2020年11月號生活情报

天气凉凉　温热甜品暖心也暖胃

远东百货 / 郑嘉蕙

　　天气转凉，除了添件外套、换上冬被，您是不是也想来碗温温热热的甜点，抚平岁末各项工作的压力？让我们来瞧瞧远东百货为老饕们准备哪些必尝暖心甜品，提升满满幸福感！

　甜品小教室　

　　提到「有温度的甜品」，很多人一定立刻想到红豆汤。如何将红豆汤熬煮得口感绵密又不致于太甜？其实有很多小技巧喔！

豆子要泡吗：豆类当中，以红豆和花生最难煮熟，如果以电锅、汤锅料理，豆类最好洗净后浸泡5小时以上，甚至隔夜也行；但若使用压力锅则不需浸泡，直接熬煮即可。
绵密关键术：甜品想要口感绵密，关键在于「闷」的时间。其实不只甜汤，红烧肉类、炖煮汤品也是一样的道理，别急着掀盖，利用锅内的蒸气让时间发挥绝妙的效果，耐心就是最珍贵的料理魔法。
甜度控制：现代人注重健康，微量适度的甜味才受欢迎。煮红豆汤达人会放少许盐巴以去除豆子的苦涩味，也有降低甜度的作用，此外，冰糖的甜度较低，不喜欢甜腻口感的人，可选择冰糖代替砂糖，亦可用龙眼干调味，藉由自然的甘甜带出丰富层次。

　　懒得在家自己做也没关系，贴心的远东百货都为您准备好了，只要按图索骥，就能成为幸福的饕客！

【填饱空虚感】

「牛角烧肉」红豆紫米白玉粥

　　颗颗分明的红豆，又香又绵又甜，使用软Q的白玉增加口感，紫米与红豆可补血、利尿，还能消水肿，是营养满点的温补甜品。建议售价90元，需加一成服务费，洽询专线：新竹大远百2楼，（03）523-7090。

「果然匯蔬食宴」黑芝麻流沙包

　　黑芝麻流沙包以纯手工打造出可爱的香菇造型，热烫香浓的黑芝麻内馅融合表层的微苦可可粉，入口甜而不腻。秋季料理11月限期供应，吃到饱用餐建议售价438元～638元，另加收一成服务费。洽询专线：远东百货板桥中山店11楼，（02）2956-2888。

「春水堂人文茶馆」热黑芝麻鲜奶茶、观音可可流沙包

　　「热黑芝麻鲜奶茶」採用研磨五谷粉搭配浓醇鲜奶，口感丰富且饱满扎实，奶泡厚实绵细，茶香交织着浓郁的黑芝麻香味，让人回味无穷。「观音可可流沙包」的面皮加入春水堂铁观音，内里裹入带有铁观音茶香的丝滑巧克力馅，让幸福滋味在口中化开。热黑芝麻鲜奶茶（S）＋观音可可流沙包1份，建议售价190元，集团同仁独家优惠价170元。洽询专线：台南大远百5楼，（06）208-8512。

「朱记馅饼粥店」小米粥

　　微凉的秋天，来碗顺口滑嫩的小米粥吧！温润的层次散发出淡淡的香气，再加上一匙白糖，口感更是特别，作为饭后甜点也是不错的选择。建议售价25元，洽询专线：远东百货宝庆店B1楼，（02）2382-5809、新竹大远百9楼，（03）523-8120。

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【浓浓幸福味】

「大户屋」养身红豆汤圆

　　配料丰富的红豆汤圆，里面有紫米、红豆、大麦、绿豆仁、燕麦、黄豆……等，搭配软嫩Ｑ弹的汤圆，再洒上黄豆粉，口感层次分明，让您吃出食物的原味，养生又无负担。建议售价60元，内用需加收一成服务费。洽询专线：远东百货宝庆店B1楼，(02)2382-2122、远东百货桃园店9楼，(03)331-0210。

「喫茶趣togo」福圆姜茶、福圆姜奶

　　每日现熬的桂圆老姜茶，清柔淡雅的香气、带点辣味的姜茶，加上黑糖的甜味，不管单喝或做成奶茶，都让人幸福感满满。福圆姜茶建议售价50元、福圆姜奶建议售价60元，洽询专线：高雄大远百11楼，（07）536-0056。

「异国美食馆」Whittard巧克力粉综合罐盒

　　经典奢华巧克力粉、奢华白巧克力粉，适合对甜蜜滋味爱不释手的你；至于盐味焦糖巧克力粉则使用英国纯净真空减压岩盐，满足甜与咸的双重味蕾。丰富而细腻的特别巧克力饮，用热水、热牛奶沖泡皆有不同风味，建议售价980元，洽询专线：远东百货嘉义店B1楼，（05）236-5137。

「鼎泰丰」酒酿芝麻汤圆

　　颗颗饱满的白玉汤圆，有着香浓的黑芝麻内馅，与香醇酒酿一起品尝，微微的酒香中散发出自然甜味，尝上一口令人久久无法忘怀。建议售价110元，需加一成服务费，洽询专线：新竹大远百B1楼，（03）523-6222。

「涮乃叶syabu-yo日式涮涮锅」吃到饱紫米红豆

　　到涮乃叶用餐，除了蔬食、肉品吃到饱，饭后更不能错过甜而不腻的紫米红豆，费工熬煮后的红豆口感十分绵密，补血、补元气的双元素都在这，注重养生的你千万不要错过，还可以根据个人创意变化吃法，大胆挤上霜淇淋，享受冰热双重食感，也可以加入蕨饼或焦糖脆饼，增添饱足感。吃到饱建议售价378元～498元间，另需一成服务费，洽询专线：远东百货板桥中山店10楼，（02）8952-3011、远东百货嘉义店7楼，（05）284-3262。

「Café Grazie义式屋古拉爵」热大吉岭水果茶

　　多种新鲜水果切片，经过热茶沖泡后，茶味不苦涩，水果本身的甜味更加突出，自然的果香让人忍不住一口接一口，喝完还能回沖，是和闺蜜、三五好友共度下午茶的实惠选择。建议售价90元，洽询专线：远东百货嘉义店B1楼，（05）236-0337。

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【烘暖你的心】

「添好运」一口蛋挞礼盒

　　来自香港的米其林一星港点添好运，在台湾独家推出一口蛋挞礼盒。与葡式蛋塔的酥皮不同，一口蛋挞严选纽西兰奶油饼干皮，内馅使用新鲜鸡蛋、鲜奶油，造型小巧方便入口，是办公室下午茶的必备甜品，也是冬日最暖心的伴手礼。建议售价12入300元，洽询专线：板桥大远百B1楼，（02）2955-7978。

「WOOSA」松饼屋经典蜂蜜冰淇淋松饼

　　拥有完美比例的云の松饼，採用顶级的小麦面粉，创造出蓬松柔软、湿润而绵密的口感，最后淋上香浓醇厚的蜂蜜，在口鼻间带来满满的奶油蛋香的绝妙滋味。建议售价260元，洽询专线：台中大远百3楼，（04）2254-4526。

「京都苑」日式鲷鱼烧+抹茶拿铁

　　内馅与外皮均以纯鲜乳制成的「京都苑」日式鲷鱼烧，食材100%使用日本面粉，香气十足、甜而不腻，再搭配日本静冈抹茶调制的「京都抹茶拿铁」，是下午茶的绝佳选择。日式鲷鱼烧建议售价40元／只，抹茶拿铁建议售价65元（加珍珠免费）。洽询专线：高雄大远百11楼，（07）536-0316。

「Le polka café」蜂蜜棉花糖松饼

　　现烤的蜂蜜松饼外皮酥脆，内里厚实柔软，搭配上棉花糖，让层次更为丰富，且味道甜而不腻，配以独特的爱心造型，在视觉及味觉上都能满足少女心。建议售价160元，洽询专线：台中大远百4楼，0983-223-101。

「麦当劳」苹果派

　　冷冷的天气，餐后来一份热热酥脆的苹果派，让这一餐变得更加完美。建议售价32元，洽询专线：高雄大远百B1楼「麦当劳」餐厅，（07）339-2163。

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【天冷疯吃冰】

「林银杏」杏仁奶酪

　　使用法式甜点的手法，将杏仁结合不同的食材，创造出滑顺浓郁的口感，迸出混搭新滋味。建议售价90元，洽询专线：板桥大远百B1楼，0905673208。

「瓦城泰国料理」摩摩喳喳

　　精选西米露、绿豆沙、亚达枳、菠萝蜜、红毛丹、石榴红宝石等丰富食材，淋上香气出众的七叶兰糖汁及椰奶，是店内超人气甜点。建议售价95元，另加收一成服务费。洽询专线：远东百货板桥中山店13楼，（02）2958-9133、台南大远百3楼，（06）208-8018。

「红舍泰式料理」芋香黑糯米

　　黑紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素及B群，有「稻米界的黑珍珠」之称，可预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼及牙齿健康，其中的膳食纤维更能降低血液中胆固醇含量，促进肠胃道蠕动，晶亮补气的黑紫米配上松软浓郁的大甲芋头，每一口都能吃到满满的香甜。建议售价90元，集团同仁独家享内用9折优惠。洽询专线：远东百货桃园店9楼，（03）334-0158。

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