台北远东香格里拉饭店、50楼Cafe自助餐厅　邀您舌尖漫游地中海飨宴

　　迎接春日好食光，台北远东香格里拉远东Café 自助餐厅即日起至5月16日，推出「梦飨地中海」美食活动，囊括：「希腊香蒜柠檬烤鲑鱼」、「威尼斯香料烤海扇贝」、「黎巴嫩沙拉」、「阿拉伯式香料烤全鸡」、土耳其甜点...等30多道地中海沿岸佳餚，自助午餐及晚餐每位NTD1,580 +10%起，订位专线：（02）7711-2080。无独有偶，新北最高「50楼Cafe自助餐厅」亦自即日起至4月30日推出「地中海飨宴」，带领饕客饱尝摩洛哥炖羊膝、西西里章鱼沙拉、土耳其番红花布丁等异国美食，使用远银信用卡还可享82折优惠，欢迎多加利用。订位请洽：（02）7705-9723。

　　地中海沿岸国家涵盖希腊、南义、法国、西班牙、部分亚洲与北非，「地中海饮食」起源于1940至1950年代，时下流行的代表是以希腊饮食为基础，使用大量的蔬果、谷物、豆类、橄榄油与海鲜入料。有别于南欧地区，北非与中东地区因宗教信仰与文化关系（伊斯兰教国家不食猪肉），以羊肉为主要的肉类食材之一，烹煮方式偏好利用大量香料腌渍、炙烤，与地中海其他地区较清淡的风味殊异。

 

台北远东香格里拉饭店远东Café

　　「希腊香蒜柠檬烤鲈鱼」在烘烤过的鲈鱼上撒黑胡椒与海盐，并淋上特制的香蒜橄榄油，搭配黄柠檬提味，清爽无负担；「威尼斯香料烤海扇贝」选用新鲜扇贝加上橄榄油、蒜末、香料面包粉烤至金黄，肉质Q弹，海味浓郁。「中东沙威玛」源自中东黎凡特地区的特色料理，本次特别准备中东鹰嘴豆泥、希腊卡拉玛塔橄榄、土耳其腌制绿辣椒…等丰富配料，色香味俱全。「土耳其烤羊肉串」以西班牙国宝级的烤炉Josper Grill烹调，烤制后喷香美味，口感扎实弹牙，撒上炸洋葱酥更提味。

　　「阿拉伯式香料烤全鸡」在全鸡放入洋葱、番茄与蔬菜，搭配丁香、小肉蔻、孜然粉…等大量辛香料，让鸡肉由里到外散发丰富香气，香脆鸡皮滋滋作响、肉质软嫩多汁，令人吮指回味。「限定敲锣美食／西班牙腊肠海鲜饭」选用多种海陆食材反覆翻炒后，加入高汤炖煮，再盛入烤盘、放上番茄干并挤上柠檬汁，最后将番红花、白酒与鲜奶油加入氮气瓶中，挤出丝滑慕斯酱增添口感，让人大唿过瘾。「限定敲锣美食／摩洛哥炖羊膝塔布勒沙拉（假日限定）」，是北非经典料理之一，将羊膝洗净、焯水去腥，再运用各式香料增添风味，搭配中东辣椒酱与爽口的沙拉，异国风情让人神往。「地中海特色甜点」则精选「法式翻转苹果塔」、「土耳其果仁酥饼」、「土耳其番红花布丁」、「埃及起酥牛奶布丁」、「地中海柠檬橄榄油蛋糕」与「西班牙吉拿棒」等各地经典甜品，让您的地中海美食之旅画下甜蜜的句点。

 

50楼Cafe自助餐厅

　　热食餐檯上的「摩洛哥炖羊膝」先以肉桂、胡荽子、丁香等香料腌入味，烤上色后再搭配辣酱炖煮至软烂，咸香带辣。「西班牙腊肠海鲜饭」在海鲜高汤中加入生米、番红花，焖煮出米粒香气，不仅有虾、蟹、淡菜、凤螺、海瓜子等丰富海鲜，再加入西班牙风干腊肠提味，鲜味十足。「希腊香蒜柠檬烤鲈鱼」洒上柠檬汁、白酒炙烤，保留鱼肉原味，肉质软嫩，散发柠檬清香。

　　冷食区多款沙拉也唿应地中海饮食文化，捨去高油脂、高盐、高糖的酱汁，以优质食材呈现健康美味。例如「义大利绿苹果鲜虾沙拉」拌酱仅用优格、蜂蜜及少许盐；「西西里章鱼沙拉」酱汁则加入顶级橄榄油、巴萨米克醋、胡椒、盐；「摩洛哥鸡肉藜麦」以腌过的鸡胸肉为主要风味，另放入些许橄榄油及小丁片带皮柠檬提味。

　　甜点方面，同样呈现浓浓的地中海风情。「土耳其番红花布丁」以糖水、番红花、生米熬煮后冷藏，米粒口感软中带Q，入口时迸发坚果与番红花香。「埃及起酥牛奶布丁」将炙烤后的起酥片放进牛奶布丁液中二次烘烤，外酥内软、蛋香四溢，再撒上果干增加口感。而义大利经典甜食「提拉米苏」则选用顶级起司混合焦糖脆片，奶香与苦甜气味交织，浓而不腻。

　　值得一提的是，即日起至3月23日特别邀请「远东Cafe自助餐厅」冯永田面点主厨驻点客座，现场手制裤带面与刀削面，烹煮出正宗的鸡丝麻酱面、西红柿鸡蛋面、四川担担面、陕西牛肉面与陕西臊子面，欢迎前来品尝原味出品的面点文化。

 

备註：实际品项以现场供应为准。平日午餐NTD999、晚餐NTD1,099，週末假日午餐NTD1,099、晚餐NTD1,199，以上皆须外加一成服务费。活动期间若逢清明连假，各银行信用卡皆有不适用规范，详见官网www.mega50.com.tw或洽询餐厅。表单的顶端

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