2018年05月號 生活情報
母親節蛋糕大集合 內外皆美最搶鏡
遠東百貨 / 鄭嘉蕙
母親節是專屬於媽咪的日子！許多子女會在這一天送上禮物給媽媽，近幾年甚至也演變為吃蛋糕的好時機，讓人好奇母親節吃蛋糕的習俗究竟從何而來？本期「美食網」除了分享母親節的小常識外，更要推薦超萌甜點，讓媽咪吃在嘴裡，甜在心裡！
母親節暖知識
＊節日起源：Mother's Day最早出現在古希臘，每年1月8日，古希臘人會向希臘眾神之母——瑞亞（Rhea）致敬。
＊五月緣起：母親節之所以訂於每年五月的第二個星期天，乃源自1914年，美國威爾遜總統將這一天訂為法定的全國性節日。
＊蛋糕歷史：17世紀，英國訂立在Mothering Sunday回家與母親團聚，漸漸發展出以一款母親節蛋糕慶祝，影響迄今。
＊花語傳情：1934年5月，美國首次發行母親節紀念郵票，當時即是選用康乃馨圖案，自此康乃馨開始和母愛產生連結。而在中國，代表母親的花是「萱草」（別名忘憂草），也影響臺灣對花禮的選擇。
＊特別禮物：世界各國慶祝母親節的日期與方式略有差異，在法國，母親節是五月的最後一個星期天，孩子們會用五顏六色、形狀各異的通心粉製作「麵條項鍊」，讓媽咪戴上，表達感激養育之恩。至於在臺灣，蛋糕之於母親節，就像烤肉之於中秋一樣重要，因此每到母親節檔期，無論星級飯店、烘焙業、咖啡店，甚至是餐飲西點品牌等，紛紛推出各式蛋糕應景。通常母親節蛋糕的熱門尺寸落在6～8吋，比起慶生的尺寸小很多，口味上則是百家爭鳴，尤其蛋糕捲、冰淇淋蛋糕、乳酪蛋糕有愈來愈搶手的趨勢。
搭配飲料有學問
吃蛋糕絕對少不了搭配飲料，但是您知道嗎？搭錯飲料，可是會毀了蛋糕的美味喔！不妨試試下列建議，絕對能達到相輔相成的效果：
＊酸類蛋糕不可以碰到奶類飲品。
＊偏甜的蛋糕口味，建議搭配咖啡、茶品，其中尤以黑咖啡、紅茶是首選。
＊果酸口味的蛋糕，建議搭配花草茶。
＊清淡口味的蛋糕，可搭配奶製品。
＊水果配水果、香草配香草，同類甜點與飲品搭配最迷人。
母親節蛋糕推薦
【創意蛋糕】
母親節蛋糕也能夠走奢華風，以薄如蟬翼的999純金食用金箔，一層層貼覆在經典棉花糖布朗尼上，讓整條金磚閃耀著無比尊貴的光芒。有別於傳統布朗尼單一口感，內層選用法國法芙娜頂級產區瓜納拉70%巧克力及伊思尼奶油等高檔食材，搭配軟Q棉花糖夾層，香醇不甜膩。300g建議售價2,680元，冷藏保存7天。洽詢專線：全臺遠百FE21' World Gourmet「異國食品館」。
亞尼克菓子工房「Q媽咪」
超Q的外表展現媽咪最可愛的一面，蓬鬆柔軟的蛋糕鋪上香醇的北海道奶霜，再遇上新鮮草莓凍，清新的乳香裡含有草莓獨特的酸甜滋味與滑溜口感，建議搭配濃郁的日本奶霜焦糖海鹽拿鐵，更加提味！9吋建議售價1,180元，5月1日～5月13日憑亞尼克隨享卡預購母親節蛋糕享9折優惠。「亞尼克菓子工房」洽詢專線：臺南大遠百1樓，(06)235-3837。
方師傅「歐巴媽蛋糕」
俏皮的外型詼諧有趣，媽媽們收到絕對會露出會心的一笑！除了外型逗趣，味道更是濃郁卻不甜膩，適合不喜歡過甜口味的母親們，建議搭配咖啡，更能襯托蛋糕美味，建議售價620元。「方師傅」洽詢專線：高雄大遠百B1樓，(07)536-0681。
【傳統蛋糕】
酸甜口味向來深受女性喜愛，Amadeus選用具獨特酸味的大黃根慕斯，搭配荔枝杏桃餡與草莓羅勒果凍，不僅中和甜膩感，更能呈現多重滋味，同時調和了伯爵杏仁的鬆軟，凝結出最佳口感，建議來一杯香醇濃郁的奶茶，更能襯托彼此特色。6吋建議售價1,080元，5月7日前預購可享優惠價980元。「Amadeus」專櫃洽詢專線：Mega City板橋大遠百B1樓，(02)2956-6734。
金葉蛋糕「紫香芋泥蛋糕」
大甲地區優質的芋頭，鑲嵌在香草戚風蛋糕中，香濃滑順的口感，最適合全家享用。新鮮無添加芋頭，從清洗、削皮、蒸炊、切塊到製成芋泥餡皆是真材實料，讓蛋糕呈現最自然的味道，搭配沁涼綠茶，不僅解膩且口感更佳。8吋建議售價860元，預購價731元。「金葉蛋糕」洽詢專線：Mega City板橋大遠百B1樓，(02)2965-3456。
米哥烘焙坊MILK Houses「粉凰公主蛋糕」
以巧克力蛋糕加上藍莓布丁為主體，表層裝飾粉黃色系的馬卡龍與水果，口味多層次，適合送給內外皆美的媽咪。特別推薦搭配星巴克冰那堤，更能提升蛋糕豐富口感。6吋建議售價650元，星巴克冰那堤大杯建議售價135元。米哥烘焙坊MILK Houses洽詢專線：寶慶店B1樓，(02)2382-5260。
空服員的手作甜點Crew's dessert「生巧克力女王慕斯蛋糕」
富有濃郁苦甜的70.5%比利時巧克力甘納許淋醬，搭配口感濕潤、滑順的慕斯戚風蛋糕，再佐以酒糖漬新鮮的黑櫻桃與藍莓，是一款兼具質感與成熟感的甜點，獻給女王般的母親，表達真摯的愛。建議售價990元，洽詢專線：全臺遠百FE21' World Gourmet「異國食品館」。
JustSweet甜庄「好氣色莓果慕斯圓舞曲」
簡單大方的愛心，直白地傳遞對媽媽的愛，蛋糕用料實在，採用法國天然鮮奶油、草莓覆盆子幕斯和香草蛋糕，層次豐富交錯，尤其健康莓果更能帶給媽媽好氣色。6吋建議售價880元，冷藏保存4天、冷凍保存7天。洽詢專線：全臺遠百FE21' World Gourmet「異國食品館」。
【冰淇淋蛋糕】
優雅紫不僅是年度流行色，也更能襯托媽咪的氣質，「薰紫花影冰淇淋蛋糕」內層以清爽的原味優格冰淇淋作為基底，融合帶著清甜藍莓果粒的薰衣草冰淇淋，完美調和水果與花香的絕佳比例，同時以法式甜點概念，在蛋糕上層點綴法式蛋白餅（Meringue）做成的花瓣，讓您每一口都嚐到驚喜！冰淇淋蛋糕搭配清甜的玫瑰果茶，別有一番滋味。7吋推薦價2,180元，Mega City板橋大遠百於5月4日前蛋糕85折；5月5日～5月10日蛋糕9折，買兩個冰淇淋蛋糕，加贈三張單球冰淇淋券。
另一款「莓果花園冰淇淋蛋糕」是2018年為母親節限定推出的獨家口味，以各式莓果搭配Häagen-Dazs特有的巧克力冰淇淋，酸甜融合，最適合年輕的新世代媽咪。建議搭配Häagen-Dazs自家特色香草拿鐵，香味相乘，口感更加分！建議售價5吋1780元、7吋2180元、10吋2780元，集團同仁獨家優惠價2個85折。Häagen-Dazs香草拿鐵建議售價215元，內用另收10%服務費。Häagen-Dazs洽詢專線：寶慶店B1樓(02)2375-5698、Mega City板橋大遠百2樓(02)2951-6088、板橋中山店B1樓(02)2956-9033、桃園店B1樓(03)331-1067、新竹大遠百B1樓(03)526-1528、Top City臺中大遠百B2樓(04)2259-4389。
COLD STONE 酷聖石「Hello kitty甜蜜知心冰淇淋蛋糕」
酷聖石由Hello Kitty姐妹巧妙化身媽咪的閨蜜，在繽紛愛心禮物盒中，跳著華麗夢幻圓舞曲，天氣漸熱的五月天，不妨以冰淇淋蛋糕取代傳統蛋糕，絕對能收服大小朋友的心。建議售價1,580元，5月6日前，購買6吋以上冰淇淋蛋糕可享早鳥優惠88折，會員享85折優惠。「COLD STONE 酷聖石」洽詢專線：高雄大遠百11樓，(07)536-3645。
【乳酪蛋糕】
吃完母親節大餐，再來一片散發著淡淡果香的蛋糕，真是人生一大享受！甜庄無私百香乳酪蛋糕選用質地綿密細緻的法國乳酪，和著新鮮百香，讓熱帶水果的酸甜香氣與優雅乳酪完美融合，幕斯與乳酪柔順化口，適合喜愛單純滋味的媽咪們。6吋建議售價780元，冷藏保存4天。洽詢專線：全臺遠百FE21' World Gourmet「異國食品館」。
阿默蛋糕「義大利焦糖馬仕卡邦」
琥珀般的溫潤色澤，包覆著絲滑綿密的頂級乳酪，不膩口的焦糖為細緻濕潤的蛋糕體帶來畫龍點睛的甜蜜，底層的杏仁脆餅使整體搭配盡是完美。建議售價360元，集團同仁獨家優惠價342元。洽詢專線：「阿默蛋糕」在新竹大遠百B1樓，(03)525-6898。
【蛋糕捲】
Crew's dessert松露巧克力鮮乳捲採用比利時70.4%微苦生巧克力夾層，以清爽香醇的法國諾曼第鮮奶油和法國蘭姆酒製成鮮乳內餡，神秘的比例讓人一口接著一口，享受巧克力在嘴裡慢慢融化的美妙滋味。長約16公分，建議售價450元，冷藏保存5天。洽詢專線：全臺遠百FE21' World Gourmet「異國食品館」。
亞尼克菓子工房「愛裡相芋」
嚴選濃郁的檳榔心芋泥與清爽北海道奶霜，散發出芋泥與乳香的極致雙味，值得一再品嚐，搭配一杯香醇的卡布奇諾，更加襯托蛋糕捲的濃郁奶香。建議售價1,280元，5月1日～5月13日，憑亞尼克隨享卡預購母親節蛋糕，可享9折優惠。「亞尼克菓子工房」洽詢專線：臺南大遠百1樓，(06)235-3837。
全臺遠東百貨異國美食館「FE21' World Gourmet」專櫃服務專線：
遠百寶慶店02-23816088 分機321 ／板橋中山店02-89525678 分機275
板橋大遠百02-77054205 分機8802 ／遠百桃園店03-3359811 分機304
新竹大遠百03-5233121 分機6502 ／臺中大遠百04-37022168 分機3222
遠百嘉義店05-2365137 分機8222 ／臺南大遠百06-2098999 分機606
高雄大遠百07-9728888 分機6646 ／遠百花蓮店03-8355588 分機860
備註：欲享「遠東人獨家優惠價」，請出示集團員工識別證，期限至2018年5月31日止。＃
