2013年11月號 生活情報
動手玩烘焙 「食」在好安心
遠東百貨 / 鄭嘉蕙
這陣子食品安全風暴一再浮上檯面，不僅「貴森森」的名牌麵包添加了人工香精，還有很多食品添加物的疑慮讓大家「食」在不安心，加上原物料漲價，烘焙食品價更高，讓升斗小民們實在吃不消！
對於喜愛烘焙的人來說，在家烤蛋糕、做麵包，或是發麵做饅頭、包子都不算新鮮事，不過因為食品安全問題，讓許多原本不擅長烘焙的家庭都開始關注這個話題。其實，只要家裡備有烤箱、電子秤、電動攪拌器、麵粉篩、橡皮刀、擀麵棍……等烘焙器具，就可以著手DIY自製麵包。如果心有餘而力不足，市面上也有多款全功能自動化的家庭麵包機可以幫忙，帶領大家輕鬆進入麵包的殿堂。
想動手試試嗎？本期「美食網」特別為您介紹幾款輕易上手的用品，助您一臂之力！
製麵包機
這款深受大眾歡迎的麵包機，是適合家庭用的簡易機型，無論鬆軟可口的吐司、米飯麵包，或是添加餡料的布里歐吐司、雙峰麵包、紅豆餡麵包……等，都可輕鬆搞定。
麵包機之所以能烘焙出外酥內軟的口感，關鍵秘密就在内鍋以遠紅外線加上鑽石微粒塗裝，上蓋sus構造，讓熱反射加熱烘焙。內附30項專業食譜，搭配手作烘焙的巧思，天天都可享用不一樣的天然美味。加上一般攪拌、輕攪拌功能的幫助，麵包機隨時可變身為食物料理的好幫手，變化出各式各樣的風味點心，例如：生巧克力、果醬、糖漬水果、英國午茶斯康餅……等，讓您的下午茶點心變化萬千。
米飯麵包烘培機
日本品牌IZUMI麵包烘培機設計精巧不占空間，以微電腦全自動設計，只要ONE TOUCH，攪拌、發酵、烘培全自動操作，預約功能長達13小時，還有1小時18分的快速製程，讓烘焙料理更加便利。
9種基本需求，包括：吐司麵包、米飯麵包、日式麵包、歐式麵包、蛋糕、快速麵包、發酵、揉麵、烘烤，都已完成內建功能設定，其中特別主打米飯麵包烘培，只要利用家裡剩下的白飯，就可以製作出好吃的米飯麵包。
鍋具
很多家庭都備有陶鍋、鐵鍋或是烤盤，除了料理之外，也可以變身為烘焙巧幫手喔！
雙人集團旗下品牌STAUB鍋，10cm陶鍋搭配烤箱、微波爐；10cm鐵鍋使用烤箱，或是陶瓷、鑄鐵質材的烤盤，都能在家烤出蜂蜜蛋糕、磅蛋糕、Soufflé（舒芙蕾）……等好吃甜點，加上STAUB陶鍋、鑄鐵鍋的外型趣味、顏色繽紛，烘烤上桌絕對能凝聚全家的視覺。
披薩烤盤
來自義大利的披薩烤盤，採特殊專業製程，底部十分堅韌，可直接在烤箱使用，或是直火烘烤，上桌後還能延長食物的保溫時間，也可在盤上直接切食、裝盤，省去轉換容器的繁複步驟，又不會刮傷盤面，便利好清理。
值得一提的是，披薩烤盤不只能烤披薩，還可變化出甜鹹口味的薄餅、乾烙印度餅皮、Stroopwafels（荷式鬆餅）……等，加上水果、果醬、鮮奶油，讓您在家也能享受充滿異國風味的下午茶！
介紹完上述不同風格的烘焙好幫手之後，全省遠東百貨也擬出購買提案，集團同仁獨家優惠價搭配週年慶的促銷方案，絕對最划算！
【寶慶店推薦】德國Kaiser搖搖樂烤模組
德國Kaiser烘焙器具為歐洲第一大廠生產製造，產品行銷世界各國，深受各地消費者喜愛。Kaiser搖搖樂烤模＋LF精選矽膠小刮刀（耐熱250度）＋LF精選單手篩網，建議售價4,220元，集團同仁獨家優惠價2,110元。洽詢專線：6樓「WMF」鍋具專櫃(02)2331-8205。
【Mega City板橋大遠百推薦】 HITACHI過熱水蒸氣烘烤微波爐
過熱水蒸氣烘烤微波爐（MRO-LV300T）是一款可蒸、可烤、可微波加熱的好幫手，大火力蒸烤熱炒6種烹調模式豐富組合，全中文觸碰面板簡單好上手，再加上高機能薄壁美型設計，貼壁不占空間，容量超大，烤蛋糕也沒問題。推薦價44900元。洽詢專線：7樓「HITACHI」家電專櫃(02)2964-6714。
【Mega City板橋大遠百推薦】PHILIPS皇家尊爵健康氣炸鍋
健康氣炸鍋具備油炸、燒烤、烘烤、烘培功能，超大烹調容量，方便您調理各種食物，還可調整時間及控制溫度，高功率效能，讓您美味料理快速上桌。建議售價15,900元，集團同仁獨家優惠價12,900元，再加贈智慧三刀頭電鬍刀（PT737）乙台，限量15台。洽詢專線：7樓「PHILIPS」家電專櫃(02)7728-6200。
【板橋中山店推薦】瑞典Electrolux伊萊克斯多功能小烤箱
來自瑞典、家電領導品牌伊萊克斯多功能小烤箱（EOT350），4根高效石英加熱管，使烘烤過程中更為均勻。特殊烘烤石板，可烘烤Pizza、牛排及肉串，烘焙麵包及蛋糕，創造生活新樂趣。建議售價1,990元，集團同仁獨家優惠價1,290元。洽詢專線：10樓「伊萊克斯」家電專櫃(02)8964-2033。
【板橋中山店推薦】德國Kaiser簡約迷你二件組
德國Kaiser烘焙器，具熱傳導與極佳的不沾黏效果，銷售量在歐洲市場居高不下，也是喜愛烘焙的朋友不可或缺的工具。簡約迷你二件組（09-755298）＋精選單手過濾篩網（09-666273）＋調理盆2.5L（09-699045）＋矽紅打蛋器（09-686073）＋矽紅刮刀（09-686011），建議售價4,300元，集團同仁獨家優惠價2,150元。洽詢專線：10樓「WMF」鍋具專櫃(02)8964-7645。
【新竹、台南、高雄大遠百推薦】Panasonic製麵包機
Panasonic製麵包機（SD-BMS105T）的熱反射加熱烘培功能，能使製作麵包更省電，可製作包括：米飯麵包、超軟吐司、布里歐吐司等多種鬆軟吐司，攪拌、發酵、烘焙一鍵搞定。建議售價8,900元，集團同仁獨家優惠價7,690元，新竹店加贈保鮮盒罐組。洽詢專線：「Panasonic」家電專櫃新竹大遠百5樓 (03)620-0518、台南大遠百6樓(06)700-8859、高雄大遠百10樓「新各界」專櫃(07)972-2333。
【新竹大遠百推薦】日立日本原裝蒸烤微波爐
日立蒸烤微波爐（MRO-J200T）內鍵39項自動調理程式，媲美行家手藝，預熱快、超省時、超方便！採用過熱水蒸汽原理，運用大量水氣，烹調出美味可口的料理，加上底盤可拆洗、擦拭容易，全中文面板，操作簡單。建議售價32,900元，集團同仁獨家優惠價28,900元，贈博依電子秤及日立原廠贈品好禮三選一。洽詢專線：新竹大遠百5樓「日立」家電專櫃(03)523-8453。
【Top City台中大遠百、花蓮店推薦】IZUMI米飯麵包烘焙機
全臺唯一米、飯、麥多合一麵包製造機，微電腦全自動烘焙，可利用家中剩餘米飯製作麵包，口感超Q彈！建議售價5,680元，集團同仁獨家優惠價4,680元。洽詢專線：台中9樓北棟「秀翔」家電專櫃(04)2254-8583、花蓮2樓「培芝」專櫃(03)831-5834。
【嘉義店推薦】Cuisinart微電腦全自動製麵包機
不需要專業大烤箱、繁雜的手續及器具，Cuisinart微電腦全自動麵包機（CBK-100TW）提供便捷的麵包製作流程。只需要依序將喜愛的食材按照比例放進麵包機中，從揉麵糰、發酵到烘焙，一機全自動搞定，人人都能輕鬆做出好吃的手工麵包。建議售價7,500元，集團同仁獨家優惠價5,990元。洽詢專線：7樓「百靈」家電專櫃(05)235-6522。
【嘉義、花蓮店推薦】TWINBIRD時尚鏡面烤箱
日本TWINBIRD時尚鏡面烤箱（TS-D017TW），透過烘烤保留食材原味，健康少油脂，不僅能烤出美味又簡單的輕食料理，利用高反射熱傳導鏡面玻璃，還能將熱能做最有效的運用，調理出如炭火燒烤般的美味，集焗烤、烘焙、燒烤、加熱等多功能合一。
活動式托盤支架，即使內側食物也方便拿取，底層抽拉式集屑盤，清理簡便，想在家製作焗烤義大利麵或手工餅乾都可使用。建議售價3,280元，集團同仁獨家優惠價2,780元～2,980元。洽詢專線：嘉義7樓「恆隆行」家電專櫃(05)284-2076、花蓮2樓「恆隆行」專櫃(03)831-1540。
【台南大遠百推薦】 Panasonic燒烤微波爐
日本原廠製造，首創30公升超大容量燒烤微波爐（NN-SV30），變頻式蒸氣微波烘燒烤技術，蒸氣提升40%，解凍更快，燒烤火力2倍，效率更好。氟素塗裝不沾黏內壁，清潔容易，無轉盤設計，有效活用內部空間，可同時安放2個20公分長的盤子。建議售價39,900元，集團同仁獨家優惠價32,900元。洽詢專線：6樓「Panasonic」家電專櫃(06)700-8859。
【高雄大遠百推薦】Panasonic微電腦烤箱
遠紅外線1000W強火高效率微電腦烤箱（NT-T59），上下雙層快速加熱，讓食物外層酥脆，內層鬆軟。搭配4組單鍵烹調功能，調理時間自動調整，無論是燒、烤、焗皆得心應手。濃、淺濃、中、淺淡、淡5段烤色調整，食物不只可口也美觀。建議售價8,700元，集團同仁獨家優惠價6,490元。洽詢專線：10樓「新各界」專櫃(07)972-2333。
【高雄大遠百推薦】Panasonic製麵包機
內鍵16種麵包程式的製麵包機（SD-BM152），有2小時快速製作設計，首創自動投入功能，只要預先將葡萄乾、堅果類等添加物與酵母粉放在專用容器，機器便會自動投入且均勻將配料混入麵包中，搭配預約定時設計，可指定烘焙時間，ONE TOUCH全自動操作，輕鬆無負擔。建議售價8,700元，集團同仁獨家優惠價6,490元。洽詢專線：10樓「新各界」專櫃(07)972-2333。
備註：欲享「集團同仁獨家優惠價」請出示集團員工識別證，期限至2013年11月30日止。更多優惠，歡迎上遠東人月刊網站（http://www.fenc.com/magazine/index.aspx）查詢。
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對於喜愛烘焙的人來說，在家烤蛋糕、做麵包，或是發麵做饅頭、包子都不算新鮮事，不過因為食品安全問題，讓許多原本不擅長烘焙的家庭都開始關注這個話題。其實，只要家裡備有烤箱、電子秤、電動攪拌器、麵粉篩、橡皮刀、擀麵棍……等烘焙器具，就可以著手DIY自製麵包。如果心有餘而力不足，市面上也有多款全功能自動化的家庭麵包機可以幫忙，帶領大家輕鬆進入麵包的殿堂。
想動手試試嗎？本期「美食網」特別為您介紹幾款輕易上手的用品，助您一臂之力！
製麵包機
這款深受大眾歡迎的麵包機，是適合家庭用的簡易機型，無論鬆軟可口的吐司、米飯麵包，或是添加餡料的布里歐吐司、雙峰麵包、紅豆餡麵包……等，都可輕鬆搞定。
麵包機之所以能烘焙出外酥內軟的口感，關鍵秘密就在内鍋以遠紅外線加上鑽石微粒塗裝，上蓋sus構造，讓熱反射加熱烘焙。內附30項專業食譜，搭配手作烘焙的巧思，天天都可享用不一樣的天然美味。加上一般攪拌、輕攪拌功能的幫助，麵包機隨時可變身為食物料理的好幫手，變化出各式各樣的風味點心，例如：生巧克力、果醬、糖漬水果、英國午茶斯康餅……等，讓您的下午茶點心變化萬千。
米飯麵包烘培機
日本品牌IZUMI麵包烘培機設計精巧不占空間，以微電腦全自動設計，只要ONE TOUCH，攪拌、發酵、烘培全自動操作，預約功能長達13小時，還有1小時18分的快速製程，讓烘焙料理更加便利。
9種基本需求，包括：吐司麵包、米飯麵包、日式麵包、歐式麵包、蛋糕、快速麵包、發酵、揉麵、烘烤，都已完成內建功能設定，其中特別主打米飯麵包烘培，只要利用家裡剩下的白飯，就可以製作出好吃的米飯麵包。
鍋具
很多家庭都備有陶鍋、鐵鍋或是烤盤，除了料理之外，也可以變身為烘焙巧幫手喔！
雙人集團旗下品牌STAUB鍋，10cm陶鍋搭配烤箱、微波爐；10cm鐵鍋使用烤箱，或是陶瓷、鑄鐵質材的烤盤，都能在家烤出蜂蜜蛋糕、磅蛋糕、Soufflé（舒芙蕾）……等好吃甜點，加上STAUB陶鍋、鑄鐵鍋的外型趣味、顏色繽紛，烘烤上桌絕對能凝聚全家的視覺。
披薩烤盤
來自義大利的披薩烤盤，採特殊專業製程，底部十分堅韌，可直接在烤箱使用，或是直火烘烤，上桌後還能延長食物的保溫時間，也可在盤上直接切食、裝盤，省去轉換容器的繁複步驟，又不會刮傷盤面，便利好清理。
值得一提的是，披薩烤盤不只能烤披薩，還可變化出甜鹹口味的薄餅、乾烙印度餅皮、Stroopwafels（荷式鬆餅）……等，加上水果、果醬、鮮奶油，讓您在家也能享受充滿異國風味的下午茶！
介紹完上述不同風格的烘焙好幫手之後，全省遠東百貨也擬出購買提案，集團同仁獨家優惠價搭配週年慶的促銷方案，絕對最划算！
【寶慶店推薦】德國Kaiser搖搖樂烤模組
德國Kaiser烘焙器具為歐洲第一大廠生產製造，產品行銷世界各國，深受各地消費者喜愛。Kaiser搖搖樂烤模＋LF精選矽膠小刮刀（耐熱250度）＋LF精選單手篩網，建議售價4,220元，集團同仁獨家優惠價2,110元。洽詢專線：6樓「WMF」鍋具專櫃(02)2331-8205。
【Mega City板橋大遠百推薦】 HITACHI過熱水蒸氣烘烤微波爐
過熱水蒸氣烘烤微波爐（MRO-LV300T）是一款可蒸、可烤、可微波加熱的好幫手，大火力蒸烤熱炒6種烹調模式豐富組合，全中文觸碰面板簡單好上手，再加上高機能薄壁美型設計，貼壁不占空間，容量超大，烤蛋糕也沒問題。推薦價44900元。洽詢專線：7樓「HITACHI」家電專櫃(02)2964-6714。
【Mega City板橋大遠百推薦】PHILIPS皇家尊爵健康氣炸鍋
健康氣炸鍋具備油炸、燒烤、烘烤、烘培功能，超大烹調容量，方便您調理各種食物，還可調整時間及控制溫度，高功率效能，讓您美味料理快速上桌。建議售價15,900元，集團同仁獨家優惠價12,900元，再加贈智慧三刀頭電鬍刀（PT737）乙台，限量15台。洽詢專線：7樓「PHILIPS」家電專櫃(02)7728-6200。
【板橋中山店推薦】瑞典Electrolux伊萊克斯多功能小烤箱
【板橋中山店推薦】德國Kaiser簡約迷你二件組
德國Kaiser烘焙器，具熱傳導與極佳的不沾黏效果，銷售量在歐洲市場居高不下，也是喜愛烘焙的朋友不可或缺的工具。簡約迷你二件組（09-755298）＋精選單手過濾篩網（09-666273）＋調理盆2.5L（09-699045）＋矽紅打蛋器（09-686073）＋矽紅刮刀（09-686011），建議售價4,300元，集團同仁獨家優惠價2,150元。洽詢專線：10樓「WMF」鍋具專櫃(02)8964-7645。
【桃園店推薦】KENWOOD 烤麵包機
專利式Peek&View裝置的烤麵包機（TTM020/021），可邊烤邊監看進度，讓您更能精確掌握麵包烘焙的時間。此外，貼心設計集屑盤，讓您清潔更方便。建議售價5,000元，集團同仁獨家優惠價2,990元。洽詢專線：10樓國際牌專櫃(03)270-2155。
【桃園店推薦】迪朗奇Delonghi電烤箱
義大利Delonghi迪朗奇20公升電烤箱（EO2079）專精於烹調功能，具有熱風對流、上下火烘焗、燒烤、旋轉燒烤、細微烹調……等多種功能，讓您輕輕鬆鬆針對食物的性質作烹調上的變化。建議售價11,500元，集團同仁獨家優惠價6,990元。洽詢專線：10樓國際牌專櫃(03)270-2155。
【桃園店推薦】虎牌電烤箱
虎牌電烤箱（KAE-H13R）共有五段火力設定，雙管式下火石英電熱管讓食物均勻受熱，除適合多種食材烘烤外，恆溫過熱自動斷電保護控制功能，精確掌握烘烤溫度，安全更加分。採用可拆卸式烤盤及烤架，清潔省事方便。建議售價3,550元，集團同仁獨家優惠價2,290元。洽詢專線：10樓虎牌專櫃(03)339-2294。
Panasonic製麵包機（SD-BMS105T）的熱反射加熱烘培功能，能使製作麵包更省電，可製作包括：米飯麵包、超軟吐司、布里歐吐司等多種鬆軟吐司，攪拌、發酵、烘焙一鍵搞定。建議售價8,900元，集團同仁獨家優惠價7,690元，新竹店加贈保鮮盒罐組。洽詢專線：「Panasonic」家電專櫃新竹大遠百5樓 (03)620-0518、台南大遠百6樓(06)700-8859、高雄大遠百10樓「新各界」專櫃(07)972-2333。
【新竹大遠百推薦】日立日本原裝蒸烤微波爐
日立蒸烤微波爐（MRO-J200T）內鍵39項自動調理程式，媲美行家手藝，預熱快、超省時、超方便！採用過熱水蒸汽原理，運用大量水氣，烹調出美味可口的料理，加上底盤可拆洗、擦拭容易，全中文面板，操作簡單。建議售價32,900元，集團同仁獨家優惠價28,900元，贈博依電子秤及日立原廠贈品好禮三選一。洽詢專線：新竹大遠百5樓「日立」家電專櫃(03)523-8453。
【Top City台中大遠百、花蓮店推薦】IZUMI米飯麵包烘焙機
全臺唯一米、飯、麥多合一麵包製造機，微電腦全自動烘焙，可利用家中剩餘米飯製作麵包，口感超Q彈！建議售價5,680元，集團同仁獨家優惠價4,680元。洽詢專線：台中9樓北棟「秀翔」家電專櫃(04)2254-8583、花蓮2樓「培芝」專櫃(03)831-5834。
不需要專業大烤箱、繁雜的手續及器具，Cuisinart微電腦全自動麵包機（CBK-100TW）提供便捷的麵包製作流程。只需要依序將喜愛的食材按照比例放進麵包機中，從揉麵糰、發酵到烘焙，一機全自動搞定，人人都能輕鬆做出好吃的手工麵包。建議售價7,500元，集團同仁獨家優惠價5,990元。洽詢專線：7樓「百靈」家電專櫃(05)235-6522。
【嘉義、花蓮店推薦】TWINBIRD時尚鏡面烤箱
日本TWINBIRD時尚鏡面烤箱（TS-D017TW），透過烘烤保留食材原味，健康少油脂，不僅能烤出美味又簡單的輕食料理，利用高反射熱傳導鏡面玻璃，還能將熱能做最有效的運用，調理出如炭火燒烤般的美味，集焗烤、烘焙、燒烤、加熱等多功能合一。
活動式托盤支架，即使內側食物也方便拿取，底層抽拉式集屑盤，清理簡便，想在家製作焗烤義大利麵或手工餅乾都可使用。建議售價3,280元，集團同仁獨家優惠價2,780元～2,980元。洽詢專線：嘉義7樓「恆隆行」家電專櫃(05)284-2076、花蓮2樓「恆隆行」專櫃(03)831-1540。
日本原廠製造，首創30公升超大容量燒烤微波爐（NN-SV30），變頻式蒸氣微波烘燒烤技術，蒸氣提升40%，解凍更快，燒烤火力2倍，效率更好。氟素塗裝不沾黏內壁，清潔容易，無轉盤設計，有效活用內部空間，可同時安放2個20公分長的盤子。建議售價39,900元，集團同仁獨家優惠價32,900元。洽詢專線：6樓「Panasonic」家電專櫃(06)700-8859。
【高雄大遠百推薦】Panasonic微電腦烤箱
遠紅外線1000W強火高效率微電腦烤箱（NT-T59），上下雙層快速加熱，讓食物外層酥脆，內層鬆軟。搭配4組單鍵烹調功能，調理時間自動調整，無論是燒、烤、焗皆得心應手。濃、淺濃、中、淺淡、淡5段烤色調整，食物不只可口也美觀。建議售價8,700元，集團同仁獨家優惠價6,490元。洽詢專線：10樓「新各界」專櫃(07)972-2333。
【高雄大遠百推薦】Panasonic製麵包機
內鍵16種麵包程式的製麵包機（SD-BM152），有2小時快速製作設計，首創自動投入功能，只要預先將葡萄乾、堅果類等添加物與酵母粉放在專用容器，機器便會自動投入且均勻將配料混入麵包中，搭配預約定時設計，可指定烘焙時間，ONE TOUCH全自動操作，輕鬆無負擔。建議售價8,700元，集團同仁獨家優惠價6,490元。洽詢專線：10樓「新各界」專櫃(07)972-2333。
備註：欲享「集團同仁獨家優惠價」請出示集團員工識別證，期限至2013年11月30日止。更多優惠，歡迎上遠東人月刊網站（http://www.fenc.com/magazine/index.aspx）查詢。
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