2012年10月號 生活情报
温热的幸福滋味 远百推荐人气烘焙名店
远东百货 / 郑嘉蕙
从烘焙师傅吴宝春以荔枝玫瑰、酒酿桂圆面包拿到世界面包冠军头衔，到最近人气强强滚的「パン（胖）达人手感烘焙」红遍半边天，台湾的烘焙业可说是蓬勃发展，面包也由简单的早餐选项，晋身为美食要角。本期「美食网」就让达人带路，从北到南，一起来品味在远东百货设柜的美味面包！
【宝庆店推荐】米哥烘焙坊
「米哥烘焙坊」面包口感Q软，气味香醇，咀嚼後还会释放淡淡面香，无论作为早餐或下午茶，都让人意犹未尽。
强棒推荐「巴布罗吐司」，采用新鲜牛奶及日本无盐咸奶油制成，如同蛋糕的绵密口感，建议售价75元。「枫糖唱片」外皮涂抹上香气迷人的枫糖浆，口感柔软而多层次，弥漫着淡淡幸福滋味，建议售价55元。以上人气商品每日限量供应，售完为止。
「米哥烘焙坊」提供集团同仁独家优惠9折，洽询专线：B1楼「米哥烘焙坊」(02)2382-2059。
【板桥中山店推荐】Jack烘培坊
「Jack烘培坊」采用高纤谷粉、进口乳品及新鲜核果，坚持不掺杂人工色素与面团改良剂，每天产制几十款营养美味、健康可口的各类面包。
人气推荐「戚风蛋糕」，香味清爽、口感绵柔细致且湿度高，包括：香蕉、兰姆、伯爵、养生黑糖四种口味，建议售价135元。另一明星商品为「奶冻卷」，冰凉的奶冻搭配绵密、入口即化的蛋糕外皮，香醇又爽口，包括：香草、咖啡、巧克力三种口味，建议售价180元。
「Jack烘培坊」提供集团同仁独家优惠95折。洽询专线：B1楼「Jack烘培坊」专柜(02)2956-6533。
【新竹大远百推荐】Jasons烘焙坊
温馨、亲切的色调，以特级食材、细腻手工制程提供现场烘培、新鲜的各式产品，包括：赏心悦目的日式面包、越嚼越香的欧法面包，以及口感绵密、层次分明的西点蛋糕、手工饼乾……等。其中，人气商品「罗宋面包」建议售价55元。
凡集团同仁消费满100元，送「珈之工房」水果汁1罐（口味随机赠送）。洽询专线：B1楼「Jasons烘焙坊」(03)523-5120。
【Top City台中大远百推荐】Richard Blanc
传递传统法式工艺的「Richard Blanc」，自2007年起，在台湾已累积超过100万人次的肯定，并多次获得米奇林主厨的推荐。无添加原料采用天然酵母，长时间熟成，以Delifrance法国面团及顶级素材呈现巴黎浪漫生活体验，法国直送、现场烘焙，希望让更多人能轻松享用美味的法国面包。
「Richard Blanc」致力提供安心健康的烘焙食品，全系列商品自2011年开始，平均降低25%盐份与12%糖份，除了开发更多高纤品项，并100%完全排除色素、添加剂及棕榈油。法国系列商品成功取得ISO22000、BRC及IFS等国际认证。人气推荐「巴黎可颂」，松软酥脆口感，奶油香气浓郁，建议售价4入99元。洽询专线：B2楼City’s super「Richard Blanc」(04)3703-5520。
【Top City台中大远百推荐】FLAVOR FIELD
采用日本进口面粉，坚持以天然原料、长时间培养的天然酵母，自制健康欧式面包，外皮香脆、内里柔软香Q，散发出天然小麦香味。
人气推荐「蜜豆牛奶面包」，细腻、满布奶香的土司，卷进味浓不腻的颗粒蜜红豆，制成蜜豆牛奶土司，低糖制作让身体无负担，美味推荐价72元。行家最爱的「英国土司」，香脆的表皮、香Q有嚼劲的组织，建议不要切片，才能享受天然酵母的纤维弹性，美味推荐价58元。
大人小孩都爱的「巧克力饼干面包」，以酥脆的巧克力饼乾，加上香甜内馅，美味推荐价38元。
洽询专线：B2楼「FLAVOR FIELD」专柜(04)2254-2442。
【台南大远百推荐】山崎面包
日式烘焙名店「山崎面包」向来以新鲜松软远近驰名，人气推荐「柚香葡萄土司」，细致有弹力的天然酵母面体，搭配果肉厚实的柚子果乾及葡萄乾，充满水分饱足的酸甜滋味。业者建议，食用时请勿切片，以免破坏筋性，口感打折。建议售价65元，10月15日前，集团同仁独家优惠第2件半价，限量20组。
「山崎面包」的「烤鲜蔬」也是健康美味推荐首选，清新爽口的什锦蔬菜，在特调酱料的提味下，每一口都能感受到如烤肉般的浓郁气味。建议售价30元，10月15日前，集团同仁独家优惠第2件半价，限量20组。洽询专线：B2楼「山崎面包」专柜(06)275-1933。
【高雄大远百推荐】T&C英式烘培餐厅
「T&C英式烘焙餐厅」热卖产品之一为「明太子法国」，采用日本昭和法国面包专用粉，以古法「Poolish」工程制作，此工法源於奥地利，是将面团分两次进行发酵，必须耗时20小时才能完全熟成。面包出炉後切开，内部组织布满大小孔洞，此为纯正法国棍子面包之证明，再涂上自家特制的明太子酱，海味的咸与小麦的香竟出乎意料的融洽，建议售价95元。
人气推荐「蔬菜佛卡恰」（Focaccia），佛卡恰在义大利文中为「炉火」之意，早期用於测试柴火烤炉之热度，演变至今已成为另一种美食。T&C在面团里加入皮萨草、罗勒叶、洋香菜叶、迷迭香和蒜粒……等香料来增加风味，并使用红酒酱、节瓜、培根与黑橄榄，混搭出属於T&C的个性面包，建议售价60元。
「柚子巧克力布里欧」也是销售常胜军，T&C特地选用法国当地顶级Isigny发酵奶油，完全以鸡蛋与牛奶制作，因为添加柚子皮，入口时多了股清香味，建议售价120元。
集团同仁购买商品可享9折优惠，消费满500元即赠送司康一个。洽询专线：B1楼「T&C英式烘培餐厅」(07)332-6655。
【高雄大远百推荐】奥玛烘培
「奥玛烘焙」以独创性及现烤手艺见长，其中超人气热卖产品即是曾创下团购网站月销100万颗辉煌纪录的「爆浆餐包」，独创的爆浆奶油餐包，在咬下的瞬间，满口都是幸福滋味，10颗建议售价50元。
另一项明星商品是「法式三明治」，由软绵、富弹性的土司精制而成，香甜不腻，是早餐、点心、下午茶最佳活力来源，建议售价1个25元，4个优惠价85元。
「三星葱烧」以弹Q面包皮搭配三星葱香，夹入起司烘烤，表皮呈现黄金色，简单的组合，却让人爱不释「口」，建议售价1个29元，2个优惠价50元。
集团同仁购买商品满200元，即赠原味泡芙一颗。洽询专线：B1楼「奥玛烘培」专柜(07)338-2035。
【高雄大远百推荐】方师傅面包坊
热卖No.1的是「罗宋面包」，浓浓的奶油香，甜中带咸，风味独具。建议售价4入220元，集团同仁独家优惠价198元。
同样人气强强滚的「黄金起士」，以纽西兰进口顶级奶油加上新鲜鸡蛋、小麦面粉……等原料，经搅拌、揉面、整型至烘烤等流程，呈现给每位爱好者大大的满足。建议售价5入两包220元，集团同仁独家优惠价150元。另推荐「冰钻面包」，冰凉口感，风味独特。建议售价3入135元，集团同仁独家优惠价105元。
凡集团同仁购买面包满100元，可享九折优惠（特价商品除外）、蛋糕6寸以上8折。洽询专线：B1楼「方师傅面包坊」专柜(07)536-0681。
※备注：上述优惠价需出示集团员工证别证，期限至10月31日，数量有限、售完为止。
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「米哥烘焙坊」面包口感Q软，气味香醇，咀嚼後还会释放淡淡面香，无论作为早餐或下午茶，都让人意犹未尽。
强棒推荐「巴布罗吐司」，采用新鲜牛奶及日本无盐咸奶油制成，如同蛋糕的绵密口感，建议售价75元。「枫糖唱片」外皮涂抹上香气迷人的枫糖浆，口感柔软而多层次，弥漫着淡淡幸福滋味，建议售价55元。以上人气商品每日限量供应，售完为止。
「米哥烘焙坊」提供集团同仁独家优惠9折，洽询专线：B1楼「米哥烘焙坊」(02)2382-2059。
「Jack烘培坊」采用高纤谷粉、进口乳品及新鲜核果，坚持不掺杂人工色素与面团改良剂，每天产制几十款营养美味、健康可口的各类面包。
人气推荐「戚风蛋糕」，香味清爽、口感绵柔细致且湿度高，包括：香蕉、兰姆、伯爵、养生黑糖四种口味，建议售价135元。另一明星商品为「奶冻卷」，冰凉的奶冻搭配绵密、入口即化的蛋糕外皮，香醇又爽口，包括：香草、咖啡、巧克力三种口味，建议售价180元。
「Jack烘培坊」提供集团同仁独家优惠95折。洽询专线：B1楼「Jack烘培坊」专柜(02)2956-6533。
温馨、亲切的色调，以特级食材、细腻手工制程提供现场烘培、新鲜的各式产品，包括：赏心悦目的日式面包、越嚼越香的欧法面包，以及口感绵密、层次分明的西点蛋糕、手工饼乾……等。其中，人气商品「罗宋面包」建议售价55元。
凡集团同仁消费满100元，送「珈之工房」水果汁1罐（口味随机赠送）。洽询专线：B1楼「Jasons烘焙坊」(03)523-5120。
【Top City台中大远百推荐】Richard Blanc
「Richard Blanc」致力提供安心健康的烘焙食品，全系列商品自2011年开始，平均降低25%盐份与12%糖份，除了开发更多高纤品项，并100%完全排除色素、添加剂及棕榈油。法国系列商品成功取得ISO22000、BRC及IFS等国际认证。人气推荐「巴黎可颂」，松软酥脆口感，奶油香气浓郁，建议售价4入99元。洽询专线：B2楼City’s super「Richard Blanc」(04)3703-5520。
【Top City台中大远百推荐】FLAVOR FIELD
人气推荐「蜜豆牛奶面包」，细腻、满布奶香的土司，卷进味浓不腻的颗粒蜜红豆，制成蜜豆牛奶土司，低糖制作让身体无负担，美味推荐价72元。行家最爱的「英国土司」，香脆的表皮、香Q有嚼劲的组织，建议不要切片，才能享受天然酵母的纤维弹性，美味推荐价58元。
大人小孩都爱的「巧克力饼干面包」，以酥脆的巧克力饼乾，加上香甜内馅，美味推荐价38元。
洽询专线：B2楼「FLAVOR FIELD」专柜(04)2254-2442。
日式烘焙名店「山崎面包」向来以新鲜松软远近驰名，人气推荐「柚香葡萄土司」，细致有弹力的天然酵母面体，搭配果肉厚实的柚子果乾及葡萄乾，充满水分饱足的酸甜滋味。业者建议，食用时请勿切片，以免破坏筋性，口感打折。建议售价65元，10月15日前，集团同仁独家优惠第2件半价，限量20组。
「山崎面包」的「烤鲜蔬」也是健康美味推荐首选，清新爽口的什锦蔬菜，在特调酱料的提味下，每一口都能感受到如烤肉般的浓郁气味。建议售价30元，10月15日前，集团同仁独家优惠第2件半价，限量20组。洽询专线：B2楼「山崎面包」专柜(06)275-1933。
「T&C英式烘焙餐厅」热卖产品之一为「明太子法国」，采用日本昭和法国面包专用粉，以古法「Poolish」工程制作，此工法源於奥地利，是将面团分两次进行发酵，必须耗时20小时才能完全熟成。面包出炉後切开，内部组织布满大小孔洞，此为纯正法国棍子面包之证明，再涂上自家特制的明太子酱，海味的咸与小麦的香竟出乎意料的融洽，建议售价95元。
人气推荐「蔬菜佛卡恰」（Focaccia），佛卡恰在义大利文中为「炉火」之意，早期用於测试柴火烤炉之热度，演变至今已成为另一种美食。T&C在面团里加入皮萨草、罗勒叶、洋香菜叶、迷迭香和蒜粒……等香料来增加风味，并使用红酒酱、节瓜、培根与黑橄榄，混搭出属於T&C的个性面包，建议售价60元。
「柚子巧克力布里欧」也是销售常胜军，T&C特地选用法国当地顶级Isigny发酵奶油，完全以鸡蛋与牛奶制作，因为添加柚子皮，入口时多了股清香味，建议售价120元。
集团同仁购买商品可享9折优惠，消费满500元即赠送司康一个。洽询专线：B1楼「T&C英式烘培餐厅」(07)332-6655。
「奥玛烘焙」以独创性及现烤手艺见长，其中超人气热卖产品即是曾创下团购网站月销100万颗辉煌纪录的「爆浆餐包」，独创的爆浆奶油餐包，在咬下的瞬间，满口都是幸福滋味，10颗建议售价50元。
另一项明星商品是「法式三明治」，由软绵、富弹性的土司精制而成，香甜不腻，是早餐、点心、下午茶最佳活力来源，建议售价1个25元，4个优惠价85元。
「三星葱烧」以弹Q面包皮搭配三星葱香，夹入起司烘烤，表皮呈现黄金色，简单的组合，却让人爱不释「口」，建议售价1个29元，2个优惠价50元。
集团同仁购买商品满200元，即赠原味泡芙一颗。洽询专线：B1楼「奥玛烘培」专柜(07)338-2035。
热卖No.1的是「罗宋面包」，浓浓的奶油香，甜中带咸，风味独具。建议售价4入220元，集团同仁独家优惠价198元。
同样人气强强滚的「黄金起士」，以纽西兰进口顶级奶油加上新鲜鸡蛋、小麦面粉……等原料，经搅拌、揉面、整型至烘烤等流程，呈现给每位爱好者大大的满足。建议售价5入两包220元，集团同仁独家优惠价150元。另推荐「冰钻面包」，冰凉口感，风味独特。建议售价3入135元，集团同仁独家优惠价105元。
凡集团同仁购买面包满100元，可享九折优惠（特价商品除外）、蛋糕6寸以上8折。洽询专线：B1楼「方师傅面包坊」专柜(07)536-0681。
※备注：上述优惠价需出示集团员工证别证，期限至10月31日，数量有限、售完为止。
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