耶诞节刚过，您与亲爱的家人一同享用耶诞大餐了吗？温暖的亲情是否为您抵挡了冬天的寒冷？本期的美食料理将为您介绍一道特别又兼具养生的汤品，保证好吃易做，陪您度过冷冷的寒冬，抵御姜母鸭、羊肉炉等减肥克星的诱惑！当然，作为年节时的汤品也是很棒的喔！
鸡肉750克
枸杞20克
生栗子100克
红枣20克
乌龙茶叶50克
盐适量
水2000克
1.红枣洗净泡水备用。
2.鸡肉川烫取出备用。
3.水煮滚後，熄火降温至水温约95℃。
4.将茶叶放入热水中泡出茶汤後，捞起大部分的茶叶。（留少
许以增加美观）
5.茶汤加入生栗子煮至栗子浮起（表示栗子已熟）。
6.依序加入作法1之红枣、枸杞同煮。
7.待茶汤大沸後，加入作法2的鸡肉煮熟，稍加调味即可。
1.茶叶可尽量选用味道较浓厚之茶叶，如焙火较重之乌龙或
铁观音，可增加茶汤之风味。
2.煮茶汤时，茶叶可以放多一点使茶汤较浓，但不要泡过久
（约泡2分半钟），以免泡出苦涩味（单宁酸）。
3.生栗子可用糖炒栗子代替，如买乾货栗子须用水泡发。
4.红枣及枸杞不宜加过多以免影响茶汤风味（勿添加其他味
重之中药）
5.调味只须添加少许盐，不须添加味素或糖。
