每次经过面包店，看到琳琅满目的甜甜圈，总会忍不住想要大快朵颐一番。不过，与其仰赖面包店师父的好手艺，何不试试自己亲自动手做，随时皆可创造出好心情喔！
不要再犹豫了，亲自参与的乐趣就此展开罗！
1.奶油30克、白油30克、糖粉120克
2.鸡蛋2个、砂糖60克
3.蛋黄3个、马铃薯1个
4.低筋面粉600克、发粉25克、香草粉1克、水190克
1.欲了解马铃薯是否有熟，可用竹签刺刺看，只要刺穿即代表
熟了。
2.马铃薯泥放凉後才可加入蛋黄，避免温度过高蛋黄会凝固。
3.用容器盖着面团的目的，乃是避免面团接触空气表面会乾裂
，操作不易。
4.工作台上洒手粉的目的，乃是避免面团黏住工作台，不易操
作。手粉可用高筋面粉代替。
5.如无专用压模，亦可将面团揉成长条状，再黏成圆圈状。
6.测试油温是否达180℃，可丢入一小块面团进油锅里，要是
面团沉入锅底就表示油温不够，要是面团可以马上浮起就表
示油温已经达到180℃。
7.甜甜圈炸好後可用沥油网沥油，亦可於盘中垫厨房用纸巾吸
油。
8.如想变换口味，亦可趁热沾上不同口味的调味料。如：原味
巧克力、草莓巧克力……等。
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