新北口碑粵菜「望月樓」冬令精選登場

　　獲饕客評為新北首選粵菜餐廳的「望月樓」，即日起至1月31日推出「冬令精選」菜單，匯集「金湯芙蓉魚子醬」、「鱈場蟹」、「南乳貢寮鮑燜豬腳」、「龍膽斑片蒜子豆腐煲」…等八道海陸時鮮珍味，道道皆以精準火候勾勒暖意，打造兼具溫度與深度的冬日饗宴。訂位專線：（02）7705-9703。

　　本次菜單中的重磅之作，當屬來自俄羅斯的頂級「鱈場蟹」，肉質碩大肥美，飽滿多汁的蟹腿化為三款各具風貌的冬季佳品，每道售價皆為NTD 4,880（每份蟹腿重量1,000g）。「金湯芙蓉魚子醬」以柔滑芙蓉蒸蛋為底，鋪排清蒸的鮮甜鱈場蟹腿，再將頂級上湯調和南瓜泥澆淋其上，最後綴以魚子醬，鮮味層層遞進。「蒜香烏魚子」則有如豪奢版的臺式避風塘炒蟹，鱈場蟹腿外酥內嫩，捏碎的野生烏魚子、蒜片、九層塔一同入鍋大火爆炒，拌入椒鹽，入口鹹香夠味，鑊氣十足。「檸香鹽烤」回歸純粹本味，鱈場蟹腿去腥後撒上特製調料提味，炙烤到外殼微焦、裡肉鮮嫩彈潤，蟹肉甜味在口中綻放，餘韻清香縈繞。

　　「南乳貢寮鮑燜豬腳」的豬腳油潤、鮑魚彈牙，是豐富膠質與鮮美海味的華麗組合。「龍膽斑片蒜子豆腐煲」則是經典港式魚煲代表，龍膽石斑肉質緊實、皮厚Q彈，掀蓋瞬間熱氣蒸騰，滿室皆香。「紅蔘龍虎斑魚湯」則以鮮活龍虎斑為主角，魚肉細嫩爽口，湯韻豐厚卻清甜回甘。融入臺味的暖胃料理則有「當歸藥膳羊腩煲」及「麻油松阪豬燴猴頭菇」，前者特選產自澳洲的帶皮羊腩，軟嫩羊腩交織中藥香與油脂香，惹味至極；後者的風味核心來自北港純黑麻油，香氣四溢，馥郁迷人。

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