台南远东香格里拉「江南灶香四品」　唤起心底暖意

　　岁末寒意渐浓，渴望暖食的味蕾也随之甦醒。位于台南远东香格里拉最高楼层、坐拥全市高空美景的中餐厅「醉月楼」，即日起至12月31日推出冬季限定「江南灶香四品」，以江南料理的「火候、滷香、收汁、汤底」四大工艺，打造出系列温润丰厚、充满节气的飨宴。更多详情与订位请洽：（06）702-8856。

　　开胃首选的「江南灶香猪手捲」，以啤酒、花雕酒、生姜与多种中药材熬制成浓郁老滷，将猪脚慢炖至入味深透，口感Q弹、胶质满溢，颠覆民众对冷盘的印象。而象徵丰收团圆，强调浓油赤酱的「沪式年糕烧黄鱼」，严选鲜活大黄鱼煎至金黄，佐以特制酱汁慢火㸆烧，最大亮点在与鱼鲜同烧的「自制糯米年糕」，吸饱了鲜美鱼汤与酱香，是江南家宴的经典料理。

　　主食部分，镬气十足的「淮扬炒软兜烩饭」选用后壁冠军米，搭配鳝鱼、鲜虾、笋丁等丰富食材快炒，淋上酱汁收汁，每一粒米饭都包覆着浓郁鲜香，层次丰富。最后，以驱寒暖心的「姜汁藕粉圆子汤」作为冬日餐桌最温柔的句点，甘辣姜汤调和黑糖与桂圆的温润，加上手工制作的藕粉圆子，外皮滑细，内裹绵密红豆馅，搭配芝麻汤圆与豆沙藕粉汤圆，交织出幸福的暖意。

　　在岁末年终之际，邀请贵宾至醉月楼享用「江南灶香四品」佳餚，回味江南冬令的细腻与厚实。

#