2013年11月號 生活情报
动手玩烘焙 「食」在好安心
远东百货 / 郑嘉蕙
这阵子食品安全风暴一再浮上台面，不仅「贵森森」的名牌面包添加了人工香精，还有很多食品添加物的疑虑让大家「食」在不安心，加上原物料涨价，烘焙食品价更高，让升斗小民们实在吃不消！
对於喜爱烘焙的人来说，在家烤蛋糕、做面包，或是发面做馒头、包子都不算新鲜事，不过因为食品安全问题，让许多原本不擅长烘焙的家庭都开始关注这个话题。其实，只要家里备有烤箱、电子秤、电动搅拌器、面粉筛、橡皮刀、擀面棍……等烘焙器具，就可以着手DIY自制面包。如果心有余而力不足，市面上也有多款全功能自动化的家庭面包机可以帮忙，带领大家轻松进入面包的殿堂。
想动手试试吗？本期「美食网」特别为您介绍几款轻易上手的用品，助您一臂之力！
制面包机
这款深受大众欢迎的面包机，是适合家庭用的简易机型，无论松软可口的吐司、米饭面包，或是添加馅料的布里欧吐司、双峰面包、红豆馅面包……等，都可轻松搞定。
面包机之所以能烘焙出外酥内软的口感，关键秘密就在内锅以远红外线加上钻石微粒涂装，上盖sus构造，让热反射加热烘焙。内附30项专业食谱，搭配手作烘焙的巧思，天天都可享用不一样的天然美味。加上一般搅拌、轻搅拌功能的帮助，面包机随时可变身为食物料理的好帮手，变化出各式各样的风味点心，例如：生巧克力、果酱、糖渍水果、英国午茶斯康饼……等，让您的下午茶点心变化万千。
米饭面包烘培机
日本品牌IZUMI面包烘培机设计精巧不占空间，以微电脑全自动设计，只要ONE TOUCH，搅拌、发酵、烘培全自动操作，预约功能长达13小时，还有1小时18分的快速制程，让烘焙料理更加便利。
9种基本需求，包括：吐司面包、米饭面包、日式面包、欧式面包、蛋糕、快速面包、发酵、揉面、烘烤，都已完成内建功能设定，其中特别主打米饭面包烘培，只要利用家里剩下的白饭，就可以制作出好吃的米饭面包。
锅具
很多家庭都备有陶锅、铁锅或是烤盘，除了料理之外，也可以变身为烘焙巧帮手喔！
双人集团旗下品牌STAUB锅，10cm陶锅搭配烤箱、微波炉；10cm铁锅使用烤箱，或是陶瓷、铸铁质材的烤盘，都能在家烤出蜂蜜蛋糕、磅蛋糕、Soufflé（舒芙蕾）……等好吃甜点，加上STAUB陶锅、铸铁锅的外型趣味、颜色缤纷，烘烤上桌绝对能凝聚全家的视觉。
披萨烤盘
来自义大利的披萨烤盘，采特殊专业制程，底部十分坚韧，可直接在烤箱使用，或是直火烘烤，上桌後还能延长食物的保温时间，也可在盘上直接切食、装盘，省去转换容器的繁复步骤，又不会刮伤盘面，便利好清理。
值得一提的是，披萨烤盘不只能烤披萨，还可变化出甜咸口味的薄饼、乾烙印度饼皮、Stroopwafels（荷式松饼）……等，加上水果、果酱、鲜奶油，让您在家也能享受充满异国风味的下午茶！
介绍完上述不同风格的烘焙好帮手之後，全省远东百货也拟出购买提案，集团同仁独家优惠价搭配周年庆的促销方案，绝对最划算！
【宝庆店推荐】德国Kaiser摇摇乐烤模组
德国Kaiser烘焙器具为欧洲第一大厂生产制造，产品行销世界各国，深受各地消费者喜爱。Kaiser摇摇乐烤模＋LF精选矽胶小刮刀（耐热250度）＋LF精选单手筛网，建议售价4,220元，集团同仁独家优惠价2,110元。洽询专线：6楼「WMF」锅具专柜(02)2331-8205。
【Mega City板桥大远百推荐】 HITACHI过热水蒸气烘烤微波炉
过热水蒸气烘烤微波炉（MRO-LV300T）是一款可蒸、可烤、可微波加热的好帮手，大火力蒸烤热炒6种烹调模式丰富组合，全中文触碰面板简单好上手，再加上高机能薄壁美型设计，贴壁不占空间，容量超大，烤蛋糕也没问题。推荐价44900元。洽询专线：7楼「HITACHI」家电专柜(02)2964-6714。
【Mega City板桥大远百推荐】PHILIPS皇家尊爵健康气炸锅
健康气炸锅具备油炸、烧烤、烘烤、烘培功能，超大烹调容量，方便您调理各种食物，还可调整时间及控制温度，高功率效能，让您美味料理快速上桌。建议售价15,900元，集团同仁独家优惠价12,900元，再加赠智慧三刀头电胡刀（PT737）乙台，限量15台。洽询专线：7楼「PHILIPS」家电专柜(02)7728-6200。
【板桥中山店推荐】瑞典Electrolux伊莱克斯多功能小烤箱
来自瑞典、家电领导品牌伊莱克斯多功能小烤箱（EOT350），4根高效石英加热管，使烘烤过程中更为均匀。特殊烘烤石板，可烘烤Pizza、牛排及肉串，烘焙面包及蛋糕，创造生活新乐趣。建议售价1,990元，集团同仁独家优惠价1,290元。洽询专线：10楼「伊莱克斯」家电专柜(02)8964-2033。
【板桥中山店推荐】德国Kaiser简约迷你二件组
德国Kaiser烘焙器，具热传导与极佳的不沾黏效果，销售量在欧洲市场居高不下，也是喜爱烘焙的朋友不可或缺的工具。简约迷你二件组（09-755298）＋精选单手过滤筛网（09-666273）＋调理盆2.5L（09-699045）＋矽红打蛋器（09-686073）＋矽红刮刀（09-686011），建议售价4,300元，集团同仁独家优惠价2,150元。洽询专线：10楼「WMF」锅具专柜(02)8964-7645。
【新竹、台南、高雄大远百推荐】Panasonic制面包机
Panasonic制面包机（SD-BMS105T）的热反射加热烘培功能，能使制作面包更省电，可制作包括：米饭面包、超软吐司、布里欧吐司等多种松软吐司，搅拌、发酵、烘焙一键搞定。建议售价8,900元，集团同仁独家优惠价7,690元，新竹店加赠保鲜盒罐组。洽询专线：「Panasonic」家电专柜新竹大远百5楼 (03)620-0518、台南大远百6楼(06)700-8859、高雄大远百10楼「新各界」专柜(07)972-2333。
【新竹大远百推荐】日立日本原装蒸烤微波炉
日立蒸烤微波炉（MRO-J200T）内键39项自动调理程式，媲美行家手艺，预热快、超省时、超方便！采用过热水蒸汽原理，运用大量水气，烹调出美味可口的料理，加上底盘可拆洗、擦拭容易，全中文面板，操作简单。建议售价32,900元，集团同仁独家优惠价28,900元，赠博依电子秤及日立原厂赠品好礼三选一。洽询专线：新竹大远百5楼「日立」家电专柜(03)523-8453。
【Top City台中大远百、花莲店推荐】IZUMI米饭面包烘焙机
全台唯一米、饭、麦多合一面包制造机，微电脑全自动烘焙，可利用家中剩余米饭制作面包，口感超Q弹！建议售价5,680元，集团同仁独家优惠价4,680元。洽询专线：台中9楼北栋「秀翔」家电专柜(04)2254-8583、花莲2楼「培芝」专柜(03)831-5834。
【嘉义店推荐】Cuisinart微电脑全自动制面包机
不需要专业大烤箱、繁杂的手续及器具，Cuisinart微电脑全自动面包机（CBK-100TW）提供便捷的面包制作流程。只需要依序将喜爱的食材按照比例放进面包机中，从揉面团、发酵到烘焙，一机全自动搞定，人人都能轻松做出好吃的手工面包。建议售价7,500元，集团同仁独家优惠价5,990元。洽询专线：7楼「百灵」家电专柜(05)235-6522。
【嘉义、花莲店推荐】TWINBIRD时尚镜面烤箱
日本TWINBIRD时尚镜面烤箱（TS-D017TW），透过烘烤保留食材原味，健康少油脂，不仅能烤出美味又简单的轻食料理，利用高反射热传导镜面玻璃，还能将热能做最有效的运用，调理出如炭火烧烤般的美味，集焗烤、烘焙、烧烤、加热等多功能合一。
活动式托盘支架，即使内侧食物也方便拿取，底层抽拉式集屑盘，清理简便，想在家制作焗烤义大利面或手工饼乾都可使用。建议售价3,280元，集团同仁独家优惠价2,780元～2,980元。洽询专线：嘉义7楼「恒隆行」家电专柜(05)284-2076、花莲2楼「恒隆行」专柜(03)831-1540。
【台南大远百推荐】 Panasonic烧烤微波炉
日本原厂制造，首创30公升超大容量烧烤微波炉（NN-SV30），变频式蒸气微波烘烧烤技术，蒸气提升40%，解冻更快，烧烤火力2倍，效率更好。氟素涂装不沾黏内壁，清洁容易，无转盘设计，有效活用内部空间，可同时安放2个20公分长的盘子。建议售价39,900元，集团同仁独家优惠价32,900元。洽询专线：6楼「Panasonic」家电专柜(06)700-8859。
【高雄大远百推荐】Panasonic微电脑烤箱
远红外线1000W强火高效率微电脑烤箱（NT-T59），上下双层快速加热，让食物外层酥脆，内层松软。搭配4组单键烹调功能，调理时间自动调整，无论是烧、烤、焗皆得心应手。浓、浅浓、中、浅淡、淡5段烤色调整，食物不只可口也美观。建议售价8,700元，集团同仁独家优惠价6,490元。洽询专线：10楼「新各界」专柜(07)972-2333。
【高雄大远百推荐】Panasonic制面包机
内键16种面包程式的制面包机（SD-BM152），有2小时快速制作设计，首创自动投入功能，只要预先将葡萄乾、坚果类等添加物与酵母粉放在专用容器，机器便会自动投入且均匀将配料混入面包中，搭配预约定时设计，可指定烘焙时间，ONE TOUCH全自动操作，轻松无负担。建议售价8,700元，集团同仁独家优惠价6,490元。洽询专线：10楼「新各界」专柜(07)972-2333。
备注：欲享「集团同仁独家优惠价」请出示集团员工识别证，期限至2013年11月30日止。更多优惠，欢迎上远东人月刊网站（http://www.fenc.com/magazine/index.aspx）查询。
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对於喜爱烘焙的人来说，在家烤蛋糕、做面包，或是发面做馒头、包子都不算新鲜事，不过因为食品安全问题，让许多原本不擅长烘焙的家庭都开始关注这个话题。其实，只要家里备有烤箱、电子秤、电动搅拌器、面粉筛、橡皮刀、擀面棍……等烘焙器具，就可以着手DIY自制面包。如果心有余而力不足，市面上也有多款全功能自动化的家庭面包机可以帮忙，带领大家轻松进入面包的殿堂。
想动手试试吗？本期「美食网」特别为您介绍几款轻易上手的用品，助您一臂之力！
制面包机
这款深受大众欢迎的面包机，是适合家庭用的简易机型，无论松软可口的吐司、米饭面包，或是添加馅料的布里欧吐司、双峰面包、红豆馅面包……等，都可轻松搞定。
面包机之所以能烘焙出外酥内软的口感，关键秘密就在内锅以远红外线加上钻石微粒涂装，上盖sus构造，让热反射加热烘焙。内附30项专业食谱，搭配手作烘焙的巧思，天天都可享用不一样的天然美味。加上一般搅拌、轻搅拌功能的帮助，面包机随时可变身为食物料理的好帮手，变化出各式各样的风味点心，例如：生巧克力、果酱、糖渍水果、英国午茶斯康饼……等，让您的下午茶点心变化万千。
米饭面包烘培机
日本品牌IZUMI面包烘培机设计精巧不占空间，以微电脑全自动设计，只要ONE TOUCH，搅拌、发酵、烘培全自动操作，预约功能长达13小时，还有1小时18分的快速制程，让烘焙料理更加便利。
9种基本需求，包括：吐司面包、米饭面包、日式面包、欧式面包、蛋糕、快速面包、发酵、揉面、烘烤，都已完成内建功能设定，其中特别主打米饭面包烘培，只要利用家里剩下的白饭，就可以制作出好吃的米饭面包。
锅具
很多家庭都备有陶锅、铁锅或是烤盘，除了料理之外，也可以变身为烘焙巧帮手喔！
双人集团旗下品牌STAUB锅，10cm陶锅搭配烤箱、微波炉；10cm铁锅使用烤箱，或是陶瓷、铸铁质材的烤盘，都能在家烤出蜂蜜蛋糕、磅蛋糕、Soufflé（舒芙蕾）……等好吃甜点，加上STAUB陶锅、铸铁锅的外型趣味、颜色缤纷，烘烤上桌绝对能凝聚全家的视觉。
披萨烤盘
来自义大利的披萨烤盘，采特殊专业制程，底部十分坚韧，可直接在烤箱使用，或是直火烘烤，上桌後还能延长食物的保温时间，也可在盘上直接切食、装盘，省去转换容器的繁复步骤，又不会刮伤盘面，便利好清理。
值得一提的是，披萨烤盘不只能烤披萨，还可变化出甜咸口味的薄饼、乾烙印度饼皮、Stroopwafels（荷式松饼）……等，加上水果、果酱、鲜奶油，让您在家也能享受充满异国风味的下午茶！
介绍完上述不同风格的烘焙好帮手之後，全省远东百货也拟出购买提案，集团同仁独家优惠价搭配周年庆的促销方案，绝对最划算！
【宝庆店推荐】德国Kaiser摇摇乐烤模组
德国Kaiser烘焙器具为欧洲第一大厂生产制造，产品行销世界各国，深受各地消费者喜爱。Kaiser摇摇乐烤模＋LF精选矽胶小刮刀（耐热250度）＋LF精选单手筛网，建议售价4,220元，集团同仁独家优惠价2,110元。洽询专线：6楼「WMF」锅具专柜(02)2331-8205。
【Mega City板桥大远百推荐】 HITACHI过热水蒸气烘烤微波炉
过热水蒸气烘烤微波炉（MRO-LV300T）是一款可蒸、可烤、可微波加热的好帮手，大火力蒸烤热炒6种烹调模式丰富组合，全中文触碰面板简单好上手，再加上高机能薄壁美型设计，贴壁不占空间，容量超大，烤蛋糕也没问题。推荐价44900元。洽询专线：7楼「HITACHI」家电专柜(02)2964-6714。
【Mega City板桥大远百推荐】PHILIPS皇家尊爵健康气炸锅
健康气炸锅具备油炸、烧烤、烘烤、烘培功能，超大烹调容量，方便您调理各种食物，还可调整时间及控制温度，高功率效能，让您美味料理快速上桌。建议售价15,900元，集团同仁独家优惠价12,900元，再加赠智慧三刀头电胡刀（PT737）乙台，限量15台。洽询专线：7楼「PHILIPS」家电专柜(02)7728-6200。
【板桥中山店推荐】瑞典Electrolux伊莱克斯多功能小烤箱
【板桥中山店推荐】德国Kaiser简约迷你二件组
德国Kaiser烘焙器，具热传导与极佳的不沾黏效果，销售量在欧洲市场居高不下，也是喜爱烘焙的朋友不可或缺的工具。简约迷你二件组（09-755298）＋精选单手过滤筛网（09-666273）＋调理盆2.5L（09-699045）＋矽红打蛋器（09-686073）＋矽红刮刀（09-686011），建议售价4,300元，集团同仁独家优惠价2,150元。洽询专线：10楼「WMF」锅具专柜(02)8964-7645。
【桃园店推荐】KENWOOD 烤面包机
专利式Peek&View装置的烤面包机（TTM020/021），可边烤边监看进度，让您更能精确掌握面包烘焙的时间。此外，贴心设计集屑盘，让您清洁更方便。建议售价5,000元，集团同仁独家优惠价2,990元。洽询专线：10楼国际牌专柜(03)270-2155。
【桃园店推荐】迪朗奇Delonghi电烤箱
义大利Delonghi迪朗奇20公升电烤箱（EO2079）专精於烹调功能，具有热风对流、上下火烘焗、烧烤、旋转烧烤、细微烹调……等多种功能，让您轻轻松松针对食物的性质作烹调上的变化。建议售价11,500元，集团同仁独家优惠价6,990元。洽询专线：10楼国际牌专柜(03)270-2155。
【桃园店推荐】虎牌电烤箱
虎牌电烤箱（KAE-H13R）共有五段火力设定，双管式下火石英电热管让食物均匀受热，除适合多种食材烘烤外，恒温过热自动断电保护控制功能，精确掌握烘烤温度，安全更加分。采用可拆卸式烤盘及烤架，清洁省事方便。建议售价3,550元，集团同仁独家优惠价2,290元。洽询专线：10楼虎牌专柜(03)339-2294。
Panasonic制面包机（SD-BMS105T）的热反射加热烘培功能，能使制作面包更省电，可制作包括：米饭面包、超软吐司、布里欧吐司等多种松软吐司，搅拌、发酵、烘焙一键搞定。建议售价8,900元，集团同仁独家优惠价7,690元，新竹店加赠保鲜盒罐组。洽询专线：「Panasonic」家电专柜新竹大远百5楼 (03)620-0518、台南大远百6楼(06)700-8859、高雄大远百10楼「新各界」专柜(07)972-2333。
【新竹大远百推荐】日立日本原装蒸烤微波炉
日立蒸烤微波炉（MRO-J200T）内键39项自动调理程式，媲美行家手艺，预热快、超省时、超方便！采用过热水蒸汽原理，运用大量水气，烹调出美味可口的料理，加上底盘可拆洗、擦拭容易，全中文面板，操作简单。建议售价32,900元，集团同仁独家优惠价28,900元，赠博依电子秤及日立原厂赠品好礼三选一。洽询专线：新竹大远百5楼「日立」家电专柜(03)523-8453。
【Top City台中大远百、花莲店推荐】IZUMI米饭面包烘焙机
全台唯一米、饭、麦多合一面包制造机，微电脑全自动烘焙，可利用家中剩余米饭制作面包，口感超Q弹！建议售价5,680元，集团同仁独家优惠价4,680元。洽询专线：台中9楼北栋「秀翔」家电专柜(04)2254-8583、花莲2楼「培芝」专柜(03)831-5834。
不需要专业大烤箱、繁杂的手续及器具，Cuisinart微电脑全自动面包机（CBK-100TW）提供便捷的面包制作流程。只需要依序将喜爱的食材按照比例放进面包机中，从揉面团、发酵到烘焙，一机全自动搞定，人人都能轻松做出好吃的手工面包。建议售价7,500元，集团同仁独家优惠价5,990元。洽询专线：7楼「百灵」家电专柜(05)235-6522。
【嘉义、花莲店推荐】TWINBIRD时尚镜面烤箱
日本TWINBIRD时尚镜面烤箱（TS-D017TW），透过烘烤保留食材原味，健康少油脂，不仅能烤出美味又简单的轻食料理，利用高反射热传导镜面玻璃，还能将热能做最有效的运用，调理出如炭火烧烤般的美味，集焗烤、烘焙、烧烤、加热等多功能合一。
活动式托盘支架，即使内侧食物也方便拿取，底层抽拉式集屑盘，清理简便，想在家制作焗烤义大利面或手工饼乾都可使用。建议售价3,280元，集团同仁独家优惠价2,780元～2,980元。洽询专线：嘉义7楼「恒隆行」家电专柜(05)284-2076、花莲2楼「恒隆行」专柜(03)831-1540。
日本原厂制造，首创30公升超大容量烧烤微波炉（NN-SV30），变频式蒸气微波烘烧烤技术，蒸气提升40%，解冻更快，烧烤火力2倍，效率更好。氟素涂装不沾黏内壁，清洁容易，无转盘设计，有效活用内部空间，可同时安放2个20公分长的盘子。建议售价39,900元，集团同仁独家优惠价32,900元。洽询专线：6楼「Panasonic」家电专柜(06)700-8859。
【高雄大远百推荐】Panasonic微电脑烤箱
远红外线1000W强火高效率微电脑烤箱（NT-T59），上下双层快速加热，让食物外层酥脆，内层松软。搭配4组单键烹调功能，调理时间自动调整，无论是烧、烤、焗皆得心应手。浓、浅浓、中、浅淡、淡5段烤色调整，食物不只可口也美观。建议售价8,700元，集团同仁独家优惠价6,490元。洽询专线：10楼「新各界」专柜(07)972-2333。
【高雄大远百推荐】Panasonic制面包机
内键16种面包程式的制面包机（SD-BM152），有2小时快速制作设计，首创自动投入功能，只要预先将葡萄乾、坚果类等添加物与酵母粉放在专用容器，机器便会自动投入且均匀将配料混入面包中，搭配预约定时设计，可指定烘焙时间，ONE TOUCH全自动操作，轻松无负担。建议售价8,700元，集团同仁独家优惠价6,490元。洽询专线：10楼「新各界」专柜(07)972-2333。
备注：欲享「集团同仁独家优惠价」请出示集团员工识别证，期限至2013年11月30日止。更多优惠，欢迎上远东人月刊网站（http://www.fenc.com/magazine/index.aspx）查询。
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