台南遠東香格里拉「江南灶香四品」　喚起心底暖意

　　歲末寒意漸濃，渴望暖食的味蕾也隨之甦醒。位於台南遠東香格里拉最高樓層、坐擁全市高空美景的中餐廳「醉月樓」，即日起至12月31日推出冬季限定「江南灶香四品」，以江南料理的「火候、滷香、收汁、湯底」四大工藝，打造出系列溫潤豐厚、充滿節氣的饗宴。更多詳情與訂位請洽：（06）702-8856。

　　開胃首選的「江南灶香豬手捲」，以啤酒、花雕酒、生薑與多種中藥材熬製成濃郁老滷，將豬腳慢燉至入味深透，口感Q彈、膠質滿溢，顛覆民眾對冷盤的印象。而象徵豐收團圓，強調濃油赤醬的「滬式年糕燒黃魚」，嚴選鮮活大黃魚煎至金黃，佐以特製醬汁慢火㸆燒，最大亮點在與魚鮮同燒的「自製糯米年糕」，吸飽了鮮美魚湯與醬香，是江南家宴的經典料理。

　　主食部分，鑊氣十足的「淮揚炒軟兜燴飯」選用後壁冠軍米，搭配鱔魚、鮮蝦、筍丁等豐富食材快炒，淋上醬汁收汁，每一粒米飯都包覆著濃郁鮮香，層次豐富。最後，以驅寒暖心的「薑汁藕粉圓子湯」作為冬日餐桌最溫柔的句點，甘辣薑湯調和黑糖與桂圓的溫潤，加上手工製作的藕粉圓子，外皮滑細，內裹綿密紅豆餡，搭配芝麻湯圓與豆沙藕粉湯圓，交織出幸福的暖意。

　　在歲末年終之際，邀請貴賓至醉月樓享用「江南灶香四品」佳餚，回味江南冬令的細膩與厚實。

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