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2015年04月號 心动时刻

来杯念过咒语的咖啡吧!

亚东石化(上海) / 李晓鹏
  这是一个悠闲的周末,早饭後,我坐在窗边,开始阅读,阳光暖暖的照进来,斑驳的洒在地板上,客厅里,先生在磨咖啡,细细的咖啡豆被碾碎的声音,让我有些恍惚。不一会儿,先生已经磨好咖啡,正准备冲热水,此时我忽然喊住他:「等一下!」说着,我把食指放到咖啡粉中间,默默的念了一句:「kopi luwak!」先生不解:「你又在搞什麽鬼?」 「kopi luwak!」我重复道,「这是让咖啡更好喝的咒语。」先生摇摇头,不理我,继续冲他的咖啡,我则假装看书,实则偷偷观察着他。

  先生冲咖啡彷佛在进行一场仪式,只见他将长嘴细壶举得老高,从外圈开始慢慢注入滚水,再依序绕至内圈,随着水注的流淌,香浓的咖啡也从滤纸下方一滴一滴的累积。等他一喊:「咖啡好了!」我立刻冲过去,端坐在茶几前,轻啜一口眼前这杯属於我的咖啡,心满意足的说,「嗯,不错,今天的咖啡不错!」

  其实,方才的咒语典故源自於一部电影「海鸥食堂」。故事的女主人翁在芬兰开了一家日式料理店,生意清淡,後来陆续结识了两个来芬兰驻留的人,发生了一些小得不能再小的故事,你甚至会觉得,这也能算是故事吗?虽然整部电影没什麽精彩特殊的情节,女主人公的生活态度,却在我心里投下了涟漪。她是多麽认真在冲一杯咖啡、包一个饭团、擦拭亮得不能再亮的玻璃杯,尽管生意虽清淡,却仍坦然接受,从不为此烦恼;休息时,就一个人去游泳,从这一头游到另一头,再从另一头游到这一头,虽然无欲无求,但慢慢的,生意竟也开始好起来,不过她的生活并没有因此改变,仍一如既往的持续着。故事里,一个芬兰人告诉店主冲咖啡更好喝的秘诀,就是这句「kopi luwak!」我查了一下,这是印尼语「麝香猫咖啡」的意思,麝香猫咖啡,俗称「猫屎咖啡」,是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产。椰子猫主要以咖啡豆为食,咖啡豆在猫的胃里完成发酵後,蛋白质受到破坏,产生短肽和更多的自由氨基酸,以降低咖啡的苦涩味,由於咖啡豆无法被消化,因此会被猫排泄出来,经过清洗、烘培後,就成为猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾曾说,「酒香是如此的丰富与强烈,咖啡又是令人难以置信的浓郁,几乎像糖浆一样。它的厚度和巧克力般的口感,长时间地在舌头上徘徊,纯净的回味。」令人不得不惊叹人类对於「吃」的造诣。

  当然,咒语只是一个形式,这个故事真正打动我的是:原来生活还可以这样,恬静的度过每一天,享受免费而珍贵的阳光和海风,不必刻意追求什麽,不必思考人生的意义,就算忧伤,也是淡淡的,只能算是静水微澜。这样的心境和习以为常的上海生活有着极大的不同,我们每天忙碌的追赶时间,第二天又开始重复前一天朝九晚五的生活,重复的忙忙碌碌,没有能静下心来回归自我的时候。这是生活该有的样子吗?这也算是生活吗?为何只是被生活推赶着……

  想起杨绦先生说过的一段话:「我们曾如此渴望命运的波澜,到最後才发现,人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定与从容……我们曾如此期盼外界的认可,到最後才知道,世界是自己的,与他人毫无关系。」真是发人深省啊!



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