2024年01月號生活情报

年菜筹备攻略

远东百货 / 郑嘉蕙

　　龙年春节将至，长达一周的连假免不了需要採办佳餚，或邀约至亲好友吃年夜饭。本期「美食网」整理出年菜备战攻略，并推荐外食、外带的好去处，陪您轻松热闹迎新年。

　　年假时间长，想必家家户户最近都忙着张罗年菜，其实只要掌握下列秘诀，就能事半功倍！

菜单先规划：先确认在家用餐与外食的天数，再根据人数与天数规划菜单、计算食材数量，採买时将更准确。别忘了列入应景的年糕、鱼、火锅汤底…等，以及具特色的拿手好菜。
採购要适量：依照冰箱储存空间採购、注意食品保鲜，避免过量造成浪费，而且过年期间，量贩、超商多有营业，适量採买即可。建议事先购足冷冻、冷藏与常温食品，年假前夕再备齐蔬果。
烹饪讲高效：过年期间亲友众多，烹饪需讲究效率。提前预备冷菜头盘，客人入座即可食用，后续再端上蒸食、热菜、热汤、主食，如此一来，厨师不手忙脚乱，宾客也能舒适用餐。
大家一起来：团聚时刻，试着让家人、朋友，甚至孩子们担任厨房助手，为新年增添话题，也留下美好的欢聚回忆。

401460101

【欢迎来订桌】

01　「上菜」新春庆团圆餐10人合菜

　　菜色包括：五谷丰收迎宾八小品、金蒜银丝清蒸澳洲小龙虾（每位半只）、樱桃片皮鸭1只、5道特色上菜，以及美味甜点…等喜气的围炉餐点，优惠价NTD16,888。洽询专线：远东百货竹北店7楼，（03）658-7615。

02　「吉品初筵」10人桌菜

　　沏壶茶、搭配蒸笼点心，享受浓浓港式风情。10人桌菜内含：广东烧鸭（半只）、西兰花炒带子凤片、脆奶拼椒盐韭菜饼、茶树菇无花果炖鸡汤、椒盐茄子拼海山排骨、虫草花枸杞泡娃娃菜、树子蒸笼趸球、干烧伊面、花枝鲜虾饺、金丝萝蔔卷、吉品流沙包、滋润甜汤等，优惠价NTD8,800、远东人独家招待桌菜果汁2壶。洽询专线：远东百货竹北店6楼，（03）667-6455。

03　「瓦城泰国料理」10人心聚飨宴

　　共有16菜2汤，包括：经典的月亮虾饼、柠檬清蒸鱼、鲜甜肥美的泰式咖哩软壳蟹…等，丰富又美味，另附3壶饮料、1盅甜点、10人白饭无限享用。建议售价NTD8,900。洽询专线：台南大远百3楼，（06）208-8018、高雄大远百12楼，（07）963-0262。

04　「飨泰多」泰如意四人套餐

　　共有6菜、1汤、饮料与甜点，内含：厚达2公分的冠军月亮虾饼、肉质细嫩的清香柠檬鱼，以及泰南名菜帕能咖哩炖松坂，绵稠酱汁搭配Q脆松坂肉，单吃、拌饭都美味；饭后再来一碗招牌甜点摩摩喳喳，丰富的果肉与配料，淋上浓郁香醇的椰浆，口感十足。建议售价NTD3,280。洽询专线：新竹大远百9楼，（03）525-6768。

05　「飨食天堂」自助美馔

　　严选多元食材，上百道异国料理现点现做，开启您感官与味蕾的精采体验。午餐建议售价NTD868～968，下午餐建议售价NTD698～868，晚餐NTD968～1,068。洽询专线：高雄大远百11楼，（07）332-2068。

401460102

【整组带回家】

06　「瑞康屋」2024金牌围炉年菜

　　节时省力、不靠微波，将手作料理的温度、记忆中的团圆味道轻松端上桌。建议售价NTD8,888、远东人独家优惠价NTD7,999，加赠角落小伙伴星空露营款防溢提锅（附提袋22cm）。洽询专线：远东百货桃园店10楼，（03）332-6923。

07　「朱记馅饼粥」阖家团圆七件组

　　以精湛的手艺呈现传统家乡味，让您在家享用餐厅等级的年菜，招牌精典七件组内含：海味十足的佛跳墙、顶级食材文火熬炖的松子蔘鸡汤、富含胶质的酱烧蹄膀、正宗绍兴酒泡制的无骨鸡腿及醉虾、鲜甜翠玉狮子头、特选樱花虾油饭。建议售价NTD5,896、远东人独家优惠价NTD4,588。洽询专线：远东百货信义A13 4楼，（02）8786-4101、新竹大远百9楼，（03）523-8120。

08　「云雀集团」鸳鸯锅、猪肋排联名年菜

　　由涮乃叶与义式屋古拉爵联名推出的「鸳鸯锅」，特选「人蔘鸡汤」、「麻奶汤」两款汤底，清淡与重口味兼得，并附土产梅花猪肉片600g、大草虾8尾；另有「烧烤猪肋排」，省时方便，酸甜涮嘴、油润好脱骨；此外，「紫米红豆汤」更是松软绵密，配合消费者的喜好降低甜度，冰凉或温热饮用都适合。建议售价NTD1,680，2月2日前预购再享9折优惠。洽询专线：台南大远百4楼涮乃叶，（06）209-1292、远东百货桃园店义式屋古拉爵，（03）331-6208、台南大远百义式屋古拉爵，（06）236-1036。

404460103