嗆辣好食　適量延壽

　　氣溫一降，就讓人忍不住想大嗑麻辣鍋；即使揮汗如雨，也要大啖泰式料理……不論臺、韓、日、泰、墨、美式料理，不分烘焙、主餐、麵食、湯品，似乎只要沾上「辣」，就格外迷人！

　　根據研究，不管辣椒、咖哩，還是來自其他辛香料等辣源，進入味覺系統後，就會刺激細胞，在大腦形成類似灼燒的微量刺激感，所以吃辣的過程中，不僅舌頭，連眼淚、鼻涕、汗水也會一起奔放，這就是神經感受到刺痛產生的反應。

　　近年來，飲食對健康的研究引起大量討論，大家都知道吃辣可以促進體內新陳代謝，而且辣椒富含的維他命C，還具有抗氧化功效，一篇刊登在《英國醫學期刊British Medical Journal》的研究指出，辣椒中有生物活性及營養分子，適量食用有益健康，還能降低死亡風險。

　　當然，過量的辣椒還是對高血壓、腸胃道太過刺激，此外，吃麻辣鍋時，也容易攝取過多熱量，因此，消費者仍要注意適量攝取，才能當個健康饕客。12月的「美食網」，就讓我們進入無辣不歡的美味世界吧！

【韓風吹拂】

「宮武讚岐烏龍麵」韓式味噌烏龍麵
　　湯底運用宮武出汁（高湯），以白味噌搭配韓式特製醬料，再加上經過鍛鍊、熟成、發酵的麵糰所揉製的麵條，熬煮出平衡感極佳的韓式烏龍麵，是大獲好評的人氣商品。建議售價小碗139元、大碗165元，集團同仁憑識別證可享35元以下炸物免費一份。洽詢專線：「宮武讚岐烏龍麵」，寶慶店B1樓(02)2361-6559。

「Perfume Dance跳舞香水」韓式風味棒棒腿
　　顏色紅亮又入味的韓式辣味棒棒腿，是開胃菜、下酒菜的最佳選擇，用韓式辣醬簡單調味，讓雞肉軟嫩彈牙，入味又好吃！推薦價180元，集團同仁獨家優惠價100元（需外加10%服務費）。洽詢專線：「Perfume Dance跳舞香水」，板橋中山店4樓(02)8978-1767。

「金首爾」韓式炒辣椒雞
　　採用新鮮嫩雞胸及上等腿肉，以特製韓式辣醬醃製24小時，加上韓國魚露，拌入大量乾辣椒、獨特香料，最後以原粒蒜頭和秘製韓式辣醬混合辣椒熱炒烹調，讓雞肉與辣味完美融合。建議售價180元，集團同仁獨家優惠價140元（已含10%服務費），本優惠僅限桃園遠百店。洽詢專線：「金首爾」，桃園店9樓0956-926662。

「涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽」韓式辣味湯底
　　每天由產地直接配送多種新鮮蔬菜，再以精心挑選的肉品，切出最適合涮肉的厚薄度，搭配韓式辣味湯頭，讓民眾感受幸福溫暖。建議售價398起，集團同仁獨家優惠享95折，需外加10%服務費。洽詢專線：「涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽」，臺南大遠百4樓(06)209-1292。

【泰迷老饕】

「非常泰」辣炒手工剁牛小排、綠咖哩椰汁蝦
　　「辣炒手工剁牛小排」以辣椒、小番茄、九層塔等配料爆炒，重口味者不可錯過。「綠咖哩椰汁蝦」將新鮮蝦仁加上九層塔及泰國特產綠咖哩，特殊香辣口感，與偏甜的日式咖哩大不同。辣炒手工剁牛小排推薦價330元、綠咖哩椰汁蝦推薦價300元，需外加10%服務費。洽詢專線：「非常泰」，Mega City板橋大遠百9樓(02)6637-0038、Top City臺中大遠百11樓 (04)3609-5050。

「瓦城」酸辣蝦湯
　　泰國國寶酸辣湯Tom Yam Goong，有辣椒、番茄、檸檬的自然風味，酸辣口感與鮮蝦完美融和，深受國內外美食饕客的喜愛！推薦價320元，需外加10%服務費。洽詢專線：「瓦城」，板橋中山店13樓(02)2958-9133、高雄大遠百12樓(07)963-0262。

「饗泰多」酸辣海鮮湯
　　鮮蝦剝殼冰鎮後，拌入泰式風味酸檸檬汁，加點南洋辣椒爆香，再鋪上精選花枝片、海瓜子、帆立貝、美國香草，佐香醇椰奶，經陶鍋慢火熬煮，入口先感受到滑順的椰香，之後湧上酸辣口感，非常爽口。建議售價363元，集團同仁獨家優惠價314元（已含10%服務費），本優惠僅限桃園遠百店。洽詢專線：「饗泰多」，桃園店9樓(03)337-1808。

「名廚」雲南椒麻雞腿套餐
　　以平實的價格、鮮美的食材、精湛的手藝，讓人吃到自然的美味，油炸的香酥雞腿搭配椒麻口味醬汁，豐富口感在舌尖上釋放，開胃又下飯。建議售價170元，集團同仁獨家優惠價160元。洽詢專線：「名廚」，寶慶店B1樓(02)2382-1293。

【川湘名菜】

「開飯川食堂」翻滾吧！肥腸、剁椒魚頭
　　「翻滾吧！肥腸」以深滷入味的肥腸和四川進口的二金條辣椒、朝天剁椒與大蒜等辛香料翻滾拌炒，最後倒入燒至通紅的干鍋，香氣逼人，是開飯菜單中，辣度最高的一道菜，也是川菜干鍋料理的重新詮釋。
　　「剁椒魚頭」以青花椒、大紅袍花椒、青蔥等開飯自製菜油與剁椒共同蒸煮鰱魚頭，色澤紅亮、味道鮮濃麻辣，在辛香料的貫穿下，展現細膩肉質。「翻滾吧！肥腸」推薦價350元、「剁椒魚頭」推薦價580元，以上皆需外加10%服務費。洽詢專線：「開飯川食堂」，Top City臺中大遠百11樓 (04)2258-5776。

「新葡苑」剁椒魚頭
　　紅澄澄的紅剁椒鋪在白嫩嫩的魚頭上，加上軟滑帶Q的魚皮，魚肉在辣味的烘托下更加出色，是相當下飯的川箱名菜，嗜辣老饕必嘗。推薦價460元，需外加10%服務費。洽詢專線：「新葡苑」，Mega City板橋大遠百9樓(02)8951-0388。

【東瀛美味】

「日本直營山頭火SANTOUKA」辣味噌沾麵
　　三種精心挑選的味噌醬，將香味和辛辣味噌合而為一，搭配Q彈麵條，大口咀嚼，絕對令人大呼過癮。小碗建議售價210元、中碗建議售價240元、大碗建議售價270元，以上皆需外加10%服務費。洽詢專線：「日本直營山頭火SANTOUKA」，臺南大遠百6樓(06)200-5877。

「北海道拉麵」辛豚骨拉麵
　　使用十餘種天然素材製成的特製辣醬，加上自製濃厚豚骨湯頭、叉燒肉，搭配滑順糖心蛋，口感一流。建議售價260元，集團同仁獨家優惠享85折。洽詢專線：「北海道拉麵」，新竹大遠百9樓(03)5234093。

【歐洲風情】

「金色三麥」黃金麻辣雞翅
　　黃金麻辣雞翅以獨門醬料醃漬翅中部位，再以大火酥炸，鎖住鮮嫩肉汁，搭配花椒拌炒，爆出香麻誘人好滋味。推薦價300元，需外加10%服務費。洽詢專線：「金色三麥」，Mega City板橋大遠百9樓(02)7738-5911。

「古拉爵義式屋」辣味雞肉義大利麵、香烤吮指雞翅、蒜辣牛肉義大利麵佐柚子胡椒
　　「辣味雞肉義大利麵」以濃郁的香草，搭配鮮嫩雞肉及酸甜義式小番茄，讓義大利麵多采多姿。「香烤吮指雞翅」特調香辣醬汁，讓辣味雞翅更加回味無窮。「蒜辣牛肉義大利麵佐柚子胡椒」中，蒜及辣椒充分融入橄欖油，經典美味。
　　「古拉爵義式屋餐廳」辣味雞肉義大利麵建議售價150元、香烤吮指雞翅建議售價140元、蒜辣牛肉義大利麵佐柚子胡椒建議售價200元，集團同仁獨家優惠享95折（需外加10%服務費）。洽詢專線：「古拉爵義式屋」，新竹大遠百4樓(03)5213572、臺南大遠百4樓(06)236-1036、高雄大遠百12樓(07)536-1390。

【臺式飄香】

「食金湯」麻辣水餃
　　以小辣椒、花椒及多樣香料自製內餡，有麻辣的味道與特殊的辛香，讓水餃這項平民美食也能有截然不同的滋味。一份10粒，建議售價70元。洽詢專線：「食金湯」，高雄大遠百11樓(07)536-3261。

「翰林茶館」麻辣鴨血鍋、麻辣腸旺煲
　　主廚精心熬煮湯頭，放入鮮嫩多汁的鴨血，以及肉片、蟹棒、火鍋料、玉米、金針菇，花椰菜、胡蘿蔔、芋頭、青菜、火鍋料，豐富佐料搭配麻辣刺激的湯頭，散發出超強吸引力。
　　麻辣鴨血與大腸是最受歡迎的組合，以鐵鍋盛裝，熱呼呼地吃更過癮，澎湃配料再加上主廚特製辣醬，成就最火辣的美味。
　　「翰林茶館」麻辣鴨血鍋建議售價495元，集團同仁獨家優惠價446元（已含10%服務費），本優惠僅限桃園遠百店。麻辣腸旺煲建議售價150元，集團同仁獨家優惠享9折。洽詢專線：「翰林茶館」，桃園店9樓(03)347-3159、新竹大遠百8樓(03)5231372。

＊備註：欲享「遠東人獨家優惠價」，請出示集團員工識別證，期限至12月31日止。＃