开箱百货新美食

　　近两年，虽然不少餐饮业者受到疫情影响而退出市场，但仍有业者不仅勇渡疫情风暴，甚至前进百货展店。本期「美食网」将带您从远百全新登场的餐厅中，嗅出餐饮新趋势。

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存活有诀窍

●　兼顾外带业绩旺：高知名度的餐厅如果能搭配内用和外带服务，绝对是人气、业绩皆旺的基石。以连续四年荣获米其林肯定的「了凡油鸡‧烧腊‧饭‧面」餐厅为例，2022年中崭新进驻板桥大远百，用餐时间店内满座不说，傍晚时分，附近居民、上班族採购外带更是踊跃。

●　吸睛甜品超时髦：对于嗜甜的蚂蚁一族来说，甜品永远充满魅力，但若造型太过单一则容易看腻，唯有推陈出新、不断创造话题，才能在竞争激烈的甜品战场力搏存活。

●　混血跨界新趋势：有别于传统的展店思维，越来越多餐厅改以跨界菜式聚客。以板桥中山12楼「厨煦」为例，菜色横跨中、日、韩、泰等异国料理，诉求让食客储蓄好食、增强好力。如此「混血」餐饮，也有利于团客结伴同行时，不须分柜採购。

 

【人气名店】

01　「了凡油鸡‧烧腊‧饭‧面」油鸡、叉烧套餐

　　源于新加坡车牛水大厦、2016年至2019年皆获米其林一星肯定的「了凡油鸡」，严选CAS认证台湾优质肉品，加入多种中药材和独门滷汁，制成美味的油鸡和叉烧肉，让人一吃难忘。板桥大远百B1楼，（02）2956-6778。

02　「上菜。片皮鸭专卖店」4人片皮鸭套餐

　　遵循传统工序，完美演绎片皮鸭的美味，搭配各式川粤菜、港点，给予饕客多元选择。更棒的是，打破过去桌菜需要人数够多，才能品尝功夫料理的思维，「上菜」特别推出四人份套餐，让小家庭也能开心享用。9月1日～29日，4人片皮鸭欢聚餐优惠价NTD3,180，内用需加收10%服务费，远东百货竹北店7楼，（03）658-7615。

03　「吉町屋」

　　吉町屋餐点品项包括：咖哩饭、丼饭、乌龙面，尤其咖哩在日本是常见的国民美食，做法与风味也各有特色，店家的招牌黑咖哩即属于北陆的金泽咖哩，另有日式炸物和小菜，让您在台湾也能品尝道地的日本美食，高雄大远百11楼，（07）338-9173。

04　「米塔炙烧牛排专门店」牛排

　　选用CHOICE等级的湿式熟成牛肉，以380度高温铸铁磁石炙烧，锁住肉汁的鲜甜。排餐包含14款肉品，猪、鸡、牛、海鲜一应俱全，还有自助吧无限供应，集团同仁可享两人同行内用，赠凯萨燻鸡沙拉，远东百货桃园店9楼，（03）334-9518。

【老菜新吃】

05　「四川吴抄手」

　　开业超过70年的四川吴抄手，无论是家常的川菜小品、面食小点，或是辣味珍馔，都深获老饕喜爱，集团同仁独享餐费95折优惠（含外带），远东百货竹北店7楼，（03）550-6248。

06　「木火柴烧牛排餐厅」

　　9月上旬开幕的全新概念牛排，主打冷藏熟成牛肉、A5和牛，并提供龙虾、鲍鱼等活海鲜，搭配侍酒服务。店家更引进德国米其林星级餐厅指定的干式熟成冰箱，严格管控温度及溼度，加上玫瑰岩盐砖的风干过程，创造牛肉软嫩的口感及浓郁的风味。另选用龙眼木及荔枝木柴烧，使食材充分吸收烟燻香气，烤制出完美独特的牛排及活海鲜。台南大远百6楼，（06）209-8999。

【甜品诱人】

07　「奶油山丘Butter Mountain」英伦风奶油毛线球

　　全台独家由专业烘焙厨师量身打造，严选用料结合手感工艺，交织出多达11种的顶级奶油毛线球。此外，优格塔也是人气商品，喜欢细緻口感的消费者不要错过。板桥大远百B1楼，（02）2964-2039。

08　「品好乳酪」乳酪蛋糕

　　坚持100%使用北海道乳酪制作的乳酪蛋糕，口感浓郁纯粹，选择多元，其中「派对组合蛋糕」是将店里四种最热销的口味集结在一起。另外还有20几种口味的泡芙，多层次的内馅，让您一吃陶醉，集团同仁独家享95折优惠，远东百货桃园店B1楼，0978-098007。

 

【养生圈粉】

09　「全养知异国蔬食」天贝咖哩A套餐

　　以印尼传统发酵天贝为主食，搭配沙拉和茶饮，不仅获得蔬食者喜爱，更吸引饕客前来尝鲜，推荐价NTD450，远东百货宝庆店B1楼，（02）2382-2018。

10　「明森宇治抹茶专卖店」 

　　坚守老店严谨的制茶流程和规模，从採收、筛除杂质、蒸、揉、捻、烘、到包装，皆为最高品质，除了特有的幽微茶韵，店内还提供多款正宗京都宇治抹茶风味餐点，台中大远百11楼南栋，（04）2254-7705。

11　「竹光杏仁」杏仁纯

　　北埔老街20年老店，坚持纯手工制作，将杏仁磨成酱，主打无颗粒、无香料，天然、健康、养生，加热沖泡后即可饮用，新竹大远百B1楼，（03）528-0818。

　　备註：全文「集团同仁独家优惠」须出示集团员工识别证，期间自2022年9月1日～9月30日。

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