對抗夏日疲勞　請你跟我這樣吃

　　夏天高溫多濕，常讓人感到昏昏欲睡、渾身無力、食慾下降，不僅做什麼都提不起勁，連帶連情緒也浮躁不安。本期「美食網」帶您透過日常飲食，改善夏日疲勞感，重獲滿滿元氣！

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　　悶熱的夏天，即使不動也渾身是汗，建議多補充水分，飲食以清爽少油膩為原則，若能挑選適合的食材，並搭配合宜的烹調方式，可改善身體與精神狀況。綜合營養觀點與傳統中醫論述，提振元氣的飲食秘訣如下：

• 鰻魚料理給力：鰻魚的營養價值高，含有豐富蛋白質、維他命A、B1與B2，以及抗氧化力高的維他命E、鋅、鈣、鐵等成分，能幫助修復疲勞，有「精力食品」之封號。
• 紅色食材補鐵：鐵質是血紅素成分之一，大量流汗會帶走體內的鐵質，令人感到疲倦無力，可利用番茄、枸杞、紅豆、紅肉火龍果、紫菜…等含鐵質的紅色食物補充氣血。
• 苦味食物退火：夏天體溫調節功能異常，容易火氣大，導致食欲不振，適時用苦瓜、芥藍、蓮子、陳皮、萵苣…等苦味食物刺激味蕾，能改善上火並解熱。

　　跟著全臺遠東百貨的美食地圖，一起吃出滿滿元氣吧！

 

【來吃鰻魚】

01　城田農學院「城田蒲燒鰻」

　　城田農場與日商東亞公司合作，委由通過認證之食品工廠製作，嚴選外銷日本的蒲燒鰻，堅持無藥物、無抗生素，再淋上三道日本原裝進口的秘製醬汁，每盒4～8尾入（1,000公克±10%），建議售價NTD2,200。洽詢專線：遠東百貨花蓮店B1F異國食品館E21' World Gourmet，（03）835-5588 #8860。

02　大戶屋「炭烤鰻魚蓋飯」

　　鰻魚肉質滑嫩、入口即化，以大戶屋特製醬汁均勻塗抹後，烤至微焦的金黃色澤，只要品嘗一口，立刻食欲大增。建議售價：大份NTD520、小份NTD410，遠東人獨家優惠9折。洽詢專線：遠東百貨桃園店9F，（03）331-0201；竹北店B2F，（03）658-6332；高雄大遠百11F，（07）537-0352。

03　大河屋「鮭魚卵鰻魚丼定食」

　　特選鰻魚肉質細嫩，涮上蒲燒醬汁，再以大火炙燒，搭配鮭魚卵及芥末，口感豐富鮮香。建議售價NTD438。洽詢專線：遠東百貨竹北店6F，（03）667-3426；臺中大遠百北棟12F，（04）2258-3916；高雄大遠百11F，（07）338-1488。

04　藏壽司「炙烤嚴選一本星鰻」

　　使用新鮮的上等星鰻，炙烤後柔嫩飽滿的魚肉搭配秘製醬料，在口中融化為極致美味，是藏壽司自豪的作品之一。建議售價NTD80。洽詢專線：臺中大遠百北棟9F，（04）2254-7483。

 

【來補湯水】

05　1010湘食堂「一罐香」

　　湯品內有帶皮雞腿肉丁、排骨丁等高蛋白食物，可補充熱量，消除疲勞感，加上山藥、嫩薑、當歸、紅棗、黨參、枸杞，兼收補充水分之效。建議售價NTD420、遠東人獨家優惠價NTD398。洽詢專線：遠東百貨信義A13 4F，（02）2729-0597。

06　義式屋古拉爵Café Grazie鮮榨番茄芭樂汁

　　餐後來一杯現榨果汁最能提升幸福感，選擇芭樂與小番茄可增加鐵質吸收、補充維生素C，建議售價NTD120。洽詢專線：新竹大遠百4F，（03）521-3572；遠東百貨嘉義店B1F，（05）236-0337；臺南大遠百4F，（06）236-1036。

 

【紅色正好】

07　義式屋古拉爵Café Grazie「香烤櫻桃鴨腿排&焗烤番茄燉豬肉」

　　櫻桃鴨Q彈、燉豬肉軟爛不膩，雙主食補充滿滿蛋白質，烤餅沾取濃厚番茄基底醬汁，撒上香料與起司焗烤，多層次風味完美交織，還有豐富配菜與解膩的黃芥末醬隨側，吃完回味無窮。建議售價NTD600。洽詢專線：新竹大遠百4F，（03）521-3572；遠東百貨嘉義店B1F，（05）236-0337；臺南大遠百4F，（06）236-1036。

08　翰林茶館「義式番茄鍋」

　　清爽酸甜的口味讓人食指大動，也符合現代養生概念。湯底使用新鮮番茄燉煮，富含維他命C，可補充流失的元氣。建議售價NTD498。洽詢專線：新竹大遠百8F，（03）523-1372。

09　博多拉麵「番茄拉麵」

　　為了烹煮出美味濃郁的湯頭，湯底選用數種番茄，並加入肉燥，以長時間燉煮，味道酸甜適中，清爽之餘還帶有香醇口感，搭配日式Q彈的拉麵，成就完美風味。建議售價NTD200、遠東人獨家優惠價NTD160。洽詢專線：高雄大遠百11F，（07）536-6228。

10　Yamazaki山崎麵包「紅豆銅鑼燒」

　　精選屏東萬丹盛產的「京都大納言紅豆」，顆粒飽滿、皮薄而豆香濃郁，以獨家工法慢火熬製成紅豆餡，內餡增量1.2倍，滋味柔順清甜，還可吃到帶皮紅豆的完整口感。建議售價NTD34。洽詢專線：臺南大遠百B2F，（06）275-1933。

 

備註：「優惠價」需出示集團員工識別證，期限至7月31日。

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