对抗夏日疲劳　请你跟我这样吃

　　夏天高温多湿，常让人感到昏昏欲睡、浑身无力、食慾下降，不仅做什么都提不起劲，连带连情绪也浮躁不安。本期「美食网」带您透过日常饮食，改善夏日疲劳感，重获满满元气！

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　　闷热的夏天，即使不动也浑身是汗，建议多补充水分，饮食以清爽少油腻为原则，若能挑选适合的食材，并搭配合宜的烹调方式，可改善身体与精神状况。综合营养观点与传统中医论述，提振元气的饮食秘诀如下：

• 鳗鱼料理给力：鳗鱼的营养价值高，含有丰富蛋白质、维他命A、B1与B2，以及抗氧化力高的维他命E、锌、钙、铁等成分，能帮助修復疲劳，有「精力食品」之封号。
• 红色食材补铁：铁质是血红素成分之一，大量流汗会带走体内的铁质，令人感到疲倦无力，可利用番茄、枸杞、红豆、红肉火龙果、紫菜…等含铁质的红色食物补充气血。
• 苦味食物退火：夏天体温调节功能异常，容易火气大，导致食欲不振，适时用苦瓜、芥蓝、莲子、陈皮、莴苣…等苦味食物刺激味蕾，能改善上火并解热。

　　跟着全台远东百货的美食地图，一起吃出满满元气吧！

 

【来吃鳗鱼】

01　城田农学院「城田蒲烧鳗」

　　城田农场与日商东亚公司合作，委由通过认证之食品工厂制作，严选外销日本的蒲烧鳗，坚持无药物、无抗生素，再淋上三道日本原装进口的秘制酱汁，每盒4～8尾入（1,000公克±10%），建议售价NTD2,200。洽询专线：远东百货花莲店B1F异国食品馆E21' World Gourmet，（03）835-5588 #8860。

02　大户屋「炭烤鳗鱼盖饭」

　　鳗鱼肉质滑嫩、入口即化，以大户屋特制酱汁均匀涂抹后，烤至微焦的金黄色泽，只要品尝一口，立刻食欲大增。建议售价：大份NTD520、小份NTD410，远东人独家优惠9折。洽询专线：远东百货桃园店9F，（03）331-0201；竹北店B2F，（03）658-6332；高雄大远百11F，（07）537-0352。

03　大河屋「鲑鱼卵鳗鱼丼定食」

　　特选鳗鱼肉质细嫩，涮上蒲烧酱汁，再以大火炙烧，搭配鲑鱼卵及芥末，口感丰富鲜香。建议售价NTD438。洽询专线：远东百货竹北店6F，（03）667-3426；台中大远百北栋12F，（04）2258-3916；高雄大远百11F，（07）338-1488。

04　藏寿司「炙烤严选一本星鳗」

　　使用新鲜的上等星鳗，炙烤后柔嫩饱满的鱼肉搭配秘制酱料，在口中融化为极致美味，是藏寿司自豪的作品之一。建议售价NTD80。洽询专线：台中大远百北栋9F，（04）2254-7483。

 

【来补汤水】

05　1010湘食堂「一罐香」

　　汤品内有带皮鸡腿肉丁、排骨丁等高蛋白食物，可补充热量，消除疲劳感，加上山药、嫩姜、当归、红枣、党参、枸杞，兼收补充水分之效。建议售价NTD420、远东人独家优惠价NTD398。洽询专线：远东百货信义A13 4F，（02）2729-0597。

06　义式屋古拉爵Café Grazie鲜榨番茄芭乐汁

　　餐后来一杯现榨果汁最能提升幸福感，选择芭乐与小番茄可增加铁质吸收、补充维生素C，建议售价NTD120。洽询专线：新竹大远百4F，（03）521-3572；远东百货嘉义店B1F，（05）236-0337；台南大远百4F，（06）236-1036。

 

【红色正好】

07　义式屋古拉爵Café Grazie「香烤樱桃鸭腿排&焗烤番茄炖猪肉」

　　樱桃鸭Q弹、炖猪肉软烂不腻，双主食补充满满蛋白质，烤饼沾取浓厚番茄基底酱汁，撒上香料与起司焗烤，多层次风味完美交织，还有丰富配菜与解腻的黄芥末酱随侧，吃完回味无穷。建议售价NTD600。洽询专线：新竹大远百4F，（03）521-3572；远东百货嘉义店B1F，（05）236-0337；台南大远百4F，（06）236-1036。

08　翰林茶馆「义式番茄锅」

　　清爽酸甜的口味让人食指大动，也符合现代养生概念。汤底使用新鲜番茄炖煮，富含维他命C，可补充流失的元气。建议售价NTD498。洽询专线：新竹大远百8F，（03）523-1372。

09　博多拉面「番茄拉面」

　　为了烹煮出美味浓郁的汤头，汤底选用数种番茄，并加入肉燥，以长时间炖煮，味道酸甜适中，清爽之余还带有香醇口感，搭配日式Q弹的拉面，成就完美风味。建议售价NTD200、远东人独家优惠价NTD160。洽询专线：高雄大远百11F，（07）536-6228。

10　Yamazaki山崎面包「红豆铜锣烧」

　　精选屏东万丹盛产的「京都大纳言红豆」，颗粒饱满、皮薄而豆香浓郁，以独家工法慢火熬制成红豆馅，内馅增量1.2倍，滋味柔顺清甜，还可吃到带皮红豆的完整口感。建议售价NTD34。洽询专线：台南大远百B2F，（06）275-1933。

 

备註：「优惠价」需出示集团员工识别证，期限至7月31日。

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