艷夏正著時　紅黃雙果美味對決

　　在臺灣品嘗夏季當令水果充滿幸福感，尤其火龍果、百香果的滋味濃郁、營養豐富，不僅可直接食用，也能加工製成烘焙食材或加入甜品，以獨特的風味與色澤為美食加分。本期「美食網」帶您一探紅黃雙果的美味世界。

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紅黃雙果的食材優點與料理小撇步

• 火龍果顏色多：火龍果的表皮多為紅、黃或黃綠皮，果肉有灰白、紫紅兩色，富含大量纖維，但不屬於低糖水果，有糖尿病隱憂的民眾不宜多食。
• 百香果酸又甜：根據食藥署資料，百香果是維生素A、B2、C很好的來源，有助抗氧化、抑制人體發炎反應，是水果中的消炎良藥，還可修復皮膚，增加代謝，兼具美肌、保護視力、強健骨骼之效。
• 料理變化多：紅黃雙果除了直接食用，也能變身為健康料理。其中，火龍果不僅能做成果汁、沙拉、冰品，也可加入炒飯、鬆餅中，色澤美不勝收。以炒飯為例，在烹調最後加入切丁的火龍果肉，關火拌炒均勻，盡量保持果肉不過熱和軟爛，就是一道色香味俱全的料理。

 

　　了解艷夏紅黃雙果的食材特點後，現在就跟著全臺遠東百貨美味推薦，享受酸甜好滋味！

 

【加入烘焙】

01　Pierre Hermé百香果馬卡龍

　　酸甜的百香果夾入柔軟的馬卡龍餅乾中，色彩繽紛，美味令人難忘。建議售價NTD 130。洽詢專線：臺中大遠百北棟B2樓，（04）2252-7222。

02　法朵綜合水果馬卡龍

　　夏天限定款酸甜登場，內含百香果、覆盆子、檸檬、草莓、香澄、蔓越莓、藍莓一次滿足，繽紛口感，讓人一吃就停不下來。9入禮盒建議售價NTD 580、遠東人獨家優惠價NTD 550。洽詢專線：遠東百貨桃園店B1樓，0988-019-131。

 

【能墊一餐】

03　知覺優格火龍果優格飲

　　火龍果優格飲酸甜順口，首創菊苣膳食纖維養好菌，精選優質菌種與法國專利菌株，搭配無調整國產鮮乳與水果，早晚一瓶，補充活性益生菌，是小資族的健康新選擇。建議售價NTD 98。洽詢專線：遠東百貨板橋中山店B1樓，0908-235-062。

04　雪坊百香蘋果瓶裝優格飲

　　結合亞熱帶的埔里百香果與無毒蘋果，以兩種截然不同的風味，搭配100%純鮮乳製成的無糖優格，酸甜交織、尾韻悠長，每一口都喝得到果粒，每一口都是完美絕配。240g建議售價NTD 105。洽詢專線：新竹大遠百B1樓，（03）523-4608。

 

【茶品交融】

05　Whittard威塔斯茶坊火龍果烏龍茶

　　火龍果的花朵如同曇花，僅在夜間開花，花期只有一個晚上，因而有「夜仙子」的別稱。以臺灣純正烏龍茶為基底，加入火龍果乾、蘋果乾、鳳梨乾，清新香甜的滋味結合淡淡茶香，帶來舒適怡人的味覺享受。50g袋裝建議售價NTD 620。洽詢專線：臺中大遠百北棟B2樓，（04）2258-1939。

 

【涼快推薦】

06　義式屋古拉爵Café Grazie百香蘋果冰沙

　　百香果原汁的酸，搭配蘋果的香甜，是去油解膩的最佳選擇。打成冰沙，更是沁涼消暑的最佳搭配。建議售價NTD 120、遠東人獨家優惠價NTD 100，內用須加收10%服務費。洽詢專線：遠東百貨桃園店12樓，（03）331-6208；遠東百貨嘉義店B1樓，（05）236-0337；臺南大遠百4樓，（06）236-1036；高雄大遠百12樓，（07）536-1390。

07　先喝道蜜桃風味水果茶

　　英國製茶大師Mr.Timothy Clifton以錫蘭莊園紅茶為基底，加上萃取的蜜桃香料，調配出獨特淡雅的蜜桃風味，並使用臺灣當令百香果、鳳梨、柳橙等特調果露，富含維他命C，有助於養顏美容。建議售價NTD 65。洽詢專線：臺中大遠百北棟12樓，（04）3507-7610。

08　Starbucks星巴克雙果果汁星冰樂

　　融合芒果和百香果的雙果果汁星冰樂，口感綿密，充滿熱帶風情，適合不喝咖啡的朋友，或是想在炎夏尋求一杯純粹果香飲品的人。特大杯建議售價NTD 165。洽詢專線：臺南大遠百2樓，（06）275-1157、遠東百貨花蓮店1樓，（03）833-9613。

09　Co Co都可百香雙響炮

　　選用鮮榨百香果汁作為基底，配上Q彈有嚼勁的珍珠和椰果，打造多重口感。酸甜恰到好處不膩口，在炎熱的天氣帶來清新又滿足的消暑享受。大杯建議售價NTD 70。洽詢專線：高雄大遠百11樓，（07）331-0018。

 

【乾醬多變】

10　橘心蜜食火龍果凍乾

　　採用新鮮優質的臺灣火龍果，透過凍乾工藝，將火龍果的鮮嫩多汁與獨特風味封存在每一片凍乾果片中，以便隨時享受熱帶水果的特有魅力。40g建議售價NTD 280。洽詢專線：遠東百貨板橋中山店B1樓，0911-641-377。

11　橘心蜜食熱情百香果乾水

　　選用新鮮的百香果、鳳梨與柳橙，只要將果乾泡入開水，便能享受豐富的水果風味。隨著浸泡時間延長，果香逐漸釋放，每一口都能感受到夏日的陽光與活力。5入50g，建議售價NTD 300。洽詢專線：遠東百貨板橋中山店B1樓，0911-641-377。

12　雪坊百香蘋果果醬

　　鮮脆無毒的蘋果切片，融入滋味酸甜的埔里百香果漿，讓蘋果的溫和風味調和新鮮百香果籽的酸勁，創造和諧怡人的口感。238g建議售價NTD 370。洽詢專線：新竹大遠百B1樓，（03）523-4608。

 

備註：「優惠價」需出示集團員工識別證，期限至7月31日。

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