梦幻食宿体验　尽在香格里拉远东饭店

　　走过疫情低谷，台湾的观光旅馆业终于在口罩禁令解除后，迎来久违的旅游热潮。不仅消费者按捺不住想玩的心，业者们更是纷纷摩拳擦掌，准备抢食市场大饼。本期「封面故事」将带您深入探索台北、台南远东香格里拉饭店，看他们如何创造全新的体验和优质的服务，在产业大洗牌中浴火重生。

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发挥创新巧思　持续超越期待

　　五月底登场的台北国际观光博览会万头攒动，尤其台北远东香格里拉饭店的摊位前，一波又一波的人潮，全是旧雨新知为了抢购超值的住宿、餐券，令人难以想像，不久前，它才经歷了开业二十多年来的最大挑战。

　　新冠疫情不但为全球旅游市场带来长达三年多的低潮，对于向来以国际客源为主的台北远东香格里拉饭店来说，情势更是严峻。所幸团队不仅齐心防疫，提供安全的住宿、用餐、会议、宴会环境，并且瞄准本地旅客，不断创新服务与产品。例如：推出一系列结合美食与住宿的Staycation度假体验，让消费者不用搭飞机也能享受海外度假的氛围；将香宫着名的烤鸭宴送入客房，提升住房与餐饮业绩；打造外带餐车，提供各厅招牌料理，方便外食民众採买；推出线上商店，并和外送平台合作，增加产品的曝光度与营收，成功化危机为转机，甚至培养出新的客群。尽管目前防疫禁令不再，饭店仍持续接获企业团体大宗订购餐盒的订单；疫情期间各餐厅精选佳餚制成的常温／冷冻食品、酱料等「宅家美食」，至今亦十分热销，部分餐厅也积极引进机器人，协助因疫后快速復甦未及补齐人力的餐饮服务。

　　疫情为本地旅游带来品质提升的转机，而在疫情过后，能否即时满足新的消费需求，吸引民众继续留在台湾旅游，甚至招徕更多海外旅客的到访，考验着旅宿业者的洞察力与应变力。

　　台北远东香格里拉饭店发现，经过疫情洗礼，消费者更勇于尝试新事物、珍惜当下。越来越多人爱上「说走就走」的城市小旅行，不但计画度假、聚餐的预订时间缩短，甚至当日预订的订单亦有增加趋势；以往筹备婚礼至少提前一年预订场地，如今缩短为3～6个月，并且以精緻化的小型婚礼为主。此外，受到全球通膨影响，消费者对于用餐或度假不只重视物超所值，更注重品质与体验，因此，饭店必须提供更弹性、贴心的个人化服务，并持续推出创新美食活动、主题住房专案，搭配独特的消费体验，强化与顾客互动，才能提升忠诚度，增加竞争力。

　　为了抢攻解封后首波旅游潮，台北远东香格里拉饭店特别推出各式结合在地美食、旅游热点的住房专案，让久违的外国观光客重新认识并体验台北，针对邻近的港澳旅客更加赠香格里拉会员点数，果然缔造亮眼佳绩。

　　不仅对国际旅客招手，团队也持续依时节推出适合在地消费者的住房专案，例如春节期间以宋代艺文为主题，举办寓教于乐的书画、点茶、插花等亲子体验活动，暑假期间也于客房楼层打造亲子俱乐部设施与手作课程，并在泳池畔举办池畔派对，今年更首度携手实境游戏品牌，推出「梦游香格里拉」住宿体验，吸引年轻族群。此外，大厅茶轩每月搭配午、晚餐期，推出不同主题的琴酒手作体验，例如：香氛蜡烛、琴酒果酱制作，让亲友聚会多一种选择。举凡情人节、母亲节等特殊节日，亦特别设计适合恋人或女性专属的度假方案，以独一无二的尊荣礼遇，让佳节更有仪式感！

 

提供客制服务　满足多元需求

　　场景转换到台湾南端，坐拥丰沛文化、美食等资源的台南，发展观光产业堪称得天独厚，搭配灵活的城市行销策略，尽管在疫情期间，游客仍不减反增，因此，台南远东香格里拉饭店的挑战反而是如何打造差异化的尊荣礼遇，提升顾客的忠诚度，进而吸引更多客层，才能在激烈的竞争中胜出。

　　台南远东香格里拉饭店一方面严格把关各项防疫细节，让消费者安心、放心，另方面也针对不同的客群，精心设计客制化服务。除了与台南着名小吃、伴手礼名店合作，将必吃、必买的美食带入客房专案，让客人彷彿走入浓缩版的台南美食街之外，去年暑假更结合宏达电（HTC VIVE）虚拟实境科技推出「VR游乐空间」，为消费者提供前所未有的深度娱乐体验，成功创下开幕以来单月最高营业额。

　　随着防疫之战画下句点，海外旅客也开始回流。面对国际旅客，属于文化观光大城的台南，虽然没有一线城市的优势，然而，从2022年第4季至2023年第2季，台南远东香格里拉饭店仍以平均住房率8.5～9成的佳绩，站稳台南饭店住房率与房价No.1的地位，主要秘诀正是来自长期深耕商务客群。

　　团队自去年5月开始，即积极佈局海外市场，为争取国际旅客做足准备。首先，透过数据分析，锁定目标市场和受众，从顾客角度思考住宿需求，并利用Google关键字行销，精准投放广告；另方面也从社群行销接触在地外籍客群，增加品牌曝光度和声量，配合官网、手机App优化，以及「香格里拉会」常客奖励计画升级会员权益与福利，成功导入订房流量；与此同时，更积极拜访企业团体、第三方订房平台，锁定高阶商务客群，客制专案服务，成功为住房销售导购，同步带动餐饮平均客单价。

　　观察到近期商务出差天数有上升的趋势，旅客待在饭店的时间拉长，探索城市与饭店内用餐的机会随之增加，甚至有机会带家人同行，形成寓工作于娱乐的出差模式，台南远东香格里拉饭店特别举办节庆体验活动，例如：圣诞节酒会、感恩节餐会、元宵节汤圆DIY、夏日BBQ派对…等，并规划极具特色的十鼓文创园区一日游，引领外籍宾客穿梭文化音乐氛围，同时化身拍照管家，为客人捕捉精彩时刻，留下珍贵回忆。

 

推动绿色旅游　引领永续浪潮

　　在变化快速的市场上，专注于差异化的品牌核心价值以及永续举措，是台南远东香格里拉饭店取得高住房率的主要原因。尤其根据近期几项旅宿调查显示，越来越多旅客支持绿色永续旅游，甚至乐于支付更多费用参与永续旅游的行程，显示消费者日益重视旅行带来的附加「价值」。

　　台南远东香格里拉饭店长期执行「绿色计画」，除了使用节能灯泡、安装节水设备、透过污水处理设备保护水源，并大量採购在地当季食材、升级环保餐饮包装和餐具、宴会会议全面停用保特瓶装水，同时鼓励消费者重复使用备品、续住不打扫且不更换布巾…等，从各方面实践环保。近年取得的「环保标章旅馆」、入围「国家企业环保奖」等殊荣，即是台南远东香格里拉饭店与竞争品牌的重要区隔。

　　无独有偶，台北远东香格里拉饭店也十分重视永续环保议题，在餐饮食材上，以在地食材为首选，减少食物里程，包装与服务则尽量採环保材质，减少塑料使用；住宿方面，推出「香爱地球　永续生活」，不提供一次性备品与布巾洗涤，号召消费者共同响应绿色旅行。

　　无论是充满巧思的活动体验、主题客房、环保方案，或是引进最新的科技应用，远东香格里拉饭店始终保持对创意的追求，未来亦将持续透过个性化品牌服务、客房／餐饮专案、配套游程与地方合作等具体行动，宣扬在地特色文化、爱护地球环境，并且秉持敏锐的洞察力，随时关注消费者的需求与喜好，打造新奇有趣的旅程。

　　艷夏骄阳似火，您拟订好出游消暑计划了吗？欢迎带着家中宝贝，畅游台北远东香格里拉饭店的「夏日海乐园」亲子友善六大主题游乐空间；或是与家人下榻台南远东香格里拉饭店，品尝银波布丁、松稜综合滷味和古早味冬瓜柠檬茶等「台南甘滋味」，体验香格里拉远东饭店品牌的魅力与礼遇！

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