今年初引進慈禧太后鍾愛的「宮廷御宴」而成為媒體焦點的遠東飯店，即日起至六月十二日再度推出「御廚」級美饌，邀請最受歷任菲律賓總統讚譽的名廚葛蘭達（Glenda R. Barretto）女士來台，為菲律賓美食節掌廚，這項美食活動在該飯店卓負盛名的自助佳餚餐廳天幕咖啡座（6F）精采登場，為期兩週。
為了將菲律賓美食引領上國際舞台，多年來葛蘭達出版過多本個人食譜，目前擁有六家雅緻連鎖餐廳，以及五家以不同烹調方式呈現海鮮絕美風味的牡蠣吧（Oyster Bar）。葛蘭達表示，菲律賓曾被西班牙統治近四百年，因此飲食文化深具西班牙特色，多達八成的菜餚都源自於西班牙，尤其是翻炒（sauté）和燉煮的烹飪方式；此外，菲律賓亦被美國殖民近半個世紀，同時和鄰近的中國、馬來西亞有貿易往來，並受阿拉伯回教世界的影響，因此菲律賓美食呈現出多重風貌，例如：米食和甜點與馬來西亞類似，麵食和春捲來自華人，許多辛香料則和阿拉伯有關。
為了證明菲國也有精緻餐飲文化，葛蘭達來到遠東飯店，精采呈現多款誘人垂涎的琳琅美食，諸如：香醋沙丁魚、蔬菜蛋捲、甜柚沙拉、蟹肉沙拉、脆皮海帶沙拉、拌香蕉心、淡菜棕櫚心…等，都是讓人胃口大開的前菜。
葛蘭達的主廚招牌菜包括香蒜紅鯛魚、蕃茄石斑排、蟹肉堡、花生醋蝦、蝦醬咕咾肉、燴梅肉、椰漿香雞、菲式炒飯和菲式炒米粉。在現切烤肉台供應的菲式釀烤乳豬、釀烤香雞和烤鴨，色香味俱全，不容錯過！至於饒富滋味的木瓜香雞湯、檸汁排骨湯、洋蔥牛肉湯……等菲式湯品，同樣讓人難以抗拒。
餐後甜點能為飽足劃下完美句點，葛蘭達熱情推薦香芒甜薯、焦糖布丁、椰奶凍、炸香蕉卷、紫薯卷、甜薯布丁、椰奶玉米甜品和菲式蜜餞水果剉冰。
遠東飯店的菲律賓美食節係與遠東百貨及遠企購物中心的「菲律賓歡樂節」同步推出，同時亦邀請菲律賓樂團至天幕咖啡座（6F）現場宴奏。菲律賓美食節期間，自助餐台上的日本料理區、西式沙拉、海鮮、麵包、起士、冰淇淋照常供應，享受超值；午餐價格平日NT$820元、週末假日NT$920元，晚餐一律為NT$960元（上述價格皆需外加一成服務費）。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
