2021年11月號 生活情报
吃对坚果 养颜抗老
远东百货 / 郑嘉蕙
「坚果」是植物的果实，在坚硬的果皮下，包裹着富含油脂的果仁。根据2020年CNN报导，美国密西根大学测试近6,000种食物，在权威期刊《Nature Food》发表「健康营养指数」，科学数据显示，摄食坚果真能延长寿命。但是要怎么挑、如何搭配，才符合健康概念呢？就让远东百货来为大家解惑吧！
健康吃坚果Tips
- 原果怎么挑？
- 外在：没有腐坏、异味、斑点，不含肉眼可见的霉菌丝，形状正常没有畸形、果仁完整无孔洞和缺角。
- 内部：没有异常潮湿，敲击或是吃起来有清脆的声音。
- 坚果怎么吃？
- 原豆：市面上坚果处理方式大致可分为高温油炸、高温烘烤和低温烘烤，其中以少油少炸的低温轻烘焙，最能减少对营养价值的破坏，只要加一点海盐提味就OK！
- 磨粉：天然原豆相对比较坚硬，牙口不好的人可以选择将原豆磨成粉，直接沖泡制成坚果饮，或是加入燕麦片、精力汤一起摄食。
- 吃多少适宜？
- 根据卫生福利部国民健康署资料，每天一汤匙或每餐一茶匙的坚果，就能达到建议摄取量。
- 坚果主要的营养成分是油脂，或许容易让人直接联想到高热量，但事实上，坚果的高油脂能增添饱足感，且多数为不饱和脂肪酸，适量食用不仅有益健康，还可帮助降低心脏病的风险，即使减肥的人也可以吃喔！
加入烘焙
Ａ 吴宝春麦方店胖胖小麦坚果
含量高达60%的坚果与果干，以日本清酒与香橙酒浸泡，恰如其分的将麦香融入多层次口感之中，越嚼越香。推荐价49元，远东百货信义A13店B3楼，（02）2723-5520分机222。
Ｂ 方师傅点心坊夏威夷果塔礼盒
严选特级夏威夷豆，搭配浓郁而不甜腻的焦糖及酥脆塔皮。口感酥脆香甜可口，咬起来卡滋卡滋超过瘾。推荐价500元，高雄大远百B1楼，（07）536-0681。
Ｃ Amo阿默典藏蛋糕Bramo塔特国王
使用澳洲顶级夏威夷豆，裹上自制焦糖酱，再放入薄又酥的独创塔皮，口感非常丰富，当茶点更显风味。5入推荐价250元，新竹大远百B1楼，（03）525-6898。
Ｄ 圣玛莉sunmerry弯月核桃可颂
新鲜现烤酥脆核桃，将可颂的奶油香气与坚果果香完美融合，层次明显、口感更酥脆。推荐价40元，集团同仁优惠9折，远东百货宝庆店B1楼，（02）2382-5395。
Ｅ Brusa义大利榛果杏仁巧克力饼干
採用70%顶级黑巧克力，融入含有丰富蛋白质、维生素B的榛果，以及拥有高抗氧化、抗发炎特性的杏仁，兼具美味与健康。推荐价559元，远东百货桃园店B1楼，0977-686-743。
酱酱美味
Ｆ 林银杏尊宠杏福礼盒
内含杏仁酱、松露杏仁酱、辣子杏仁酱、杏仁油，以100%甜杏仁带皮研磨成的杏仁酱，无加糖最能吃到纯粹的杏仁香甜风味。推荐价2,340元，集团同仁优惠价1,888元，板桥大远百B1楼，0905-673-208。
原豆健康
Ｇ city'super松记起司夏威夷果
严选世界各地顶级坚果，油质丰富且香甜，颗颗饱满、粒粒香脆，坚持低温烘焙并依照各种坚果的特性，完整保留其营养价值与优良油脂。每罐280g，推荐价585元，远东百货信义A13 B3楼，（02）7700-7688。
Ｈ 朵朵雪耳坚叫丰籽2入礼盒
用心严选自然坚果，尖叫小籽+三色坚果、原味杏仁+原味腰果、原味五监果+丰籽家族、原味五间果+原味腰果，共6种口味、4种组合，买足喜好。推荐价730元，远东百货板桥中山店B1楼，（02）8952-5678。
Ｉ 谢谢坚果有礼2入礼盒
无添加人工色素、成分，将南瓜子、杏仁片、腰果炒熟，再淋上精选麦芽，均匀包裹，口感酥脆不黏牙，配茶、咖啡都是宜人的好选择。推荐价665元，远东百货嘉义店6楼，（05）236-5137分机8230。
佐餐提味
Ｊ 金色三麦握握手小农温沙拉
来自台湾小农的四种顶级生菜，以不同的鲜脆拌匀煎烤蕈菇、鲜虾、坚果与义大利酒醋酱汁，交融出多层次的开胃享受。推荐价320元，板桥大远百9楼，（02）7738-5911。
Ｋ 义式屋古拉爵Café Grazie甜菜根综合鲜蔬扁面
添加甜菜根、菠菜、玉米笋、核桃仁等食材，富含钾、磷、钠、铁、维生素ABC等，是道营养且健康的义大利面。推荐价188元，内用需加收10%服务费。台南大远百4楼，（06）236-1036。
备註：全文「优惠价」需出示集团员工识别证，期限至110年11月30日止。
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