下，每一口都能感受到如烤肉般的濃郁氣味。建議售價30元，10月15日前，集團同仁獨家優惠第2件半價，限量20組。洽詢專線：B2樓「山崎麵包」專櫃(06)275-1933。
【高雄大遠百推薦】T&C英式烘培餐廳
「T&C英式烘焙餐廳」熱賣產品之一為「明太子法國」，採用日本昭和法國麵包專用粉，以古法「Poolish」工程製作，此工法源於奧地利，是將麵糰分兩次進行發酵，必須耗時20小時才能完全熟成。麵包出爐後切開，內部組織布滿大小孔洞，此為純正法國棍子麵包之證明，再塗上自家特製的明太子醬，海味的鹹與小麥的香竟出乎意料的融洽，建議售價95元。
人氣推薦「蔬菜佛卡恰」（Focaccia），佛卡恰在義大利文中為「爐火」之意，早期用於測試柴火烤爐之熱度，演變至今已成為另一種美食。T&C在麵糰裡加入皮薩草、羅勒葉、洋香菜葉、迷迭香和蒜粒……等香料來增加風味，並使用紅酒醬、節瓜、培根與黑橄欖，混搭出屬於T&C的個性麵包，建議售價60元。
「柚子巧克力布里歐」也是銷售常勝軍，T&C特地選用法國當地頂級Isigny發酵奶油，完全以雞蛋與牛奶製作，因為添加柚子皮，入口時多了股清香味，建議售價120元。
集團同仁購買商品可享9折優惠，消費滿500元即贈送司康一個。洽詢專線：B1樓「T&C英式烘培餐廳」(07)332-6655。
【高雄大遠百推薦】奧瑪烘培
「奧瑪烘焙」以獨創性及現烤手藝見長，其中超人氣熱賣產品即是曾創下團購網站月銷100萬顆輝煌紀錄的「爆漿餐包」，獨創的爆漿奶油餐包，在咬下的瞬間，滿口都是幸福滋味，10顆建議售價50元。
另一項明星商品是「法式三明治」，由軟綿、富彈性的土司精製而成，香甜不膩，是早餐、點心、下午茶最佳活力來源，建議售價1個25元，4個優惠價85元。
「三星蔥燒」以彈Q麵包皮搭配三星蔥香，夾入起司烘烤，表皮呈現黃金色，簡單的組合，卻讓人愛不釋「口」，建議售價1個29元，2個優惠價50元。
集團同仁購買商品滿200元，即贈原味泡芙一顆。洽詢專線：B1樓「奧瑪烘培」專櫃(07)338-2035。
【高雄大遠百推薦】方師傅麵包坊
熱賣No.1的是「羅宋麵包」，濃濃的奶油香，甜中帶鹹，風味獨具。建議售價4入220元，集團同仁獨家優惠價198元。
同樣人氣強強滾的「黃金起士」，以紐西蘭進口頂級奶油加上新鮮雞蛋、小麥麵粉……等原料，經攪拌、揉麵、整型至烘烤等流程，呈現給每位愛好者大大的滿足。建議售價5入兩包220元，集團同仁獨家優惠價150元。另推薦「冰鑽麵包」，冰涼口感，風味獨特。建議售價3入135元，集團同仁獨家優惠價105元。
凡集團同仁購買麵包滿100元，可享九折優惠（特價商品除外）、蛋糕6吋以上8折。洽詢專線：B1樓「方師傅麵包坊」專櫃(07)536-0681。
※備註：上述優惠價需出示集團員工證別證，期限至10月31日，數量有限、售完為止。
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「米哥烘焙坊」麵包口感Q軟，氣味香醇，咀嚼後還會釋放淡淡麵香，無論作為早餐或下午茶，都讓人意猶未盡。
強棒推薦「巴布羅吐司」，採用新鮮牛奶及日本無鹽鹹奶油製成，如同蛋糕的綿密口感，建議售價75元。「楓糖唱片」外皮塗抹上香氣迷人的楓糖漿，口感柔軟而多層次，彌漫著淡淡幸福滋味，建議售價55元。以上人氣商品每日限量供應，售完為止。
「米哥烘焙坊」提供集團同仁獨家優惠9折，洽詢專線：B1樓「米哥烘焙坊」(02)2382-2059。
「Jack烘培坊」採用高纖穀粉、進口乳品及新鮮核果，堅持不摻雜人工色素與麵糰改良劑，每天產製幾十款營養美味、健康可口的各類麵包。
人氣推薦「戚風蛋糕」，香味清爽、口感綿柔細緻且濕度高，包括：香蕉、蘭姆、伯爵、養生黑糖四種口味，建議售價135元。另一明星商品為「奶凍捲」，冰涼的奶凍搭配綿密、入口即化的蛋糕外皮，香醇又爽口，包括：香草、咖啡、巧克力三種口味，建議售價180元。
「Jack烘培坊」提供集團同仁獨家優惠95折。洽詢專線：B1樓「Jack烘培坊」專櫃(02)2956-6533。
溫馨、親切的色調，以特級食材、細膩手工製程提供現場烘培、新鮮的各式產品，包括：賞心悅目的日式麵包、越嚼越香的歐法麵包，以及口感綿密、層次分明的西點蛋糕、手工餅乾……等。其中，人氣商品「羅宋麵包」建議售價55元。
凡集團同仁消費滿100元，送「珈之工房」水果汁1罐（口味隨機贈送）。洽詢專線：B1樓「Jasons烘焙坊」(03)523-5120。
【Top City台中大遠百推薦】Richard Blanc
「Richard Blanc」致力提供安心健康的烘焙食品，全系列商品自2011年開始，平均降低25%鹽份與12%糖份，除了開發更多高纖品項，並100%完全排除色素、添加劑及棕櫚油。法國系列商品成功取得ISO22000、BRC及IFS等國際認證。人氣推薦「巴黎可頌」，鬆軟酥脆口感，奶油香氣濃郁，建議售價4入99元。洽詢專線：B2樓City’s super「Richard Blanc」(04)3703-5520。
【Top City台中大遠百推薦】FLAVOR FIELD
人氣推薦「蜜豆牛奶麵包」，細膩、滿布奶香的土司，捲進味濃不膩的顆粒蜜紅豆，製成蜜豆牛奶土司，低糖製作讓身體無負擔，美味推薦價72元。行家最愛的「英國土司」，香脆的表皮、香Q有嚼勁的組織，建議不要切片，才能享受天然酵母的纖維彈性，美味推薦價58元。
大人小孩都愛的「巧克力餅干麵包」，以酥脆的巧克力餅乾，加上香甜內餡，美味推薦價38元。
洽詢專線：B2樓「FLAVOR FIELD」專櫃(04)2254-2442。
日式烘焙名店「山崎麵包」向來以新鮮鬆軟遠近馳名，人氣推薦「柚香葡萄土司」，細緻有彈力的天然酵母麵體，搭配果肉厚實的柚子果乾及葡萄乾，充滿水分飽足的酸甜滋味。業者建議，食用時請勿切片，以免破壞筋性，口感打折。建議售價65元，10月15日前，集團同仁獨家優惠第2件半價，限量20組。
「山崎麵包」的「烤鮮蔬」也是健康美味推薦首選，清新爽口的什錦蔬菜，在特調醬料的提味下，每一口都能感受到如烤肉般的濃郁氣味。建議售價30元，10月15日前，集團同仁獨家優惠第2件半價，限量20組。洽詢專線：B2樓「山崎麵包」專櫃(06)275-1933。
「T&C英式烘焙餐廳」熱賣產品之一為「明太子法國」，採用日本昭和法國麵包專用粉，以古法「Poolish」工程製作，此工法源於奧地利，是將麵糰分兩次進行發酵，必須耗時20小時才能完全熟成。麵包出爐後切開，內部組織布滿大小孔洞，此為純正法國棍子麵包之證明，再塗上自家特製的明太子醬，海味的鹹與小麥的香竟出乎意料的融洽，建議售價95元。
人氣推薦「蔬菜佛卡恰」（Focaccia），佛卡恰在義大利文中為「爐火」之意，早期用於測試柴火烤爐之熱度，演變至今已成為另一種美食。T&C在麵糰裡加入皮薩草、羅勒葉、洋香菜葉、迷迭香和蒜粒……等香料來增加風味，並使用紅酒醬、節瓜、培根與黑橄欖，混搭出屬於T&C的個性麵包，建議售價60元。
「柚子巧克力布里歐」也是銷售常勝軍，T&C特地選用法國當地頂級Isigny發酵奶油，完全以雞蛋與牛奶製作，因為添加柚子皮，入口時多了股清香味，建議售價120元。
集團同仁購買商品可享9折優惠，消費滿500元即贈送司康一個。洽詢專線：B1樓「T&C英式烘培餐廳」(07)332-6655。
「奧瑪烘焙」以獨創性及現烤手藝見長，其中超人氣熱賣產品即是曾創下團購網站月銷100萬顆輝煌紀錄的「爆漿餐包」，獨創的爆漿奶油餐包，在咬下的瞬間，滿口都是幸福滋味，10顆建議售價50元。
另一項明星商品是「法式三明治」，由軟綿、富彈性的土司精製而成，香甜不膩，是早餐、點心、下午茶最佳活力來源，建議售價1個25元，4個優惠價85元。
「三星蔥燒」以彈Q麵包皮搭配三星蔥香，夾入起司烘烤，表皮呈現黃金色，簡單的組合，卻讓人愛不釋「口」，建議售價1個29元，2個優惠價50元。
集團同仁購買商品滿200元，即贈原味泡芙一顆。洽詢專線：B1樓「奧瑪烘培」專櫃(07)338-2035。
熱賣No.1的是「羅宋麵包」，濃濃的奶油香，甜中帶鹹，風味獨具。建議售價4入220元，集團同仁獨家優惠價198元。
同樣人氣強強滾的「黃金起士」，以紐西蘭進口頂級奶油加上新鮮雞蛋、小麥麵粉……等原料，經攪拌、揉麵、整型至烘烤等流程，呈現給每位愛好者大大的滿足。建議售價5入兩包220元，集團同仁獨家優惠價150元。另推薦「冰鑽麵包」，冰涼口感，風味獨特。建議售價3入135元，集團同仁獨家優惠價105元。
凡集團同仁購買麵包滿100元，可享九折優惠（特價商品除外）、蛋糕6吋以上8折。洽詢專線：B1樓「方師傅麵包坊」專櫃(07)536-0681。
※備註：上述優惠價需出示集團員工證別證，期限至10月31日，數量有限、售完為止。
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