2016年07月號 生活情報
不冒煙美食 消暑正當時
遠東百貨 / 鄭嘉蕙
氣溫持續飆升，屢創新高，即使站著不動都滿身大汗，更遑論進廚房做頓飯，不如讓爐火暫休，換點清涼的餐飲吧！本月「美食網」不冒煙美食上菜，涼食凍飲少了溫度，卻不減美味，讓您吃頓清爽好料理！
一提到涼食，相信很多人喜歡在夏季來點微辣的食物，就像日本夏季流行吃咖哩，東南亞喜歡將酸辣、香料入菜一樣，濃郁和微辣的口味可以刺激味蕾，讓人更有食慾。
此外，別以為不冒煙美食只有蔬菜水果，還可以將麵條煮熟放涼，例如日韓系的冷麵、拌麵，在夏季都大受歡迎。不過，想要在家嘗試冷麵食，關鍵在湯頭，即使簡單的醬汁也要濃郁夠味，才能在無油的清爽食材中，感受到豐富好滋味。至於偏好米飯的食客，也可以試著把白飯放涼，加點釀造醋做成醋飯，搭配海鮮、炸物變身為丼飯，或是捲點蔬菜製成壽司。而炸物和燒烤在夏季也依舊大受歡迎，主要關鍵還是料理手法，厲害的油炸技巧巧妙「走油」，帶走食材本身的油脂，留下香酥脆的麵衣，口感不油膩，再來上一杯冷飲更對味！
不想大熱天進廚房？不妨前往全臺遠東百貨，尋找不冒煙美食！
【麵食冷吃 滋味獨到】
宮武讚岐烏龍麵「濃郁豚肉烏龍麵」
湯頭使用高品質的瀨戶內海小魚乾，隨著四季變換還有不同的熬煮時間，加入自家配方特殊醬油，搭配經過鍛鍊、熟成、發酵的麵糰，揉製成口感絕佳的麵條。宮武讚岐烏龍麵多款料裡皆可選擇冷麵，特殊處理的冷烏龍麵更加Q彈爽口。「濃郁豚肉烏龍麵」建議售價小碗139元、大碗159元，集團同仁享任一炸物免費。洽詢專線：遠百寶慶店B1樓(02)2361-6559。
大戶屋日本料理餐廳「木盒蕎麥麵」
炎炎夏日，最適合來份清涼的麵食，蕎麥麵從日本奈良時代開始，就是深受男女老少喜愛的健康料理。每日新鮮製作，限量供應，健康清爽無負擔。建議售價130元，集團同仁獨家優惠9折，另加收10%服務費。洽詢專線：寶慶店B1樓(02)2382-2122、臺南大遠百娛樂城1樓(06)225-5008、高雄大遠百11樓(07)537-0352。
田舍手打麵「香川冷麵」套餐
Q彈手打烏龍麵佐日式沾醬，套餐附三樣清爽小菜及湯品，保證滿足夏季的味蕾。建議售價160元，集團同仁獨家優惠價150元。洽詢專線：Mega City板橋大遠百B1樓「大食代」(02)2958-9647。
博多拉麵「櫻花涼麵」、「蕎麥涼麵」
櫻花涼麵的香Q麵條，淋上由柴魚、清酒、醬油一起熬煮而成的獨特醬汁，口感更加滑順、清爽。健康的蕎麥麵條搭配切絲的小黃瓜和清爽的和風醬汁，低卡開胃又消暑！建議售價130元，集團同仁獨家優惠價95元。洽詢專線：臺南大遠百B2樓(06)209-1698、高雄大遠百11樓(07)536-6228。
【鮮美海產 暑氣全消】
山頭火拉麵「海鮮沙拉」
使用鮮蝦、干貝、蟹肉、花枝、鮭魚卵組成的新鮮海鮮及蔬菜，搭配清爽和風醬汁，適合與家人朋友共同分享。推薦價500元，洽詢專線：Top City臺中大遠百11樓(04)224-6877。
非常泰「咖哩蝦」
去殼鮮蝦用香濃泰國咖哩烹調，鮮、香、滑、嫩，讓人愛不釋口！帶點微辣的咖哩最是開胃，不管配飯或搭配飲料，都是夏季最過癮的選擇。推薦價每份330元，另加10%服務費，持HAPPY GO卡享店內餐飲單點95折。洽詢專線：Mega City板橋大遠百9樓(02)6637-0038。
瓦城泰國料理「海鮮什蔬沙律」
夏日開胃少不了泰式涼拌，透抽、蝦仁、干貝等鮮美好料與清脆什蔬涼拌，辛辣又爽口，建議售價350元，另加收10%服務費。洽詢專線：板橋中山店13樓(02)2958-9133、高雄大遠百12樓(07) 963-0262。
饗泰多「紅咖哩香料魚餅」
鱸魚與長豆混和紅咖哩香料酥炸而成，愈嚼愈香又有飽足感，搭配主廚特調佐醬，內含的小黃瓜與辣椒，將魚餅風味帶向更深層次。建議售價300元，集團同仁獨家優惠消費滿千即可以49元加購一份。洽詢專線：桃園店9樓(03)337-1808。
八坂丼屋「特上海鮮丼」、「特上生魚片」
嚴選9種新鮮漁貨，產地直送，包括：鮭魚肚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、天使紅蝦、甜蝦、炙燒干貝、花枝、海膽，魚片彈牙，入口即化、紅蝦爽脆可口、花枝Q嫩新鮮，CP值超高，堪稱夏季消暑最佳料理。「特上海鮮丼」建議售價400元、「特上生魚片」建議售價300元，集團同仁獨家優惠9折。洽詢專線：板橋中山店12樓(02) 2956-2912、桃園店9樓(03)334-5863、Top City臺中大遠百12樓(04)2254-0811、高雄大遠百11樓(07)338-0255。
【異國主食 層次豐富】
Charlie Brown Café「老好人查理布朗──得不到回報的戀愛」
採用濃郁花生抹醬搭配印有查理．布朗圖案的烙印三層吐司，甜中帶鹹的口感，如同查理．布朗在漫畫中表達的──原來這就是得不到回報的戀愛滋味呀！推薦價280元， 洽詢專線：新竹大遠百7樓(03) 523-5826。
「跳舞香水」炭燒牛肉酥脆薄餅
炎炎夏日，最適合清爽不油膩的酥脆薄餅了！採用澳洲牛內餡，香鹹可口，搭配特製莎莎醬，一口接一口，堪稱是夏季惡魔級輕食料理！建議售價220元，另加10%服務費。洽詢專線：板橋中山店4樓(02)8978-1767。
翰林茶館「干貝油蔥麵」
以油蔥散發出來的甘鹹，為人間極品的干貝拌炒提味，品嘗一碗鮮香至極的干貝油蔥麵，是夏季人氣熱賣商品，簡單就很美味。建議售價原味110元、辣味120元，集團同仁獨家優惠價95折優惠。洽詢專線：「翰林茶館」在台南大遠百B2樓(06)208-7569。
古拉爵「焦糖蘋果甜比薩」
苦甜的焦糖搭上爽脆的蘋果片，再以濃郁起司拼湊出完美的鹹甜口味，搭配薄脆的比薩外皮及爽口的冰淇綝，讓人吮指回味。推薦價200元，洽詢專線：新竹大遠百4樓(03) 521-3572、嘉義店B1樓(05)236-0337 、高雄大遠百12樓(07)536-1390。
古拉爵「季節時蔬義大利麵」
使用最當季的三種菇及六種蔬菜，食材豐盛，不必擔心不夠飽足，且口味清爽，營養滿分，是夏季減脂餐點的最佳選擇。推薦價170元， 洽詢專線：新竹大遠百4樓(03) 521-3572、嘉義店B1樓(05)236-0337 、高雄大遠百12樓(07)536-1390。
【輕食小點 美味滿分】
水相法義料理「黃檸檬凱薩沙拉搭蒜香麵包丁」
運用新鮮蔬果，以健康食材打造一道道極致美味料理，讓您從視覺到舌尖，滿溢美好的感動。建議售價268元，集團同仁獨家優惠95折，另加收10%服務費。洽詢專線：Top City臺中大遠百12樓(04)2252-2826。
古拉爵「煙燻牛肉總匯沙拉」
煙燻過的軟嫩牛肉搭配鹹香鯷魚，提升整體鮮味，撒上酸甜義大利葡萄醋，一口清爽蔬菜、一口肉，夏日襖熱感盡消。建議售價140元，集團同仁獨家優惠95折。洽詢專線：新竹大遠百4樓(03) 521-3572、嘉義店B1樓(05)236-0337 、高雄大遠百12樓(07)536-1390。
大戶屋日本料理餐廳「黃金沙拉」
新鮮蔬菜與碎雞蛋的絕妙組合，灑上起司粉，搭配特調的凱撒沙拉醬，吃起來清爽又可口，健康又營養，讓人食指大動，胃口大開。建議售價130元，集團同仁獨家優惠9折優惠，另加收10%服務費。洽詢專線：寶慶店B1樓(02)2382-2122、臺南大遠百娛樂城1樓(06)225-5008、高雄大遠百11樓(07)537-0352。
Mr Onion牛排餐廳「和風水果沙拉」、「繽紛生菜沙拉」
優先選用當季盛產新鮮蔬果，調配出最美味的主廚精選沙拉，在夏季提供清爽的美味料理。建議售價80元，另加收10%服務費。洽詢專線：臺南大遠百娛樂城3樓(06)223-5528。
新巴黎「麻辣鴨翅」
採用進口朝天椒與特殊香草，經數十小時調製完成香草麻辣醬，散發濃郁的麻辣香和淡淡的香草味，加上30餘年陳年滷汁，更是香醇濃郁。鴨翅肉質富彈性，再佐以啤酒，真是炎炎夏日的一大享受。建議售價5支150元，集團同仁獨家優惠95折。洽詢專櫃：Mega City板橋大遠百B1樓。
【冰涼飲品 解暑首選】
Starbucks「棉花糖餅乾風味星冰樂」、「青檸派星冰樂」
「棉花糖餅乾風味星冰樂」是由美國家喻戶曉的「露營點心」棉花糖巧克力餅乾轉換而成的飲料，結合巧克力、咖啡、棉花糖風味，再撒上麥香餅乾碎粒，創造出多層次的口感。「青檸派星冰樂」使用特製的星巴克檸檬風味醬與富有奶油香氣的麥香餅乾碎粒，清爽酸甜的滋味，為夏日注入清新活力。「棉花糖餅乾風味星冰樂」建議售價145元起、「青檸派星冰樂」建議售價135元起。洽詢專線：花蓮店1樓(03)833-9613。
Mister Donut「蘋果果茶」
香甜蘋果風味賦予Mister Donut特選紅茶酸甜芬芳的好滋味，口感清爽，適合搭配各種甜甜圈，是深受民眾喜愛的一款飲品。炎熱的夏日午後，來杯冰冰涼涼的蘋果茶，最能消暑解熱。建議售價55元，洽詢專線：花蓮店1樓(03)831-4555。
＊備註：欲享「遠東人獨家優惠價」，請出示集團員工識別證，期限至7月31日止。
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一提到涼食，相信很多人喜歡在夏季來點微辣的食物，就像日本夏季流行吃咖哩，東南亞喜歡將酸辣、香料入菜一樣，濃郁和微辣的口味可以刺激味蕾，讓人更有食慾。
此外，別以為不冒煙美食只有蔬菜水果，還可以將麵條煮熟放涼，例如日韓系的冷麵、拌麵，在夏季都大受歡迎。不過，想要在家嘗試冷麵食，關鍵在湯頭，即使簡單的醬汁也要濃郁夠味，才能在無油的清爽食材中，感受到豐富好滋味。至於偏好米飯的食客，也可以試著把白飯放涼，加點釀造醋做成醋飯，搭配海鮮、炸物變身為丼飯，或是捲點蔬菜製成壽司。而炸物和燒烤在夏季也依舊大受歡迎，主要關鍵還是料理手法，厲害的油炸技巧巧妙「走油」，帶走食材本身的油脂，留下香酥脆的麵衣，口感不油膩，再來上一杯冷飲更對味！
不想大熱天進廚房？不妨前往全臺遠東百貨，尋找不冒煙美食！
【麵食冷吃 滋味獨到】
宮武讚岐烏龍麵「濃郁豚肉烏龍麵」
湯頭使用高品質的瀨戶內海小魚乾，隨著四季變換還有不同的熬煮時間，加入自家配方特殊醬油，搭配經過鍛鍊、熟成、發酵的麵糰，揉製成口感絕佳的麵條。宮武讚岐烏龍麵多款料裡皆可選擇冷麵，特殊處理的冷烏龍麵更加Q彈爽口。「濃郁豚肉烏龍麵」建議售價小碗139元、大碗159元，集團同仁享任一炸物免費。洽詢專線：遠百寶慶店B1樓(02)2361-6559。
大戶屋日本料理餐廳「木盒蕎麥麵」
炎炎夏日，最適合來份清涼的麵食，蕎麥麵從日本奈良時代開始，就是深受男女老少喜愛的健康料理。每日新鮮製作，限量供應，健康清爽無負擔。建議售價130元，集團同仁獨家優惠9折，另加收10%服務費。洽詢專線：寶慶店B1樓(02)2382-2122、臺南大遠百娛樂城1樓(06)225-5008、高雄大遠百11樓(07)537-0352。
田舍手打麵「香川冷麵」套餐
Q彈手打烏龍麵佐日式沾醬，套餐附三樣清爽小菜及湯品，保證滿足夏季的味蕾。建議售價160元，集團同仁獨家優惠價150元。洽詢專線：Mega City板橋大遠百B1樓「大食代」(02)2958-9647。
博多拉麵「櫻花涼麵」、「蕎麥涼麵」
櫻花涼麵的香Q麵條，淋上由柴魚、清酒、醬油一起熬煮而成的獨特醬汁，口感更加滑順、清爽。健康的蕎麥麵條搭配切絲的小黃瓜和清爽的和風醬汁，低卡開胃又消暑！建議售價130元，集團同仁獨家優惠價95元。洽詢專線：臺南大遠百B2樓(06)209-1698、高雄大遠百11樓(07)536-6228。
【鮮美海產 暑氣全消】
使用鮮蝦、干貝、蟹肉、花枝、鮭魚卵組成的新鮮海鮮及蔬菜，搭配清爽和風醬汁，適合與家人朋友共同分享。推薦價500元，洽詢專線：Top City臺中大遠百11樓(04)224-6877。
非常泰「咖哩蝦」
去殼鮮蝦用香濃泰國咖哩烹調，鮮、香、滑、嫩，讓人愛不釋口！帶點微辣的咖哩最是開胃，不管配飯或搭配飲料，都是夏季最過癮的選擇。推薦價每份330元，另加10%服務費，持HAPPY GO卡享店內餐飲單點95折。洽詢專線：Mega City板橋大遠百9樓(02)6637-0038。
瓦城泰國料理「海鮮什蔬沙律」
夏日開胃少不了泰式涼拌，透抽、蝦仁、干貝等鮮美好料與清脆什蔬涼拌，辛辣又爽口，建議售價350元，另加收10%服務費。洽詢專線：板橋中山店13樓(02)2958-9133、高雄大遠百12樓(07) 963-0262。
饗泰多「紅咖哩香料魚餅」
鱸魚與長豆混和紅咖哩香料酥炸而成，愈嚼愈香又有飽足感，搭配主廚特調佐醬，內含的小黃瓜與辣椒，將魚餅風味帶向更深層次。建議售價300元，集團同仁獨家優惠消費滿千即可以49元加購一份。洽詢專線：桃園店9樓(03)337-1808。
八坂丼屋「特上海鮮丼」、「特上生魚片」
嚴選9種新鮮漁貨，產地直送，包括：鮭魚肚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵、天使紅蝦、甜蝦、炙燒干貝、花枝、海膽，魚片彈牙，入口即化、紅蝦爽脆可口、花枝Q嫩新鮮，CP值超高，堪稱夏季消暑最佳料理。「特上海鮮丼」建議售價400元、「特上生魚片」建議售價300元，集團同仁獨家優惠9折。洽詢專線：板橋中山店12樓(02) 2956-2912、桃園店9樓(03)334-5863、Top City臺中大遠百12樓(04)2254-0811、高雄大遠百11樓(07)338-0255。
【異國主食 層次豐富】
Charlie Brown Café「老好人查理布朗──得不到回報的戀愛」
「跳舞香水」炭燒牛肉酥脆薄餅
炎炎夏日，最適合清爽不油膩的酥脆薄餅了！採用澳洲牛內餡，香鹹可口，搭配特製莎莎醬，一口接一口，堪稱是夏季惡魔級輕食料理！建議售價220元，另加10%服務費。洽詢專線：板橋中山店4樓(02)8978-1767。
翰林茶館「干貝油蔥麵」
以油蔥散發出來的甘鹹，為人間極品的干貝拌炒提味，品嘗一碗鮮香至極的干貝油蔥麵，是夏季人氣熱賣商品，簡單就很美味。建議售價原味110元、辣味120元，集團同仁獨家優惠價95折優惠。洽詢專線：「翰林茶館」在台南大遠百B2樓(06)208-7569。
古拉爵「焦糖蘋果甜比薩」
苦甜的焦糖搭上爽脆的蘋果片，再以濃郁起司拼湊出完美的鹹甜口味，搭配薄脆的比薩外皮及爽口的冰淇綝，讓人吮指回味。推薦價200元，洽詢專線：新竹大遠百4樓(03) 521-3572、嘉義店B1樓(05)236-0337 、高雄大遠百12樓(07)536-1390。
古拉爵「季節時蔬義大利麵」
使用最當季的三種菇及六種蔬菜，食材豐盛，不必擔心不夠飽足，且口味清爽，營養滿分，是夏季減脂餐點的最佳選擇。推薦價170元， 洽詢專線：新竹大遠百4樓(03) 521-3572、嘉義店B1樓(05)236-0337 、高雄大遠百12樓(07)536-1390。
【輕食小點 美味滿分】
水相法義料理「黃檸檬凱薩沙拉搭蒜香麵包丁」
古拉爵「煙燻牛肉總匯沙拉」
煙燻過的軟嫩牛肉搭配鹹香鯷魚，提升整體鮮味，撒上酸甜義大利葡萄醋，一口清爽蔬菜、一口肉，夏日襖熱感盡消。建議售價140元，集團同仁獨家優惠95折。洽詢專線：新竹大遠百4樓(03) 521-3572、嘉義店B1樓(05)236-0337 、高雄大遠百12樓(07)536-1390。
大戶屋日本料理餐廳「黃金沙拉」
新鮮蔬菜與碎雞蛋的絕妙組合，灑上起司粉，搭配特調的凱撒沙拉醬，吃起來清爽又可口，健康又營養，讓人食指大動，胃口大開。建議售價130元，集團同仁獨家優惠9折優惠，另加收10%服務費。洽詢專線：寶慶店B1樓(02)2382-2122、臺南大遠百娛樂城1樓(06)225-5008、高雄大遠百11樓(07)537-0352。
Mr Onion牛排餐廳「和風水果沙拉」、「繽紛生菜沙拉」
優先選用當季盛產新鮮蔬果，調配出最美味的主廚精選沙拉，在夏季提供清爽的美味料理。建議售價80元，另加收10%服務費。洽詢專線：臺南大遠百娛樂城3樓(06)223-5528。
新巴黎「麻辣鴨翅」
採用進口朝天椒與特殊香草，經數十小時調製完成香草麻辣醬，散發濃郁的麻辣香和淡淡的香草味，加上30餘年陳年滷汁，更是香醇濃郁。鴨翅肉質富彈性，再佐以啤酒，真是炎炎夏日的一大享受。建議售價5支150元，集團同仁獨家優惠95折。洽詢專櫃：Mega City板橋大遠百B1樓。
【冰涼飲品 解暑首選】
「棉花糖餅乾風味星冰樂」是由美國家喻戶曉的「露營點心」棉花糖巧克力餅乾轉換而成的飲料，結合巧克力、咖啡、棉花糖風味，再撒上麥香餅乾碎粒，創造出多層次的口感。「青檸派星冰樂」使用特製的星巴克檸檬風味醬與富有奶油香氣的麥香餅乾碎粒，清爽酸甜的滋味，為夏日注入清新活力。「棉花糖餅乾風味星冰樂」建議售價145元起、「青檸派星冰樂」建議售價135元起。洽詢專線：花蓮店1樓(03)833-9613。
Mister Donut「蘋果果茶」
香甜蘋果風味賦予Mister Donut特選紅茶酸甜芬芳的好滋味，口感清爽，適合搭配各種甜甜圈，是深受民眾喜愛的一款飲品。炎熱的夏日午後，來杯冰冰涼涼的蘋果茶，最能消暑解熱。建議售價55元，洽詢專線：花蓮店1樓(03)831-4555。
＊備註：欲享「遠東人獨家優惠價」，請出示集團員工識別證，期限至7月31日止。
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