2023年01月號生活情报

年菜聪明选

远东百货 / 郑嘉蕙

　　转眼快过年了，还在烦恼1月21日的年夜饭订不到餐厅，或是在外聚餐染疫风险高吗？外卖年菜是忙碌都会人的优质选择，尤其亲友团聚不易，年菜万万不能砸锅。本期「美食网」带你聪明挑选年菜，开心团聚过好年。

张罗年菜三步骤

　　这几年年菜市场持续扩大，各大饭店、知名餐厅、地方特色店等纷纷抢进，对消费者来说，选择上也丰富很多。不过，年菜怎么选、如何搭可是一大学问，别只关注价格，口碑更是关键，不妨多参考网友评价，并按照以下三步骤，让年菜发挥最高CP值。

盘点需求：先盘点需要吃几餐、有多少人吃。如果从除夕到大年初二都需要年菜，除夕夜可选择当天现做现领的年菜，后两天则让冷冻年菜上场。冷冻年菜一套约莫八道，就足够塞满一般家用冰箱，一定要考虑好冰存空间再出手。
搭配技巧：如果亲友团众多，可搭配现炒青蔬、自制小菜，让菜色更多元，不用全部依赖订购年菜。
剩菜变身：年菜里的肋排、里肌小排冷冻包，通常只要解冻后，隔水加热或是用微波炉加热就能食用，如果一餐没吃完，隔餐可以加一点黑胡椒酱汁红烧煨一下，马上变身另一道餐厅料理。

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【套组最省心】

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01　上菜　片皮鸭专卖店「2023福兔贺岁团圆套餐」

　　套餐包含：沪川粤御膳五福拼、干贝樱花虾米糕、文火炆和牛肉6块、粤式胡椒猪肚煲翅、避风塘焗明虾6只、荷塘甘露蒸龙虎斑、熔岩黑金包8颗、柚香杨枝甘露等8道丰盛料理，建议售价NTD 7,620，早鸟预购价NTD 6,988，2023年1月13日前预购赠Faena Moscato气泡酒乙瓶。远百竹北7楼，（03）658-7615。

02　瓦城「新春套餐」

　　泰式佳餚15道，外加汤品2道、沁凉欢饮壶、好享甜点BOWL、精选米饭10人份，建议售价NTD 8,500。台南大远百3楼，（06）208-8018。

03　云雀集团「玉兔迎春满福年菜六件组」

　　丰富年菜内含义式蔬菜汤、咖哩姜黄饭、猎人风炖鸡、红酒炖猪肋排、冰糖银耳、草莓奶酥乳酪蛋糕，建议售价NTD 3,000元，早鸟预购价NTD 1,780，2023年1月21日前接受订购。远百宝庆1楼「SKYLARK洋食.芳邻」，（02）2375-4730；6楼「涮乃叶」，（02）2361-1258。远百嘉义B1楼「Café Grazie义式屋古拉爵」，（05）236-0337；远百嘉义7楼「涮乃叶」，（05）284-3262。台南大远百4楼「Café Grazie义式屋古拉爵」，（06）236-1036。

04　飨食天堂「开运极上飨宴」

　　精心挑选海味十足的鳗鱼、特选富含胶质的猪前腱肉、豪迈使用Q弹鲍鱼，以御膳级的手路菜，让围炉时心暖暖。套餐内含：喜鸿运蒲烧鳗米糕、诸事好运德国猪脚、红运久久烩牛肉、珍馔极鲜海味双宝、吉祥如意盐焗鸡、虎跃盐烤嫩猪膝、御品紫米人蔘鸡汤，建议售价NTD 5,288。高雄大远百11楼，（07）332-2068。

05　朱记馅饼粥店「年菜七件组」

　　招牌海陆佛跳墙、如意松子蔘鸡汤、醍醐酱烧金蹄膀、冰酿绍兴醉鸡腿、金玉绍兴仙醉虾、福满翠玉狮子头、团圆樱花虾油饭等7品精緻围炉年菜，建议售价NTD 5,298，推荐价NTD 4,388。远百宝庆B1楼，（02）2382-5809；新竹大远百9楼，（03）523-8120。

06　大河屋「福兔迎春开运年菜组」

　　超强的年菜组合包含：米塔佛跳墙、樱花虾米糕、富贵油鸡、香姜树子海上鲜、巴斯克乳酪蛋糕，让你将费工的年菜轻松端上桌，建议售价NTD 4,180，2023年1月15日前早鸟预购优惠价NTD 3,688。远百嘉义7楼，（05）235-4888。

【汤品有主题】

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