2014年10月號 封面故事
香格里拉臺北遠東大飯店 用「心」傳遞感動服務
遠東人月刊 / 編輯室輯
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隨著五星級飯店、商務旅館、文創旅店……等，愈來愈多不同型態的飯店加入市場，臺灣觀光旅館業的競爭也愈趨激烈，本期特別邀請香格里拉臺北遠東國際大飯店的總經理馬千里先生（Mr. Marcel N. A. Holman），暢談飯店如何以其優雅的質感、細膩的服務，在百花爭放中熠熠生輝，此外，今年底即將迎來20歲生日的香格里拉臺北遠東大飯店，未來又將推出哪些令人耳目一新的計劃呢？
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全面改裝 客製化精緻服務
事實上，香格里拉臺北遠東大飯店此次斥資15億進行全面裝修計畫，就是為了維持在市場上的競爭力。改裝行動自去年10月開始，截至今年4月，已完成第一階段共240間客房的裝修，目前正依序展開其餘180間客房，以及一樓公共區域（如車道、大廳、茶軒與品香坊）的改裝工程，馬千里總經理開心的宣佈，「位於安和路上的飯店正門與大廳將於10月份嶄新亮相，其他區域與客房也可望於明年第一季竣工，屆時我們將以全新的風貌迎賓。」
不僅如此，看好臺灣觀光產業蓬勃發展，加上兩岸觀光與經濟投資交流日漸成熟，臺北又位居亞太區重要經濟與觀光城市之一，為強化市場競爭力，飯店特別首開國內觀光旅館先例，推出客製化服務，並依顧客需求推出可彈性調整的「頂級商務會議室」以及全新的「超豪華客房」房型，「許多產業舉辦研討會時，需要同一樓層多間分組討論室、一對一會談室，有些企業與潛力投資人會晤面談時，也需要高度隱密的空間，因此，本次改裝後的客房，每間皆可依客戶需求，彈性調整為多功能會議室或機動辦公室，有別於傳統飯店客房僅提供住宿的功能，也跳脫了會議僅限於宴會廳或商務中心舉行的框架。」馬千里總經理透露，「這是本次改裝最受矚目的焦點，也是香格里拉臺北遠東大飯店再領風騷的『祕密武器』！」改裝後，飯店平均房價可望超過NT$8,000，甚至到達NT$9,000至萬元。
推陳出新 創造更多驚喜
除了硬體的升級，馬千里總經理也強調，「我們不斷以香格里拉集團著名的細膩體貼待客之道，精進飯店的服務，同時推出具創意的餐飲行銷活動。」由於香格里拉酒店集團在世界各地擁有超過80家飯店，不論與姊妹飯店整合資源推出餐飲活動，或是與米其林星級名廚合作規劃餐飲活動，都能帶給國內外賓客創新精緻的餐飲體驗。馬千里總經理細數，「去年底延攬日籍米其林二星主廚高木一雄（Takagi Kazuo）與飯店合作，ibuki by Takagi Kazuo為全臺第一家以米其林星級日式料理為主題的餐廳；今年10月，更將邀請來自義大利的米其林二星名廚Stefano Baiocco客座馬可波羅餐廳，精彩演繹頂級白松露盛會。」
另外，飯店亦透過跨界合作，舉辦各式餐飲活動，日前與奧迪（Audi）汽車合作的「美食滿千抽Audi 百萬車主就是你」餐飲活動即頗受好評；而今年暑假與知名玩具品牌「班恩傑尼」攜手合作，在6樓遠東Café自助餐廳打造結合益智遊戲和甜點餐檯的「遠東Café遊樂園」，更是首創國內五星級飯店先例。
為了提供忙碌的都會人一個寧靜休憩的空間，飯店也與日本第一大化妝品集團──資生堂合作，於40樓設置頂級芳療中心Qi SHISEIDO SALON AND SPA，提供全系列芳療、髮廊和美甲服務，賓客可在全臺最高的芳療中心內，一面俯瞰臺北城市美景，一面享受身心靈的極致舒緩體驗！
細膩貼心 溫馨滿行囊
完善的軟硬體規劃只是飯店經營的基本功，畢竟是以「人」為本的產業，每天面對來自世界各地的旅客，每個人都有不同的故事，親切舒適的細膩服務，全靠團隊分工合作來展現。
例如2011年，一對來自美國的華裔夫妻入住飯店的豪華閣，年約55歲的李先生因為罹患漸凍人疾病，面部與手部神經逐漸失去功能，只能以軟爛的食物入口，服務同仁特別為李先生準備容易入口且富含營養的料理，包括主廚自製的豆漿、清爽的稀飯，甚至將蔬菜水果打成泥或果汁，並請香宮粵菜餐廳主廚每隔幾日準備煲湯，定期為李先生補身。此外，更貼心將房內的玻璃杯換成塑膠杯，減輕杯身重量。除了飲食和起居上的貼心照顧，這對夫婦入住的27天裡，豪華閣的經理Bella和其團隊也與客人建立了深厚的情誼，每日與李氏夫婦閒話家常，並提供美國的中醫師資訊給李太太參考，更時常安排館內專業按摩師為李先生進行按摩舒緩，減緩其身體的不適。
2013年10月，李太太帶著女兒回到臺灣，並再度入住飯店，僅管李先生已不幸辭世，但她仍希望親自表達感謝之意；感謝服務人員當年無微不至的照顧，讓她和先生在臺灣度過一段非常愉快的時光。
香格里拉溫馨待客情，是飯店一路走來的堅持，在即將邁入20歲的此刻，除了亮麗的新裝，香格里拉臺北遠東大飯店更多了一份沈穩與從容，要在喧囂的都會中，為往來的旅人點上一盞溫暖的燈火，指引著能讓身心靈獲得休憩的方向……
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