台南远东香格里拉《印度美食节》　献上南北印度经典风味

　　台南远东香格里拉「远东Café自助式餐厅」即日起至4月13日推出《印度美食节》，以正宗传统手艺，融合南洋风味香料，精心呈现勒克瑙羊排、菠菜奶酪、海德拉巴比尔雅尼鸡肉、玫瑰露炸奶球…等充满异国风情的美馔，从前菜、烤炉料理、主餐到甜点与饮品，带领饕客探索北印度与南印度的经典风味。特色料理于午餐与晚餐时段轮番供应，价格每位NTD 1,180～1,480+10%。订位专线：（06）702-8856。活动详情：https://sltn.tw/jyRvt。

　　印度料理菜式繁多，北印度料理多以小茴香、肉桂、青辣椒等温热性香料增添层次，南印度料理则偏好椰子、热带蔬菜及辛香红辣椒，打造浓郁温润的风味。本次美食节精选的北印度风味代表佳餚，包含：「勒克瑙羊排（Lucknowi Lamb Chop）」以香料优格腌制，外焦里嫩，风味馥郁；「菠菜奶酪（Palak Paneer）」将嫩滑茅屋乳酪搭配浓郁菠菜酱，口感细緻丰富；「黑豆咖哩（Dal Makhani）」用细火慢炖黑豆与红腰豆，搭配奶油酱汁，温润顺滑；「拉巴达尔牛肉（Beef Lababdar）」精选牛肉炖煮于腰果酱与番茄中，香浓可口；以及香甜细腻的印度经典甜点「玫瑰露炸奶球（Gulab Jamun）」。

　　南印度风味则有：印度经典焗烤香料饭「海德拉巴比尔雅尼鸡肉（Hyderabadi Chicken Biryani）」；「南印度蔬菜咖哩（Aviyal Vegetables）」以浓厚椰奶炖煮多种蔬菜，香气迷人；以及「喀拉拉鱼咖哩（Kerala Fish Curry）」将新鲜海鲜与特制香料交融，微酸带劲、层次丰富。

　　除了精选印度美食，远东Café自助餐檯同时提供精选海鲜、生鱼片与寿司、冷盘、沙拉、中式热食点心、西式特色佳餚、中式经典面食、手工现烤披萨、蛋糕甜点、巧克力喷泉、冰淇淋、季节水果及现点现制的手调饮品等佳餚，欢迎与家人好友前来享用美食飨宴。

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