2014年10月號 封面故事
香格里拉台北远东大饭店 用「心」传递感动服务
远东人月刊 / 编辑室辑
|
随着五星级饭店、商务旅馆、文创旅店……等，愈来愈多不同型态的饭店加入市场，台湾观光旅馆业的竞争也愈趋激烈，本期特别邀请香格里拉台北远东国际大饭店的总经理马千里先生（Mr. Marcel N. A. Holman），畅谈饭店如何以其优雅的质感、细腻的服务，在百花争放中熠熠生辉，此外，今年底即将迎来20岁生日的香格里拉台北远东大饭店，未来又将推出哪些令人耳目一新的计划呢？
|
全面改装 客制化精致服务
事实上，香格里拉台北远东大饭店此次斥资15亿进行全面装修计画，就是为了维持在市场上的竞争力。改装行动自去年10月开始，截至今年4月，已完成第一阶段共240间客房的装修，目前正依序展开其余180间客房，以及一楼公共区域（如车道、大厅、茶轩与品香坊）的改装工程，马千里总经理开心的宣布，「位於安和路上的饭店正门与大厅将於10月份崭新亮相，其他区域与客房也可望於明年第一季竣工，届时我们将以全新的风貌迎宾。」
不仅如此，看好台湾观光产业蓬勃发展，加上两岸观光与经济投资交流日渐成熟，台北又位居亚太区重要经济与观光城市之一，为强化市场竞争力，饭店特别首开国内观光旅馆先例，推出客制化服务，并依顾客需求推出可弹性调整的「顶级商务会议室」以及全新的「超豪华客房」房型，「许多产业举办研讨会时，需要同一楼层多间分组讨论室、一对一会谈室，有些企业与潜力投资人会晤面谈时，也需要高度隐密的空间，因此，本次改装後的客房，每间皆可依客户需求，弹性调整为多功能会议室或机动办公室，有别於传统饭店客房仅提供住宿的功能，也跳脱了会议仅限於宴会厅或商务中心举行的框架。」马千里总经理透露，「这是本次改装最受瞩目的焦点，也是香格里拉台北远东大饭店再领风骚的『秘密武器』！」改装後，饭店平均房价可望超过NT$8,000，甚至到达NT$9,000至万元。
推陈出新 创造更多惊喜
除了硬体的升级，马千里总经理也强调，「我们不断以香格里拉集团着名的细腻体贴待客之道，精进饭店的服务，同时推出具创意的餐饮行销活动。」由於香格里拉酒店集团在世界各地拥有超过80家饭店，不论与姊妹饭店整合资源推出餐饮活动，或是与米其林星级名厨合作规划餐饮活动，都能带给国内外宾客创新精致的餐饮体验。马千里总经理细数，「去年底延揽日籍米其林二星主厨高木一雄（Takagi Kazuo）与饭店合作，ibuki by Takagi Kazuo为全台第一家以米其林星级日式料理为主题的餐厅；今年10月，更将邀请来自义大利的米其林二星名厨Stefano Baiocco客座马可波罗餐厅，精彩演绎顶级白松露盛会。」
另外，饭店亦透过跨界合作，举办各式餐饮活动，日前与奥迪（Audi）汽车合作的「美食满千抽Audi 百万车主就是你」餐饮活动即颇受好评；而今年暑假与知名玩具品牌「班恩杰尼」携手合作，在6楼远东Café自助餐厅打造结合益智游戏和甜点餐台的「远东Café游乐园」，更是首创国内五星级饭店先例。
为了提供忙碌的都会人一个宁静休憩的空间，饭店也与日本第一大化妆品集团──资生堂合作，於40楼设置顶级芳疗中心Qi SHISEIDO SALON AND SPA，提供全系列芳疗、发廊和美甲服务，宾客可在全台最高的芳疗中心内，一面俯瞰台北城市美景，一面享受身心灵的极致舒缓体验！
细腻贴心 温馨满行囊
完善的软硬体规划只是饭店经营的基本功，毕竟是以「人」为本的产业，每天面对来自世界各地的旅客，每个人都有不同的故事，亲切舒适的细腻服务，全靠团队分工合作来展现。
例如2011年，一对来自美国的华裔夫妻入住饭店的豪华阁，年约55岁的李先生因为罹患渐冻人疾病，面部与手部神经逐渐失去功能，只能以软烂的食物入口，服务同仁特别为李先生准备容易入口且富含营养的料理，包括主厨自制的豆浆、清爽的稀饭，甚至将蔬菜水果打成泥或果汁，并请香宫粤菜餐厅主厨每隔几日准备煲汤，定期为李先生补身。此外，更贴心将房内的玻璃杯换成塑胶杯，减轻杯身重量。除了饮食和起居上的贴心照顾，这对夫妇入住的27天里，豪华阁的经理Bella和其团队也与客人建立了深厚的情谊，每日与李氏夫妇闲话家常，并提供美国的中医师资讯给李太太参考，更时常安排馆内专业按摩师为李先生进行按摩舒缓，减缓其身体的不适。
2013年10月，李太太带着女儿回到台湾，并再度入住饭店，仅管李先生已不幸辞世，但她仍希望亲自表达感谢之意；感谢服务人员当年无微不至的照顾，让她和先生在台湾度过一段非常愉快的时光。
香格里拉温馨待客情，是饭店一路走来的坚持，在即将迈入20岁的此刻，除了亮丽的新装，香格里拉台北远东大饭店更多了一份沈稳与从容，要在喧嚣的都会中，为往来的旅人点上一盏温暖的灯火，指引着能让身心灵获得休憩的方向……
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
