味蕾偽出國　Go To東南亞

　　歷經寒冬，想必大家都十分想念南國的暖陽，雖然疫情尚未消失，邊境管制也依然存在，但還是可以透過味蕾，來趟東南亞偽旅行。本期「美食網」向您推薦隱藏在遠東百貨中各式各樣的東南亞美食，趕快跟著我們一起出發吧！

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東南亞料理大觀園

　　東南亞範圍包括我們熟知的泰國、越南、新加坡、馬來西亞、柬埔寨等等，身處17世紀大航海時代最熱鬧的海上交通樞紐，東南亞料理融合了東西方料理，走出自己的獨特風味：

辛香料多：

從中世紀開始，東南亞就以豐富的辛香料聞名，入菜入藥應用多元，最著名的像是增加食慾的檸檬香茅，增添香氣的班蘭葉、芭蕉葉，去腥提味的檸檬羅勒、八角、大茴香等，深受民眾喜愛。

混血淵源：

東南亞地區早期食材以自給自足為主，大航海時代之後，隨著各國勢力進入，外來文化與在地食材也擦出新的火花，例如：越南出現了用在來米粉替代麵粉的軟式法式麵包；菲律賓也有充滿西班牙風情的醬醋肉、烤乳豬；中國男子在印尼、馬來西亞娶妻，延伸出象徵族群融合的「娘惹菜」文化。

重酸辣甜：

東南亞地區氣候又熱且濕，透過酸、辣與香料的刺激，讓人胃口大開，不但達到降溫效果，還能去除腥味，增添料理的滋味。

色彩繽紛的泰式料理

　　以酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡為特色的泰式料理，在調味上，經常使用椰奶、九層塔、香茅、辣椒帶出豐富滋味。眾多泰式料理中，最著名就是有著世界三大名湯美稱的「冬蔭功Tom Yum Gung」（泰式酸辣海鮮湯），鮮甜豐富的滋味不容錯過。

A 「Café Grazie義式屋古拉爵」涼拌酸辣海鮮沙拉

推薦價140元（另加收一成服務費），遠東百貨嘉義店B1樓，(05)236-0337。

B 「紅舍泰式料理」酸辣蝦湯

推薦價340元，集團同仁獨家優惠內用享9折，詳情請洽：遠東百貨桃園店9樓，(03)334-0158。

C 「SKYLARK洋食•芳鄰」青木瓜牛肉木盆沙拉

推薦價230元（另加收一成服務費），集團同仁獨家優惠內用享95折，詳情請洽：遠東百貨寶慶店1樓，(02)2375-4730。

D 「21 PLUS」奶茶黑糖凍飲

推薦價70元，詳情請洽：遠東百貨桃園店B1樓，(03)331-1521。

E 「找稻」酸辣海鮮麵

推薦價198元，詳情請洽：遠東百貨板橋中山店12樓，(02)8952-5678。

F 「泰一定食」太極雙醬月亮蝦餅

推薦價220元，另加收一成服務費，詳情請洽：臺南大遠百娛樂城3樓，(06)221-6110。

G 「非常泰」泰北香拌松阪豬

推薦價380元，詳情請洽：臺中大遠百11樓，(04)3609-5050。

H 「瓦城」南薑椰風海鮮煲鍋

推薦價480元，另加收一成服務費，詳情請洽：遠東百貨板橋中山店13樓，(02)29589133；臺南大遠百3樓，(06)2088018；高雄大遠百12樓，(07)3381519。

I 「饗泰多」瑪莎曼燉牛肉

推薦價380元，另加收一成服務費，詳情請洽：新竹大遠百3樓，(03)525-6768。

多元種族融合的星馬料理

　　馬來西亞與新加坡因地理位置十分相近，在料理的口味上也互相影響，尤其喜歡蘸上濃郁香辣的醬料，其辣度普遍更勝泰式料理，例如：甜鹹辣湯叻沙（Laksa）、海南雞飯、肉骨茶、炒粿條、星洲炒米粉…等，都是饕客們熟悉且喜愛的佳餚。

J 「city'super」百勝廚海南雞飯醬料

推薦價每包79元，詳情請洽：板橋大遠百B1樓0809092700；臺中大遠百B2樓，(04)37035501。

K 星馬「city'super」香氏肉骨茶彩盒

推薦價每組368元，詳情請洽：板橋大遠百B1樓，0809092700；臺中大遠百B2樓，(04)37035501。

南洋料理再變化

　　雖然臺灣有許多東南亞料理餐廳，但絕大多數餐廳都考慮到消費者的偏好，不論菜單或口味上都有進行調整。

L 南洋「香草工坊」香茅酸辣沙朗牛

推薦價300元，集團同仁獨家優惠內用享9折，詳情請洽：遠東百貨桃園店9樓，(03)339-3933。

M 「WOOSA」酸辣海鮮義大利麵

推薦價290元（另加收一成服務費），詳情請洽：遠東百貨板橋中山店4樓，(02)2956-0149。

N 「元氣咖哩」黃咖哩風味鍋

推薦價220元，詳情請洽：高雄大遠百11樓，(07)536-0316。

O 「Jasons Market Place」羅望果

推薦價119元，詳情請洽：遠東百貨寶慶店B1樓，(02)2311-2259。

備註：全文「優惠價」需要出示集團員工識別證，期限至110年2月28日止。

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