2024年01月號生活情報

年菜籌備攻略

遠東百貨 / 鄭嘉蕙

　　龍年春節將至，長達一周的連假免不了需要採辦佳餚，或邀約至親好友吃年夜飯。本期「美食網」整理出年菜備戰攻略，並推薦外食、外帶的好去處，陪您輕鬆熱鬧迎新年。

　　年假時間長，想必家家戶戶最近都忙著張羅年菜，其實只要掌握下列秘訣，就能事半功倍！

菜單先規劃：先確認在家用餐與外食的天數，再根據人數與天數規劃菜單、計算食材數量，採買時將更準確。別忘了列入應景的年糕、魚、火鍋湯底…等，以及具特色的拿手好菜。
採購要適量：依照冰箱儲存空間採購、注意食品保鮮，避免過量造成浪費，而且過年期間，量販、超商多有營業，適量採買即可。建議事先購足冷凍、冷藏與常溫食品，年假前夕再備齊蔬果。
烹飪講高效：過年期間親友眾多，烹飪需講究效率。提前預備冷菜頭盤，客人入座即可食用，後續再端上蒸食、熱菜、熱湯、主食，如此一來，廚師不手忙腳亂，賓客也能舒適用餐。
大家一起來：團聚時刻，試著讓家人、朋友，甚至孩子們擔任廚房助手，為新年增添話題，也留下美好的歡聚回憶。

401460101

【歡迎來訂桌】

01　「上菜」新春慶團圓餐10人合菜

　　菜色包括：五穀豐收迎賓八小品、金蒜銀絲清蒸澳洲小龍蝦（每位半隻）、櫻桃片皮鴨1隻、5道特色上菜，以及美味甜點…等喜氣的圍爐餐點，優惠價NTD16,888。洽詢專線：遠東百貨竹北店7樓，（03）658-7615。

02　「吉品初筵」10人桌菜

　　沏壺茶、搭配蒸籠點心，享受濃濃港式風情。10人桌菜內含：廣東燒鴨（半隻）、西蘭花炒帶子鳳片、脆奶拚椒鹽韭菜餅、茶樹菇無花果燉雞湯、椒鹽茄子拚海山排骨、蟲草花枸杞泡娃娃菜、樹子蒸籠躉球、乾燒伊麵、花枝鮮蝦餃、金絲蘿蔔卷、吉品流沙包、滋潤甜湯等，優惠價NTD8,800、遠東人獨家招待桌菜果汁2壺。洽詢專線：遠東百貨竹北店6樓，（03）667-6455。

03　「瓦城泰國料理」10人心聚饗宴

　　共有16菜2湯，包括：經典的月亮蝦餅、檸檬清蒸魚、鮮甜肥美的泰式咖哩軟殼蟹…等，豐富又美味，另附3壺飲料、1盅甜點、10人白飯無限享用。建議售價NTD8,900。洽詢專線：臺南大遠百3樓，（06）208-8018、高雄大遠百12樓，（07）963-0262。

04　「饗泰多」泰如意四人套餐

　　共有6菜、1湯、飲料與甜點，內含：厚達2公分的冠軍月亮蝦餅、肉質細嫩的清香檸檬魚，以及泰南名菜帕能咖哩燉松阪，綿稠醬汁搭配Q脆松阪肉，單吃、拌飯都美味；飯後再來一碗招牌甜點摩摩喳喳，豐富的果肉與配料，淋上濃郁香醇的椰漿，口感十足。建議售價NTD3,280。洽詢專線：新竹大遠百9樓，（03）525-6768。

05　「饗食天堂」自助美饌

　　嚴選多元食材，上百道異國料理現點現做，開啟您感官與味蕾的精采體驗。午餐建議售價NTD868～968，下午餐建議售價NTD698～868，晚餐NTD968～1,068。洽詢專線：高雄大遠百11樓，（07）332-2068。

401460102

【整組帶回家】

06　「瑞康屋」2024金牌圍爐年菜

　　節時省力、不靠微波，將手作料理的溫度、記憶中的團圓味道輕鬆端上桌。建議售價NTD8,888、遠東人獨家優惠價NTD7,999，加贈角落小夥伴星空露營款防溢提鍋（附提袋22cm）。洽詢專線：遠東百貨桃園店10樓，（03）332-6923。

07　「朱記餡餅粥」闔家團圓七件組

　　以精湛的手藝呈現傳統家鄉味，讓您在家享用餐廳等級的年菜，招牌精典七件組內含：海味十足的佛跳牆、頂級食材文火熬燉的松子蔘雞湯、富含膠質的醬燒蹄膀、正宗紹興酒泡製的無骨雞腿及醉蝦、鮮甜翠玉獅子頭、特選櫻花蝦油飯。建議售價NTD5,896、遠東人獨家優惠價NTD4,588。洽詢專線：遠東百貨信義A13 4樓，（02）8786-4101、新竹大遠百9樓，（03）523-8120。

08　「雲雀集團」鴛鴦鍋、豬肋排聯名年菜

　　由涮乃葉與義式屋古拉爵聯名推出的「鴛鴦鍋」，特選「人蔘雞湯」、「麻奶湯」兩款湯底，清淡與重口味兼得，並附土產梅花豬肉片600g、大草蝦8尾；另有「燒烤豬肋排」，省時方便，酸甜涮嘴、油潤好脫骨；此外，「紫米紅豆湯」更是鬆軟綿密，配合消費者的喜好降低甜度，冰涼或溫熱飲用都適合。建議售價NTD1,680，2月2日前預購再享9折優惠。洽詢專線：臺南大遠百4樓涮乃葉，（06）209-1292、遠東百貨桃園店義式屋古拉爵，（03）331-6208、臺南大遠百義式屋古拉爵，（06）236-1036。

404460103