艷夏正着时　红黄双果美味对决

　　在台湾品尝夏季当令水果充满幸福感，尤其火龙果、百香果的滋味浓郁、营养丰富，不仅可直接食用，也能加工制成烘焙食材或加入甜品，以独特的风味与色泽为美食加分。本期「美食网」带您一探红黄双果的美味世界。

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红黄双果的食材优点与料理小撇步

• 火龙果颜色多：火龙果的表皮多为红、黄或黄绿皮，果肉有灰白、紫红两色，富含大量纤维，但不属于低糖水果，有糖尿病隐忧的民众不宜多食。
• 百香果酸又甜：根据食药署资料，百香果是维生素A、B2、C很好的来源，有助抗氧化、抑制人体发炎反应，是水果中的消炎良药，还可修復皮肤，增加代谢，兼具美肌、保护视力、强健骨骼之效。
• 料理变化多：红黄双果除了直接食用，也能变身为健康料理。其中，火龙果不仅能做成果汁、沙拉、冰品，也可加入炒饭、松饼中，色泽美不胜收。以炒饭为例，在烹调最后加入切丁的火龙果肉，关火拌炒均匀，尽量保持果肉不过热和软烂，就是一道色香味俱全的料理。

 

　　了解艷夏红黄双果的食材特点后，现在就跟着全台远东百货美味推荐，享受酸甜好滋味！

 

【加入烘焙】

01　Pierre Hermé百香果马卡龙

　　酸甜的百香果夹入柔软的马卡龙饼干中，色彩缤纷，美味令人难忘。建议售价NTD 130。洽询专线：台中大远百北栋B2楼，（04）2252-7222。

02　法朵综合水果马卡龙

　　夏天限定款酸甜登场，内含百香果、覆盆子、柠檬、草莓、香澄、蔓越莓、蓝莓一次满足，缤纷口感，让人一吃就停不下来。9入礼盒建议售价NTD 580、远东人独家优惠价NTD 550。洽询专线：远东百货桃园店B1楼，0988-019-131。

 

【能垫一餐】

03　知觉优格火龙果优格饮

　　火龙果优格饮酸甜顺口，首创菊苣膳食纤维养好菌，精选优质菌种与法国专利菌株，搭配无调整国产鲜乳与水果，早晚一瓶，补充活性益生菌，是小资族的健康新选择。建议售价NTD 98。洽询专线：远东百货板桥中山店B1楼，0908-235-062。

04　雪坊百香苹果瓶装优格饮

　　结合亚热带的埔里百香果与无毒苹果，以两种截然不同的风味，搭配100%纯鲜乳制成的无糖优格，酸甜交织、尾韵悠长，每一口都喝得到果粒，每一口都是完美绝配。240g建议售价NTD 105。洽询专线：新竹大远百B1楼，（03）523-4608。

 

【茶品交融】

05　Whittard威塔斯茶坊火龙果乌龙茶

　　火龙果的花朵如同昙花，仅在夜间开花，花期只有一个晚上，因而有「夜仙子」的别称。以台湾纯正乌龙茶为基底，加入火龙果干、苹果干、凤梨干，清新香甜的滋味结合淡淡茶香，带来舒适怡人的味觉享受。50g袋装建议售价NTD 620。洽询专线：台中大远百北栋B2楼，（04）2258-1939。

 

【凉快推荐】

06　义式屋古拉爵Café Grazie百香苹果冰沙

　　百香果原汁的酸，搭配苹果的香甜，是去油解腻的最佳选择。打成冰沙，更是沁凉消暑的最佳搭配。建议售价NTD 120、远东人独家优惠价NTD 100，内用须加收10%服务费。洽询专线：远东百货桃园店12楼，（03）331-6208；远东百货嘉义店B1楼，（05）236-0337；台南大远百4楼，（06）236-1036；高雄大远百12楼，（07）536-1390。

07　先喝道蜜桃风味水果茶

　　英国制茶大师Mr.Timothy Clifton以锡兰庄园红茶为基底，加上萃取的蜜桃香料，调配出独特淡雅的蜜桃风味，并使用台湾当令百香果、凤梨、柳橙等特调果露，富含维他命C，有助于养颜美容。建议售价NTD 65。洽询专线：台中大远百北栋12楼，（04）3507-7610。

08　Starbucks星巴克双果果汁星冰乐

　　融合芒果和百香果的双果果汁星冰乐，口感绵密，充满热带风情，适合不喝咖啡的朋友，或是想在炎夏寻求一杯纯粹果香饮品的人。特大杯建议售价NTD 165。洽询专线：台南大远百2楼，（06）275-1157、远东百货花莲店1楼，（03）833-9613。

09　Co Co都可百香双响炮

　　选用鲜榨百香果汁作为基底，配上Q弹有嚼劲的珍珠和椰果，打造多重口感。酸甜恰到好处不腻口，在炎热的天气带来清新又满足的消暑享受。大杯建议售价NTD 70。洽询专线：高雄大远百11楼，（07）331-0018。

 

【干酱多变】

10　橘心蜜食火龙果冻干

　　採用新鲜优质的台湾火龙果，透过冻干工艺，将火龙果的鲜嫩多汁与独特风味封存在每一片冻干果片中，以便随时享受热带水果的特有魅力。40g建议售价NTD 280。洽询专线：远东百货板桥中山店B1楼，0911-641-377。

11　橘心蜜食热情百香果干水

　　选用新鲜的百香果、凤梨与柳橙，只要将果干泡入开水，便能享受丰富的水果风味。随着浸泡时间延长，果香逐渐释放，每一口都能感受到夏日的阳光与活力。5入50g，建议售价NTD 300。洽询专线：远东百货板桥中山店B1楼，0911-641-377。

12　雪坊百香苹果果酱

　　鲜脆无毒的苹果切片，融入滋味酸甜的埔里百香果浆，让苹果的温和风味调和新鲜百香果籽的酸劲，创造和谐怡人的口感。238g建议售价NTD 370。洽询专线：新竹大远百B1楼，（03）523-4608。

 

备註：「优惠价」需出示集团员工识别证，期限至7月31日。

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