今年初引进慈禧太后锺爱的「宫廷御宴」而成为媒体焦点的远东饭店，即日起至六月十二日再度推出「御厨」级美馔，邀请最受历任菲律宾总统赞誉的名厨葛兰达（Glenda R. Barretto）女士来台，为菲律宾美食节掌厨，这项美食活动在该饭店卓负盛名的自助佳肴餐厅天幕咖啡座（6F）精采登场，为期两周。
为了将菲律宾美食引领上国际舞台，多年来葛兰达出版过多本个人食谱，目前拥有六家雅致连锁餐厅，以及五家以不同烹调方式呈现海鲜绝美风味的牡蛎吧（Oyster Bar）。葛兰达表示，菲律宾曾被西班牙统治近四百年，因此饮食文化深具西班牙特色，多达八成的菜肴都源自於西班牙，尤其是翻炒（sauté）和炖煮的烹饪方式；此外，菲律宾亦被美国殖民近半个世纪，同时和邻近的中国、马来西亚有贸易往来，并受阿拉伯回教世界的影响，因此菲律宾美食呈现出多重风貌，例如：米食和甜点与马来西亚类似，面食和春卷来自华人，许多辛香料则和阿拉伯有关。
为了证明菲国也有精致餐饮文化，葛兰达来到远东饭店，精采呈现多款诱人垂涎的琳琅美食，诸如：香醋沙丁鱼、蔬菜蛋卷、甜柚沙拉、蟹肉沙拉、脆皮海带沙拉、拌香蕉心、淡菜棕榈心…等，都是让人胃口大开的前菜。
葛兰达的主厨招牌菜包括香蒜红鲷鱼、蕃茄石斑排、蟹肉堡、花生醋虾、虾酱咕咾肉、烩梅肉、椰浆香鸡、菲式炒饭和菲式炒米粉。在现切烤肉台供应的菲式酿烤乳猪、酿烤香鸡和烤鸭，色香味俱全，不容错过！至於饶富滋味的木瓜香鸡汤、柠汁排骨汤、洋葱牛肉汤……等菲式汤品，同样让人难以抗拒。
餐後甜点能为饱足划下完美句点，葛兰达热情推荐香芒甜薯、焦糖布丁、椰奶冻、炸香蕉卷、紫薯卷、甜薯布丁、椰奶玉米甜品和菲式蜜饯水果剉冰。
远东饭店的菲律宾美食节系与远东百货及远企购物中心的「菲律宾欢乐节」同步推出，同时亦邀请菲律宾乐团至天幕咖啡座（6F）现场宴奏。菲律宾美食节期间，自助餐台上的日本料理区、西式沙拉、海鲜、面包、起士、冰淇淋照常供应，享受超值；午餐价格平日NT$820元、周末假日NT$920元，晚餐一律为NT$960元（上述价格皆需外加一成服务费）。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
